Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ, куличи, пасхи и другое...
Diana |
9 апр 2003, 15:01
|
Счастливая мама !!!
редактор » обо мне « дневник Сообщений: 371
Регистрация: 11.01.03 Korea
Ли Хан 04.06.04
Ли Джун 10.03.06
|
Девочки на носу Пасха , хотелось бы чтобы поделились своим опытом , как испечь вкусную при вкусную пасху !!!
А еще подскажите народные средства ,чем красить яйца ( здесь только коричневые )
Девочки кто живёт за границей подскажите , может у вас тоже самое . Дело в том ,что не могу найти в своём городе дрожжи , хотя прекрасно знаю что вообще они есть ,т.к в другом городе видела . Может есть какой-нибудь заменитель дрожжей, или спец. комплекс для поднятия теста , ведь чем то они пользуются .
Буду очень благодарна если кто -нибудь поможет .
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Клюква |
9 апр 2003, 15:15
|
Наташа
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 652
Регистрация: 28.01.03 Estonia, Tallinn
Валерия 24.09.1999
|
Я крашу яйца так (правда нужны белые): собираю красивые весенние листочки, травки, цветочки, беру яйцо, кладу на него листочек или два и завязываю в заранее нарезанные тоненькие чулочки. Варю в отваре из луковой шелухи. Когда яйца сварятся, остудить, развязать их, снять листики и смазать маслом (так они блестят). На коричневом яйце получается рисунок листика белого, желтоватого или зеленоватого цвета. Очень красиво.
Можно так же делать с крупой, тогда на яйце будет рисунок из точечек.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Пушистая |
9 апр 2003, 15:21
|
незарегистрирован
|
Самое народное средство - красить шелухой от лука. А так как здесь они коричневые - то цвет получится очень красивый, насыщенный! Можно наклейки использовать. Если не найдете пасхальные в вашем городе, используйте просто с цветами или что еще придумаете. Я как-то красила коричневые яйца красками пищевыми. Получилось! Цвета правда не такие яркие как на белых. Пасху я так делаю. Творог протираю дважды через сито. Масло с сахаром добела. Добавляю сметану и продолжаю растирать до полного исчезновения кристаллов сахара. Полученную массу присоединяю к творогу, чуть солю, перемешиваю, кладу в пасочницу, закрываю блюдцем, кладу небольшой гнет. И на 12 часов в холодильник. Можно в массу добавить цукаты или орехи, или изюм - что душе угодно 2,5 кг творога 200 г сливочного!!!!масла 200 г сахара 250 г сметаны
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Пани |
9 апр 2003, 17:25
|
ком.ПАНИ.я
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 264
Регистрация: 24.09.02 Украина
|
Куличи я уже лет двенадцать пеку по одному и тому же проверенному рецепту.
1 кг муки, 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 граммов масла, 2 стакана сахара, 50 г дрожжей, 3/4 чайной ложки соли (если используете маргарин. соль не нужна), 150 г изюма, 50 г цукатов, 50 г миндаля (орехов), ванилин.
Дрожжи развести в молоке, всыпать 500 г муки, тщательно размешать, поставить посуду с опарой в теплое место, накрыв салфеткой. После того, как тесто увеличится в объеме вдвое, добавить желтки, растертые с сахаром и ванилином, остальную муку, растопленное масло, соль. Тщательно вымесить, положить взбитые в густую пену белки и продолжать месить, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.
Поставить тесто в теплое место, накрыть салфеткой. Когда снова увеличится в объеме вдвое, добавить промытый и высушенный изюм, измельченные орехи, нарезанные цукаты (можно лимонную цедру в сахарном сиропе).
На дно формочек положить по кружочку промасленной бумаги, выложить тесто, чтобы оно занимало не больше половины высоты, дать подойти на 3/4 объема - и выпекать. После выпечки смазать глазурью и украсить.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Пани |
9 апр 2003, 17:29
|
ком.ПАНИ.я
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 264
Регистрация: 24.09.02 Украина
|
Кстати, о формочках. Что вы используете? У меня "фишка" - маленькие куличики, выпеченные в баночках из-под сгущенки, и са-а-амые маленькие в баночках из-под детских мясных консервов (не выбрасывайте, это такая вещь! ) Удобно раздавать знакомым и соседям, а куличи нужно раздавать как можно большему количеству людей. Ну, и дети все это просто обожают! А яйца мы разрисовываем обычной гуашью или акварельными красками. Тоже простор для фантазии...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Алена Л |
23 апр 2003, 23:59
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 141
Регистрация: 5.04.03 Москва
Василий 02.01.89
Вовочка 26.11.02
|
Хочу испечь кулич к празднику,рецептов разных много, но я ни разу не пекла. Если у Вас есть опыт в выпекании такого сложного теста - напишите,пожалуйста.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Diana |
24 апр 2003, 07:59
|
Счастливая мама !!!
редактор » обо мне « дневник Сообщений: 371
Регистрация: 11.01.03 Korea
Ли Хан 04.06.04
Ли Джун 10.03.06
|
Посмотри ниже , в теме " пасха " Девочки пару рецептиков дали . И ещё я читала на конф. 'Кофейня" там есть хороший рецептик , для начинающих очень хорошо описано и совсем не трудно . Тема "Кулич" Желаю удачи
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ёлочка |
29 апр 2003, 10:50
|
берегите друг друга
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3604
Регистрация: 6.04.02 Москва, ЗАО
Наська, 1.10.2002
...
elena.yats
|
Пани, пекла кулич первый раз, перелопатила кучу рецептов, выбрала ваш. И даже осталась собой довольна для первого раза. Сделала один большой, в кастрюле, один на пробу - в баночке из-под маслин, и один подарочный средний - в большой банке из-под томатной пасты. А вместо цукатов мелко нарезала рахат-лукум "Радуга" разноцветный. Спасибо! Только вот отец мой ругался, говорит, в банках без особого покрытия внутри нельзя печь, вредно, что ли. Не знаю, многие в банках пекут.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Пани |
29 апр 2003, 16:33
|
ком.ПАНИ.я
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 264
Регистрация: 24.09.02 Украина
|
Ёлочка, я рада, что вам понравился мой рецепт. У меня тоже куличики вышли замечательные! А в баночках жестяных и я, и многие мои знакомые пекут всю жизнь... Тесто - это же не кислота и не маринад, чтобы реагировать с металлом. Насчет рахат-лукума - можно, я позаимствую идею на следующий раз? Он не растопился при выпечке, так и стались кусочки?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ёлочка |
30 апр 2003, 09:03
|
берегите друг друга
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3604
Регистрация: 6.04.02 Москва, ЗАО
Наська, 1.10.2002
...
elena.yats
|
Остались, даже наверху несколько прилипло, красиво
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Как правильно кормить собаку Прием пищи – это основа жизнедеятельности собаки. Питомцам важно знать, когда их выведут на прогулку, как отреагирует хозяин на то или иное действие,...
Почему собаки нюхают друг друга Для собак запахи имеют огромное значение, свой превосходный нюх они используют в коммуникациях. С помощью запахов животные помечают территорию, узнают...
Что делать, если тебе подарили собаку Некоторые всерьез считают, что маленький щенок – это идеальный новогодний подарок для любого. Но такой сюрприз может оказаться большой проблемой ...
Реклама
|