Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Как правильно хранить чурчхелу?
Эхомама |
12 янв 2022, 15:33
|
Что-то еще, товарищ Новосельцев?
администратор » обо мне « дневник Сообщений: 70681
Регистрация: 10.10.01 Столица
дочь 1999
дочь 2001
сын 2006
|
Если хранишь в целофане - она плесневеет. Если хранишь на воздухе - черствеет. Как ее хранят производители, что она круглый год свежая? Ее же осенью делают, а когда ни купишь - сочная и мягкая.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Stahlratte |
12 янв 2022, 15:57
|
Niemals Aufgeben!!!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 7790
Регистрация: 23.06.08 Германия.
Eduard-Mark 26.01.06
Jan 05.12.07
будет)
вряд ли..
только внуки!!))
|
В нашем русском магазине видела товары из Грузии,обратила внимание на одну коробочку.Написано было чурчхела,и она была в вакуумной упаковке.Думаю что она быстро портится если её достать из упаковки,надо её быстро есть.А дома ведь вакуумом не получится пользоваться.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Эхомама |
12 янв 2022, 15:59
|
Что-то еще, товарищ Новосельцев?
администратор » обо мне « дневник Сообщений: 70681
Регистрация: 10.10.01 Столица
дочь 1999
дочь 2001
сын 2006
|
Может быть, но вакуум только недавно придумали, и потом в вакууме только в магазинах ее продают, а на рынке она просто висит гроздьями.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Веренея |
12 янв 2022, 16:04
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 8580
Регистрация: 7.11.10
|
Эхомама, Свекровь почти всю жизнь прожившая в Армении хранит ее в полотняном мешке. Но домашняя чурхела не такая как покупная. Я не думаю, что на рынках они ее осенью делают, так как осенью делают из свежего виноградного сока, а из концетрата на продажу можно круглый год делать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
secret secrets |
12 янв 2022, 16:09
|
Fluency Coach
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 31233
Регистрация: 25.08.08
досик-бобосик
nj.filippova
|
Ее же осенью делают в объёмах для рынков Москвы?? из концетрата на продажу можно круглый год делать Причём прямо на месте.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
nusyonok |
12 янв 2022, 16:15
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4374
Регистрация: 3.04.09
сын июль 2007
сын май 2010
сын ноябрь 2011
nus
|
Ответ на сообщение Эхомама от 12 янв 2022, 15:33я в этом году делала "яблочный сыр", он по консистенции и сути очень похож на чурчхелу получился, хранила завернутым в пергамент в холодильнике, но в заводских масштабах все по-другому, в том числе в консервантах
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Эхомама |
12 янв 2022, 16:28
|
Что-то еще, товарищ Новосельцев?
администратор » обо мне « дневник Сообщений: 70681
Регистрация: 10.10.01 Столица
дочь 1999
дочь 2001
сын 2006
|
У меня вакуумный аппарат уже как минимум лет 17 Думаю, чурчхелу придумали чуть раньше. Но домашняя чурхела не такая как покупная А какая? Веренея, nusyonok, понятно, спасибо
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Веренея |
12 янв 2022, 16:36
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 8580
Регистрация: 7.11.10
|
А какая? Не такая мягкая и вкус оболочки более ярко выражен. В домашней вязкость достигается за счет уваривания сока и лишь немного муки добавляют. А в покупной очень много крахмала, это дешевле, чем жидкость из сока выпаривать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Libelula |
12 янв 2022, 17:26
|
Видишь цель - стреляй!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4896
Регистрация: 10.03.05 Chişinău
Программист:)
|
Если хранишь в целофане - она плесневеет. Если хранишь на воздухе - черствеет. Как ее хранят производители, что она круглый год свежая? Ее же осенью делают, а когда ни купишь - сочная и мягкая. В тёмном, проветриваемом помещении, в пергаменте на полке, или на весу. Если домашняя, то она через пару месяцев подсыхает, становится достаточно твёрдой. Что касается магазинной, то думаю лучше хранить в вакуумной упаковке, в которой она продаётся. Если же купили на базаре у частников, то вряд ли она долго протянет, так как приготовлена самым быстрым и дешевым способом. Я бы такую побоялась через месяц употреблять в пищу. А какая? Затвердевает оболочка быстрее, становится как южная пастила, почти резиновая. В этом году готовила чурчхеллу, потому что очень люблю. Хотела проверить сколько времени она сохранится, не удалось, съели гораздо раньше. Но через месяц-полтора, чурчхела была уже достаточно твёрдой и высушенной. То есть не было в ней той мягкости, которая мне очень нравится.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
Эхомама |
12 янв 2022, 17:32
|
Что-то еще, товарищ Новосельцев?
администратор » обо мне « дневник Сообщений: 70681
Регистрация: 10.10.01 Столица
дочь 1999
дочь 2001
сын 2006
|
Понятно, значит свежекупленная такая сочная и тягучая из-за крахмала. Спасибо, много нового узнала.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
2 посетителей читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Что нового ждет пациентов в 2024 году? Профилактика – одно из приоритетных направлений развития программы госгарантий. Ведь возникновение и развитие заболевания легче предупредить, чем потом долго лечиться...
Фильмы о силе духа и надежде Мы чаще встречаем таких людей на киноэкране, чем в реальной жизни. Но когда это происходит - тем дороже нам такой образец несгибаемой веры, надежды и...
Реклама
|