Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Как солить грузди?, Поделитесь рецептами.

Франchessка
post 18 сен 2015, 21:55
Сообщение №1 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 15293
Регистрация: 11.01.13


дочь
дочь
сын
сын
дочь
Поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами засолки груздей.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Наташа Р
post 18 сен 2015, 21:58
Сообщение №2 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 14807
Регистрация: 29.01.03
МО
Коля 31.07.1998
Таня 03.06.2001
Маша 24.08.2004
А это у вас настоящие грузди(какие в сибири растут) или наши подмосковные (их еще называют скрипица)?
Если подмосковные, их надо обязательно вымачивать, иначе они будут не съедобны (у них, как я понимаю, едкий сок, который и удаляется при вымачивании). Примерно сутки держать в большом количестве холодной воды, как можно чаще ее меняя. После чего их промыть, почистить, отварить и поместить в емкость, пересыпая солью, листиками смородины, зонтиками укропа, чесноком, эстрагоном и тп пряностями, кому что больше нравится.

Если настоящие сибирские грузди, то их можно солить прямо сырыми.

Отредактировано: Наташа Р в 18 сен 2015, 22:05
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Ale Yan
post 12 сен 2016, 08:31
Сообщение №3 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2209
Регистрация: 20.02.12


Умничек 2007
Звёздочка 2009
Силач 2012
Подарочек 2024
Девочки, помогите, пожалуйста. Дали нам вчера ведёрко груздей. Я в грибах не разбираюсь совсем, стала искать в интернете. Положила вымачиваться, хочу посолить в банках. Поняла так: чистые грибы отварить в солёной воде, затем их разложить по банкам и залить рассолом. Вот с рассолом проблема. Сколько соли, сахара и чего ещё туда положить?
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Firelady
post 26 сен 2016, 11:46
Сообщение №4 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2095
Регистрация: 26.03.15
Москва

Георгий 28.08.1999
ангел девочка 02.08.2010
Фёдор 24.08.2014
Ответ на сообщение [?] Ale Yan от 12 сен 2016, 08:31
Никогда мы грузди не варили. Укладывали в ведро шляпкой вниз и вымачивали. Воду кадлый день меняли. Потом солили крупной солью с укропными семечками. Сколько чего не скажешь. Как капусту. Слой грибов-посолить и т.д. На вкус. Под гнёт в прохладное место. Через месяц можно кушать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Новичок
post 26 сен 2016, 11:57
Сообщение №5 (ссылка)

У меня удивительное имя! И, главное, редкое)))
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 10181
Регистрация: 20.09.05
Конаково - Зап. Дегунино

Максюшка 12.03.06
сомневаюсь
galya.push
Варка как раз дает возможность не солить долго. ;) В этом году спустя многие годы насолила груздей без вымачивания, забыла, про вымачивание напрочь :fool: В итоге вкус специфический, горьковатый. Как по мне, так загубила грибы, а мужики едят нормально :shuffle:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Firelady
post 26 сен 2016, 12:50
Сообщение №6 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2095
Регистрация: 26.03.15
Москва

Георгий 28.08.1999
ангел девочка 02.08.2010
Фёдор 24.08.2014
Ответ на сообщение [?] Новичок от 26 сен 2016, 11:57
Грузди считаю деликатесом. Со сметаной и луком несравнимое блаженство. Варить их -испортить. Они должны быть упругими.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Женя2591
post 14 авг 2017, 17:23
Сообщение №7 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 17
Регистрация: 24.01.17
Ответ на сообщение [?] Firelady от 26 сен 2016, 12:50
Девочки, а у меня почему то грузди с неприятным запахом стали
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Даша Попова
post 24 авг 2017, 13:16
Сообщение №8 (ссылка)

*
новичок
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3
Регистрация: 24.08.17
солить грузди просто - солишь и в банку, главное закатать как следует
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Оля_чирк
post 27 апр 2018, 15:25
Сообщение №9 (ссылка)

*
новичок
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4
Регистрация: 27.04.18
лучше их предварительно вымочить, а потом уже солить)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

 
Ответить Опции темы Создать
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
Опасности для ребенка на Новый год? Педиатр рассказала, на что стоит обратить особое внимание
Новый год — это зима, когда наступают холода и выпадает много снега. При этом под бой курантов все выскакивают на улицу запускать фейерверки: в тонких...
Прыжки на батуте: развлечение или серьёзный спорт?
Прыжки на батуте, или джампинг — полезный спорт, который отлично заменяет изнурительные и скучные кардиотренировки на беговой дорожке...
Витамины, которые нам нужны в конце зимы
В конце зимы многие люди испытывают дефицит определенных витаминов и минералов из-за недостатка солнечного света и изменений в питании...
Как писать сочинение по русскому языку на ЕГЭ-2024
Приступая к работе над сочинением, в первую очередь следует подумать над текстом и найти в нем проблему. Как правило, на основе каждого текста в ЕГЭ по...
Реклама
Последние сообщения
[ 5396 ] Поступаем в ВУЗы 2023 14:34 от: FireFlash
[ 50 ] Родители помогают деньгами 13:53 от: Хозяйка медной горы
[ 1269 ] От овуляции до задержки 13:46 от: kateh0k
[ 286 ] Английские идиомы 13:38 от: Маевка
[ 45 ] ОГЭ для особых детей 13:32 от: bloomyykk
[ 15511 ] Королевские дома 28 09:42 от: Joki
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 28 мар 24, 15:30
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных