Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Угостите рецептом пирога с брусникой, Пожалуйста!!!
nataxa2804 |
14 мая 2015, 11:59
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2383
Регистрация: 29.07.09 Санкт-Петербург
Сын 2009
Сын 2014
|
Всем привет! Мечтаю об открытом пироге с брусникой (или с яблоком и брусникой) собственного изготовления Хочу, чтобы тесто было дрожжевое и размер на противень (не круглый в общем). Да, и чтобы тесто не толстое получилось, а тоненькое. Подскажите, пожалуйста, самый простой рецепт для чайников (пироги вообще ни разу не пекла). Заранее спасибо всем, кто откликнется
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
nataxa2804 |
14 мая 2015, 14:24
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2383
Регистрация: 29.07.09 Санкт-Петербург
Сын 2009
Сын 2014
|
57 просмотров и ни одного ответа Все хотят пирога, но никто не знает, как испечь Ну может быть хотя бы несложным рецептом теста дрожжевого кто-нибудь поделится?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Наталья В. |
14 мая 2015, 14:25
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 4349
Регистрация: 21.09.08 Москва
сын
|
все ждут рецепта!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Аннуhка |
14 мая 2015, 14:31
|
Иди, мой друг, всегда иди дорогою добра!
редактор » обо мне « дневник Сообщений: 5045
Регистрация: 4.02.11 Мос.обл.
Взрослая барышня 10.08.05
Настоящий мужчина 19.08.09
Самый маленький 31.05.2018
|
мне кажется песочное лучше будет.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
bistrinka |
14 мая 2015, 14:36
|
перинатальный психолог инструктор по раннему массажу
консультант по ГВ » обо мне « дневник Сообщений: 16994
Регистрация: 22.06.02 Москва
Катерина 30.05.2002
Михаил 18.06.2006
Ангел Степан 30.05.07-01.06.07
Мария 13.03.2012
elena-bistrinka
|
2 яйца, 200 гр сливочного масла. не маргарина, 200-300 гр сметаты, 1 ч.л. соды. муки сколько возьмет тесто.(600-800 гр примерно), тесто получается мягкое. к рукм не липнет. яблоки почистить, мелко нарезать, смешать с ягодами и сахаром. тесто раскатать, сделать бортики повыше- ягодв сильно текут. и в духовку на 35-45 минут. темп 180. я делаю с разными ягодами-какие есть)) если без яблок, то начинка сильно течет, тогда в форме с бортами и крахмала добавить .
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ирис-кис |
14 мая 2015, 14:38
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1826
Регистрация: 18.06.09 Волгоградская обл.
Алешенька 10.10.09
Максим 25.06.15
iris-ska2
|
nataxa2804,
1 стак. теплого молока, 1 яйцо, 11 гр сухих дрожжей, 30 гр. сливочного масла, 1 уп. ванильного сахара, 0,5 ч.л. лимон. цедры, 2 ст л сахара, щепотка соли, 2 ст л растит. масла, Мука (около 3 стак. обязательно просеять) В теплое молоко добавить сахар, соль, масло растопленное и дрожжи -размешать и дать постоять мин 15. Затем добавить все остальные продукты и замесить нежное, мягкое тесто (главное не переборщить с мукой !) Накрыть полотенечком или крышкой (я делаю в кастрюле) и дать увеличиться в два раза.Сделать обминку и еще оставить на мин 40.Затем обмять тесто , раскатать примерно в см толщиной (я выкладываю на силиконовый коврик и разминаю руками, оставляя бортики потоще) Выложить начинку, либо припущенные яблоки с сахаром и к ним добавленную ягоду (бруснику) либо бруснику смешиваем с сахаром и добавляем ложку крахмала. но я бы с брусникой если пекла (пеку просто с вишней) сверху выкладываю кусочки теста... ну там цветочки, листочки... их надо смазать яйцом. поставить запекать при температуре 200-220 до красивой корочки. дать обязательно постоять перед нарезкой. будьте внимательны, к противню может прилипнуть тесто. смажьте маслом обязательно. чтобы разделать тесто смазывайте руки обильно раст. маслом. тогда оно не липнет.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
bistrinka |
14 мая 2015, 14:38
|
перинатальный психолог инструктор по раннему массажу
консультант по ГВ » обо мне « дневник Сообщений: 16994
Регистрация: 22.06.02 Москва
Катерина 30.05.2002
Михаил 18.06.2006
Ангел Степан 30.05.07-01.06.07
Мария 13.03.2012
elena-bistrinka
|
да, часто делаю яблоки+брусника+черника на противень большой как раз 3-2 яблока и по пакетику ягод замороженных на фото прошлогодний с клубникой/малиной свежей-тоже тема Отредактировано: bistrinka в 14 мая 2015, 14:40
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
nataxa2804 |
14 мая 2015, 14:44
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2383
Регистрация: 29.07.09 Санкт-Петербург
Сын 2009
Сын 2014
|
Ответ на сообщение bistrinka от 14 мая 2015, 14:36Вот спасибо!!! А дрожжей туда надо? И как понять "сколько возьмет тесто"? Я чайник У меня "тесто возьмет" столько, сколько впихну, а остальное я еще и ногами утрамбую Оно (тесто) какое должно быть по консистенции, когда ему еже точно хватит?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Bufo bufo |
14 мая 2015, 14:44
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 28
Регистрация: 11.05.12
Елизавета 28.03.1995
Екатерина 19.01.2006
Петр 20.09.2008
|
Попробуйте песочно-дрожжевое тесто. Оно делается много проще, чем дрожжевое, никаких усилий для тщательного вымешивания оно не требует, при этом менее жирное по сравнению с просто песочным. И еще маленький нюанс: если Вы печете сразу, как замесили - оно более песочное. Если дали постоять, чтобы дрожжи начали действовать - оно более дрожжевое. Итак, порубить масло (125 г) с мукой (300 г = 2 стакана). Добавить молоко (125 мл = 0,5 стакана). Дрожжи добавлять в зависимости от того, какие они у Вас. Сухие активные - в муку вместе с маслом. Сухие, но требующие разведения в жидкости - положить в молоко, дать постоять минут 15, пока не вспенится. Так же поступать со свежими. Количество дрожжей: 1 ч.л. сухих или 25 г свежих. Сахара в оригинальном рецепте теста нет, но мне нравится в сладком пироге и тесто сладковатое, я кладу 2-3 ст.л. сахара. 1. Быстенько замесили, 2. раскатали, бортик сделали, 3. начинку положили и 4. в духовку. Хотите более дрожжевое тесто - между этапами 1 и 2 дайте немного постоять, минут 15-20-30. Брусника, по-моему, чуть горчит, поэтому, думаю, комбинировать ее с яблоками хорошо.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
nataxa2804 |
14 мая 2015, 14:46
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2383
Регистрация: 29.07.09 Санкт-Петербург
Сын 2009
Сын 2014
|
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Что должно быть в аптечке в отпуске? Что касается списка разрешенных и запрещенных к провозу лекарств, то с ними необходимо ознакомиться заранее. Помните, что запрещается провозить наркотические...
Реклама
|