Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Запечь целиком карпа, как?
Эльвира |
4 апр 2008, 22:14
|
выпадая из окна - оглянись по сторонам
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 6358
Регистрация: 25.03.06 Москва, Ковалевская
13.09.03
04.03.05
|
Муж принес двузх таких упитанных карпов. Они поплавали в ванной и заснули. А теперь мне надо их запечь. И лучше в духовке. В фольге - так понимаю. Как сделать , что положить, чтобы повкуснее было?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Марина г |
4 апр 2008, 22:41
|
на сиреневой луне
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3434
Регистрация: 7.03.05 Казань
Олег 03.01.00
Павел 01.02.18
котэ
котэ
|
про карпа не знаю, а леща - я просто солью натираю и заворачиваю. а карп наверное может не пропариться, он же толстый
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Lucky2lucky |
4 апр 2008, 22:46
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1605
Регистрация: 21.03.07 Москва
Настёнка
Агата
Племяшка Лизочка
|
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
nika05 |
5 апр 2008, 09:15
|
у меня чувство юмора, сильнее чувства жалости
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2932
Регистрация: 9.11.06 то тут, то там
есть
|
Я делаю так
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Povariha |
5 апр 2008, 09:44
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 743
Регистрация: 10.07.07 Москва, Юго-Восток
Катюша 07.08.01
Povariha
|
Я делаю по Похлебкину. Рыбину осмотреть на предмет проколов порезов, их не должно быть. Помыть холодной водой, вытереть. Все делать аккуратно, чтобы не нарушить кожу и чешую. Взять соль КРУПНОГО помола, насыпать слоем в 5-7 мм на противень (ту часть, где будет лежать рыбина), положить карпа, серху засыпать солью (но без фанатизма, только прикрыть, гору сверху делать не нужно). Поставить в разогретую до 150-170 град. духовку. Через 15 минут, если рыба крупная ОЧЕНЬ АККУРАТНО перевернуть, чтобы не сломать рыбу и не повредить кишки, иначе вкус мяса будет совсем испорчен. Крупная рыбы бывает готова через 30-35 мин, мелкая -20 мин. Вытащив противень из духовки, аккуратно снимаем соляную корочку, затем шкуру (она очень легко отходит). ОЧЕНЬ АККУРАТНО разрезаем брюшко от анального отверстия к голове, вытаскиваем внутренности опять же не повреждая их. И наслаждаемся. Кости очень легко отделяются от мяса, если есть сразу после приготовления.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Divo |
5 апр 2008, 10:27
|
царевна-лягушка
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 24055
Регистрация: 16.08.03 Рязань
Александр Сергеевич 13.02.04
Иван Сергеевич 29.04.08
koroleva-goblinov
|
Семейный рецепт. Взять карпа (можно любую рыбу - форель, семгу, и кусочки туши). Очистить от чешуи, голову оставить, но вытащить жабры, выпотрошить - все это можно сделать за 100 рублей там, где купили. Есть приемчик: по хребту сделать множественные неглубокие надрезы под углом 45 градусов - после этого почему-то перегорают мелкие косточки и рыба перестает быть костлявой. Хотя крупные карпы повышенной костлявостью не страдают. Нарезать МНОГО лука. Набить тушку, посолить-поперчить снаружи и внутри. Можно с луком смешать укроп. Можно лук смешать с лимонным соком или каким-нибудь маринадом. Хорошая специя для рыбы - лимонный перец, продается. Завернуть композицию в фольгу (пару слоев), положить в горячую духовку, на противень налить воды. Стоять должно минут 40, воду периодически подливать, переворачивать не надо. Килограммового карпа мы с супругом и сыном съедаем в течение минут 20 после готовности.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
stray cat |
5 апр 2008, 11:26
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4301
Регистрация: 23.11.02 место под солнцем
Сын
|
Divo, вкусно звучит, нужно будет попробовать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Эльвира |
5 апр 2008, 16:50
|
выпадая из окна - оглянись по сторонам
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 6358
Регистрация: 25.03.06 Москва, Ковалевская
13.09.03
04.03.05
|
Большое спасибо за советы рецепты
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
stray cat |
5 апр 2008, 16:57
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4301
Регистрация: 23.11.02 место под солнцем
Сын
|
Divo, перечитала еще раз рецепт, хочу уточнить, а температура духовки какая, градусов 180, наверное?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Divo |
5 апр 2008, 18:28
|
царевна-лягушка
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 24055
Регистрация: 16.08.03 Рязань
Александр Сергеевич 13.02.04
Иван Сергеевич 29.04.08
koroleva-goblinov
|
stray cat, Не знаю - у меня нет термометра на духовке Ставлю на максимум. С водичкой не подгорит точно.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
2 посетителей читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Что делать, когда болит спина Основные факторы развития боли в спине – сидячий образ жизни, тяжелый физический труд, подъем тяжестей. Наши пациенты – в первую очередь офисные работники,...
Почему начинаются роды? Учеными выдвигается множество теорий причин наступления родов, которые можно свести к нескольким основным направлениям...
Реклама
|