Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Как правильно хранить чурчхелу?
Эхомама |
12 янв 2022, 15:33
|
Что-то еще, товарищ Новосельцев?
администратор » обо мне « дневник Сообщений: 70681
Регистрация: 10.10.01 Столица
дочь 1999
дочь 2001
сын 2006
|
Если хранишь в целофане - она плесневеет. Если хранишь на воздухе - черствеет. Как ее хранят производители, что она круглый год свежая? Ее же осенью делают, а когда ни купишь - сочная и мягкая.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Stahlratte |
12 янв 2022, 15:57
|
Niemals Aufgeben!!!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 7790
Регистрация: 23.06.08 Германия.
Eduard-Mark 26.01.06
Jan 05.12.07
будет)
вряд ли..
только внуки!!))
|
В нашем русском магазине видела товары из Грузии,обратила внимание на одну коробочку.Написано было чурчхела,и она была в вакуумной упаковке.Думаю что она быстро портится если её достать из упаковки,надо её быстро есть.А дома ведь вакуумом не получится пользоваться.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Эхомама |
12 янв 2022, 15:59
|
Что-то еще, товарищ Новосельцев?
администратор » обо мне « дневник Сообщений: 70681
Регистрация: 10.10.01 Столица
дочь 1999
дочь 2001
сын 2006
|
Может быть, но вакуум только недавно придумали, и потом в вакууме только в магазинах ее продают, а на рынке она просто висит гроздьями.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Веренея |
12 янв 2022, 16:04
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 8580
Регистрация: 7.11.10
|
Эхомама, Свекровь почти всю жизнь прожившая в Армении хранит ее в полотняном мешке. Но домашняя чурхела не такая как покупная. Я не думаю, что на рынках они ее осенью делают, так как осенью делают из свежего виноградного сока, а из концетрата на продажу можно круглый год делать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
secret secrets |
12 янв 2022, 16:09
|
Fluency Coach
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 31215
Регистрация: 25.08.08
досик-бобосик
nj.filippova
|
Ее же осенью делают в объёмах для рынков Москвы?? из концетрата на продажу можно круглый год делать Причём прямо на месте.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
nusyonok |
12 янв 2022, 16:15
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4374
Регистрация: 3.04.09
сын июль 2007
сын май 2010
сын ноябрь 2011
nus
|
Ответ на сообщение Эхомама от 12 янв 2022, 15:33я в этом году делала "яблочный сыр", он по консистенции и сути очень похож на чурчхелу получился, хранила завернутым в пергамент в холодильнике, но в заводских масштабах все по-другому, в том числе в консервантах
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Эхомама |
12 янв 2022, 16:28
|
Что-то еще, товарищ Новосельцев?
администратор » обо мне « дневник Сообщений: 70681
Регистрация: 10.10.01 Столица
дочь 1999
дочь 2001
сын 2006
|
У меня вакуумный аппарат уже как минимум лет 17 Думаю, чурчхелу придумали чуть раньше. Но домашняя чурхела не такая как покупная А какая? Веренея, nusyonok, понятно, спасибо
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Веренея |
12 янв 2022, 16:36
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 8580
Регистрация: 7.11.10
|
А какая? Не такая мягкая и вкус оболочки более ярко выражен. В домашней вязкость достигается за счет уваривания сока и лишь немного муки добавляют. А в покупной очень много крахмала, это дешевле, чем жидкость из сока выпаривать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Libelula |
12 янв 2022, 17:26
|
Видишь цель - стреляй!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4896
Регистрация: 10.03.05 Chişinău
Программист:)
|
Если хранишь в целофане - она плесневеет. Если хранишь на воздухе - черствеет. Как ее хранят производители, что она круглый год свежая? Ее же осенью делают, а когда ни купишь - сочная и мягкая. В тёмном, проветриваемом помещении, в пергаменте на полке, или на весу. Если домашняя, то она через пару месяцев подсыхает, становится достаточно твёрдой. Что касается магазинной, то думаю лучше хранить в вакуумной упаковке, в которой она продаётся. Если же купили на базаре у частников, то вряд ли она долго протянет, так как приготовлена самым быстрым и дешевым способом. Я бы такую побоялась через месяц употреблять в пищу. А какая? Затвердевает оболочка быстрее, становится как южная пастила, почти резиновая. В этом году готовила чурчхеллу, потому что очень люблю. Хотела проверить сколько времени она сохранится, не удалось, съели гораздо раньше. Но через месяц-полтора, чурчхела была уже достаточно твёрдой и высушенной. То есть не было в ней той мягкости, которая мне очень нравится.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
Эхомама |
12 янв 2022, 17:32
|
Что-то еще, товарищ Новосельцев?
администратор » обо мне « дневник Сообщений: 70681
Регистрация: 10.10.01 Столица
дочь 1999
дочь 2001
сын 2006
|
Понятно, значит свежекупленная такая сочная и тягучая из-за крахмала. Спасибо, много нового узнала.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
2 посетителей читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Как правильно кормить собаку Прием пищи – это основа жизнедеятельности собаки. Питомцам важно знать, когда их выведут на прогулку, как отреагирует хозяин на то или иное действие,...
Почему начинаются роды? Учеными выдвигается множество теорий причин наступления родов, которые можно свести к нескольким основным направлениям...
Реклама
Последние сообщения
[ 2273 ] Кошки 15:35 от: Кисин Хвост
|