Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Способы залепки пирожков, Какие вы знаете?

Девочки!
Пирожков хочу напечь - всяких разных, сладких, соленых, с грибами, капуской, и т.д. и т.п.
Вот только пробовала пару раз, да что-то с залепкой пирожков не так.
Пробовала 2 способа (больше не знаю):
один - кусочек тесто раскатывала в круг, при этом в центре толсто, а края максимально тоненько. Далее противоположные края складывала и слепливала, кончики заворачивала к центру, переворачивала вниз "швом" - готово,
А второй - по типу как беляши с дырочкой (круглые), только дырочку не оставляла, и переворачивала вниз этой самой дырочкой, которую я заклеивала.

В обоих случаях получалось, что на "донышке" пирожка тесто очень толстое, а вверху тонкое, хотя я краешки катала максимально тонко, а серединку (та что на верх получается) - максимально толсто

Подскажите, какие способы залепливания вы еще знаете (лучше в картинках и фотках).
А еще у кого есть классные рецепты теста, напишите - буду безмерно благодарна!!!
А то мои мужчины любят пирожки - хочется их побаловать

Отредактировано: Дикая Киса Хысь-Хысь в 20 дек 2007, 23:23

Дикая Киса Хысь-Хысь,

я раскатываю тесто равномерно, смазываю края водой или чуть взбитым белком и соединяю. ничего не расползается.

У меня впринципе и без смазывания ничего не расползается.
А вот лепить я научилась пирожки уже 3-х видов
Никто не подсказал, сама "дотумкала"
Это: классические овальные, треугольные и круглые, придуманные на основе круглых беляшей с дырочкой

Слева и справа от начинки нарезать на полосочки и заплести косичку. Очень красиво. Это для пирожков с маков или с грецкими орехами.

Отредактировано: Шпрота в 29 дек 2007, 22:01

Присоединённые изображения

Ух-ты какая прелесть!!!
Я по типу плетенки уже заплетала, только большой пирог запуталась тогда с этой плетенкой, а потом поняла. надо будет еще попробовать.
А длинненькие это у Вас что?

Прямоугольник,квадрат, ромб. Можно прямоугольник полоской перетянуть.

Я еще вот так делала,подсмотрела в журнале.

Ой , а как вы ежиков сделали?

Ножницами делала разрезы. Еще таким же образом делала шишки, правда жарила в масле не так видно красоту, но принцип понятен.

gavx, как здорово))))))) надо детям налепить ежиков)