Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Соусы, поделитесь рецептами

[Астя]

Клюквенный соус
Из чего готовим: 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 0,5 л бульона, 2 ст. ложки клюквы, соль, сахар.
Рецепт: Муку обжарить в разогретом жире, разбавить бульоном, варить на слабом огне, добавить соль, сахар и выжатый из клюквы сок.
Хорош к мясу!!!

[Petunia]

Cоус к рыбе

4 ст.л. растительного масла, 4 столовые ложки кетчупа, 4 ст.л воды, 0,5 ч.л. уксусной эссенции, 1,5 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Довести до кипения, добавить по пол стакана мелко порезанных овощей. Обычно кладу такие овощи в разных сочетаниях: морковку, болгарский перец, помидоры, лук (полукольцами) - заранее обжаренный. Еще раз довести до кипения и сразу снять с огня, чтобы овощи не переваривались.

[ketkaty]

Здравствуйте, купила сегодня грецкие орехи и хочу приготовить соус к мясу, кто-нибудь знает рецептик такого соуса, заранее спасибо!

[jesika]

Чтобы приготовить русский соус, к двум стаканам томатного соуса добавьте по мелко нарезанному корню моркови и петрушки, соленый огурец, очищенный и нарезанный кубиками, 2 ст. ложки маринованных грибов, нарезанных соломкой, все перемешайте. Хорошо подходит к отварной рыбе.

[selenna]

А я так делаю - майонез, кетчуп, соль, перец черный молотый, несколько капель лимонного сока, зубчик чеснока. Все перемешать, можно добавить рубленной зелени. И к макаронам, и к мясу, и к курице, и к картошке.

[Zazachka]

сливки - 200г
молоко - 200г
сливочное масло - 50г
мука - 4 ст.л.
сахарный песок - 6 ст.л.
сироп - 2 ст.л.
коньяк - 100г.


Сливочное масло растопить за 2 минуты на полной мощности, добавить муку и прогреть еще 2 минуты. Отдельно смешать сахар, сироп, сливки и молоко. Прогреть смесь 2 минуты. Молочно-сливочную смесь влить тонкой струйкой в муку. Готовить 12 минут на среднем огне, помешивая в процессе приготовления. Добавить коньяк, перемешать. Подавать горячим к пудингам.

[ЛесикГ]

Подскажите рецепт сливочно-чесночного соуса

[Маргарет]

А я в последнее время обленилась что ли попробовала как-то раз соус роллтон, так теперь практически только его и покупаю. Особенно нравится болоньезе, к фаршику куриному, да с макарошками объедение получается

[Snusmumrikk]

Срочно отмечаюсь! А то максимум фантазии - мариновать индейку или курицу в смеси растительного масла и соевого соуса Буду пробовать все по очереди

[тотошка]

Мне очень нравится брусничный соус, рецепт которого когда-то выкладывала Knyaz Делаю не первый год, многие просят баночку с собой. Knyaz, спасибо за рецепт!
А вчера приготовила соус из ревеня. По-моему, получилось очень неплохо.
Ещё хочу замахнуться на какой-нибудь острый клубничный соус, но не уверена, что сделаю.