Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Испанский томатный суп!, Андалузская кухня
Tihiro |
25 авг 2009, 22:14
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 8
Регистрация: 17.06.07 Ясенево
Анастасия18.03.94
Анна 10.08.07
Мария 20.11.2008
Funny
|
Девочки, помогите! Как начинается сезон помидоров муж требует томатный суп! Говорит это испанская кухня, андалузия. Я ничего подобного не умею готовить. Может кто знает рецепты испытанных томатных супов
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
AppleBlossom |
25 авг 2009, 22:40
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2644
Регистрация: 15.08.08
|
у меня есть только один: Томатный суп-пюре
берем: 3 помидора (желательно хорошо поспевших. предварительно очищаем кожуру и разрезаем на 4 части) 375 мл воды 1 мелкопорезанная луковица среднего размера где-то 100 гр мелкопорезанный сельдерей (я беру стебли, можно брать корень) 120-150 гр томатной пасты 2 ст. ложки свежей петрушки или базилика (приправа по вкусу) 2 ч. ложки бульонных кубиков (можно взять свежего бульона, но чуть больше) 1 ч. ложка сахара немного острого перечного соуса
Желательно вычистить семечки из помидор. в большой кастрюле варим помидоры, воду, лук, сельдерей, томатную пасту, 2 ст. ложки петрушки или базилика, бульонные кубики, сахар и немножко острого перечного соуса. доводим до кипения, уменьшаем огонь, варим на медленном огне, кастрюля накрыта крышкой минут 20, пока сельдерей и лук не станут очень мягкими. снимаем с огня и охлаждаем 10 минут.
берем половину томатного варева и измельчаем его в блендере до однородости. то же самое повторяем с оставшейся половиной. возвращаем однородную массу в кастрюлю, подогреваем. по желанию украшаем листьями петрушки. можно добавлять в него сметану. отлично кушается с бутербродом с моцареллой. (можно сделать бутер по-итальянски: берем два кусочка хлеба, помещаем между ними кусочек моцареллы, обмакиваем бутер в взбитые яйца и жарим на сковородке. очень хорош в сочетании томатного супа-пюре.)
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
odenisso |
26 авг 2009, 01:03
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 4066
Регистрация: 18.11.08
-
Малыш 2010
Малышка 2012
|
Если из Андалузии, то скорее всего "гаспачо" - холодный томатный суп. Вкусно. Русский рецепт на : http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B0%...%B0%D1%87%D0%BE
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Tihiro |
26 авг 2009, 16:13
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 8
Регистрация: 17.06.07 Ясенево
Анастасия18.03.94
Анна 10.08.07
Мария 20.11.2008
Funny
|
ЦИТАТА (odenisso @ 26 авг 2009, 02:03) Если из Андалузии, то скорее всего "гаспачо" - холодный томатный суп. Вкусно. Русский рецепт на : http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B0%...%B0%D1%87%D0%BEПро гаспачо я в курсе, но в том который требуется нет хлеба!!! » Дописано позжеЦИТАТА (Tierra @ 25 авг 2009, 23:40) у меня есть только один: Томатный суп-пюре берем: 3 помидора (желательно хорошо поспевших. предварительно очищаем кожуру и разрезаем на 4 части) 375 мл воды 1 мелкопорезанная луковица среднего размера где-то 100 гр мелкопорезанный сельдерей (я беру стебли, можно брать корень) 120-150 гр томатной пасты 2 ст. ложки свежей петрушки или базилика (приправа по вкусу) 2 ч. ложки бульонных кубиков (можно взять свежего бульона, но чуть больше) 1 ч. ложка сахара немного острого перечного соуса Желательно вычистить семечки из помидор. в большой кастрюле варим помидоры, воду, лук, сельдерей, томатную пасту, 2 ст. ложки петрушки или базилика, бульонные кубики, сахар и немножко острого перечного соуса. доводим до кипения, уменьшаем огонь, варим на медленном огне, кастрюля накрыта крышкой минут 20, пока сельдерей и лук не станут очень мягкими. снимаем с огня и охлаждаем 10 минут. берем половину томатного варева и измельчаем его в блендере до однородости. то же самое повторяем с оставшейся половиной. возвращаем однородную массу в кастрюлю, подогреваем. по желанию украшаем листьями петрушки. можно добавлять в него сметану. отлично кушается с бутербродом с моцареллой. (можно сделать бутер по-итальянски: берем два кусочка хлеба, помещаем между ними кусочек моцареллы, обмакиваем бутер в взбитые яйца и жарим на сковородке. очень хорош в сочетании томатного супа-пюре.) Ой спасибо ! Оч. интересный рецепт буду срочно пробовать готовить!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Divo |
26 авг 2009, 17:31
|
царевна-лягушка
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 24059
Регистрация: 16.08.03 Рязань
Александр Сергеевич 13.02.04
Иван Сергеевич 29.04.08
koroleva-goblinov
|
Я делаю просто. Лук поджарить, вареный рис, кукуруза, свежие огурцы порезать. Залить томатным соком - можно холодным есть, можно погреть. Соль-специи по вкусу.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Аннастасия |
13 сен 2009, 09:48
|
Я МАМА!!! Я СуперМама!!!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 302
Регистрация: 29.12.07 Ташкент
Владислав 03.02.09
Матвей 04.02.13
yojichek1
|
ЦИТАТА (Tihiro) Оч. интересный рецепт буду срочно пробовать готовить ну что, попробовали? я очень часто ем в кафе томатный, просто обожаю его, и вот тоже задумалась приготовить. а знает ли кто еще какие нить рецепты?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Нааата |
19 окт 2009, 22:45
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 76
Регистрация: 13.09.09
Дарья 08.07.1998
Елизавета 07.08.2008
София 31.08.2010
|
спанская кухня, как оказалось, достаточно проста.. основные ингридиенты это всевозможный перец, помидоры, петрушка, сыр, хрустящий хлеб, анчоусы, миндаль и ветчина :twisted: сам пробовала не затейливые рецепты, например:
Картофель с остым томатным соусом: 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить картофель в форму и побрызгать оливковым маслом. Приправить и запечь в духовке в течение 20-25 мин до золотистой корочки.
2. Тем временем сделать соус. Нагреть в сковороде масло и обжарить чеснок и чили не дольше минуты. Добавить порезанные помидоры, томатную пасту и сахар и готовить еще 12-15 мин, пока не получится густой соус. Приправить, полить соусом картофель и подавать.
Бобы с ветчиной и мятой. 1. Нагреть масло в сковороде, обжарить лук, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавить бобы и ветчину, перемешать и прогреть.
2. Переложить все в блюдо. Полить лимонным соком и посыпать мятой. Приправить и подавать.
а вообще, ничего особенного.. есть кухни, белее достойные внимания :sad2:
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Rich |
25 дек 2010, 23:05
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 722
Регистрация: 16.04.10
доченька 20.11.2008
|
Мама дорогая,уже слюной захлебнулась
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
bebyboom |
11 мар 2012, 09:39
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 40
Регистрация: 9.12.11
Вика 4 годика
|
Была в одной итальянской кафешке там подавали восхитительный томатный суп с мидиями, может кто подскажет, как делается итальянсий вариант томатного супа?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Чем опасны тренировки в жару? Самая большая опасность занятий спортом в жару — это развитие осложнений, связанных с тепловым воздействием. Чаще всего это обусловлено дисбалансом между... Регушевская Дарья Викторовна, к.м.н., доцент, кафедра интервенционной кардиологии и кардиореабилитации Факультета дополнительного профессионального образования РНИМУ им. Н.И. Пирогова Минздрава России Рейтинг юридических вузов России 2024 Лидер рейтинга — Московский государственный институт международных отношений (университет) МИД РФ. Средняя заработная плата его выпускников, работающих...
Реклама
|