Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Пян-се, паровые пирожки
финочка |
27 авг 2011, 02:53
|
Мамочка со стажем, пора на пенсию :)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2604
Регистрация: 28.10.07
сын
дочь
|
Пян-сеСостав для теста:1 ст. кислого молока 1 ст. горячей воды 1 ст.л. дрожжей 2 яйца 1 ст.л. сахара 1/2 ч.л. сали 70 мл. раст. масла ~ 700 гр. муки для начинки:капуста фарш(лук+чеснок) соль перец черный молотый перец красный молотый сливочное масло или сметана ПриготовлениеЗамесить тесто из предложенных ингредиентов( я закладываю все в хлебопечку и она мне выдает уже готовое тесто). Приготовить фарш, я сразу в фарш молола чеснок и лук, потом посолила, поперчила. Капусту тоненько нашинковать, посолить, поперчить по вкусу(я люблю поострее), и пожать руками, чтоб капуста хорошо примялась. Соотношение фарша и капусты в начинке у меня 1 часть фарша и 2 части капусты. Разделить тесто на кусочки весом примерно по 30-35 грамм, чуть меньше чем на пирожки, сформировать шарики. Раскатать каждый шарик в лепешку(я просто разминаю руками) выложить начинку и скрепить концы, можно как пирожки, а можно по кругу Мантышницу хорошо смазать растительным маслом(не забудте смазать и бока, т.к. тесто поднимается хорошо). Когда вода закипит выложить все заготовки пян-се в форму и поставить все ярусы в кастрюлю, крышку хорошо закрыть, я еще по кругу полотенце прокладываю, чтоб пар совсем не выходил. Варить наши пян-се 40-45 минут. Когда они готовы, то выложить на салфетку и смазать домашней сметаной или сливочным маслом( не так заветриваются). Подавать пян-се с соевым соусом. Приятного аппетита!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
LaFresita |
27 авг 2011, 10:05
|
Самые добрые и светлые люди этой земли- в моей жизни!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 6956
Регистрация: 21.10.06 all around the world
Kristina 16.04.08
Mark 05.08.2017
|
Это корейское блюдо, очень вкусно
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
ЛенаФ |
30 авг 2011, 13:07
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 8252
Регистрация: 13.01.05 Polska
доченька 08.06.04
сыночек 24 ноября 2006
rudena75
|
Не поняла, как тесто делать - у меня хлебопечки нет. Сколько давать ему подходить?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
финочка |
30 авг 2011, 14:40
|
Мамочка со стажем, пора на пенсию :)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2604
Регистрация: 28.10.07
сын
дочь
|
Не поняла, как тесто делать - у меня хлебопечки нет. Сколько давать ему подходить? ЛенаФ, молоко смешать с кипятком и всыпать дрожжи, пусть постоит минут 10-15, чтоб дрожжи разошлись, вбить яйца, всыпать сахар, соль, растительное масло, все хорошо перемешать, добавить муку, чтоб тесто было не плотным. Дать тесту подняться один раз, увеличившись в 3-4 раза. Потом тесто опустить и разобрать на одинаковые кусочки и дальше по рецепту.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
ЛенаФ |
30 авг 2011, 15:36
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 8252
Регистрация: 13.01.05 Polska
доченька 08.06.04
сыночек 24 ноября 2006
rudena75
|
финочка, спасибо! Пока ждала Вас, интуитивно сделала так, как Вы написали. Стоит тепреь тесто, подходит. Но начинку другую сделала - я веге. Капусту пожарила с луком и шампиньонами
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
финочка |
30 авг 2011, 15:44
|
Мамочка со стажем, пора на пенсию :)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2604
Регистрация: 28.10.07
сын
дочь
|
Пока ждала Вас, интуитивно сделала так, как Вы написали. Стоит тепреь тесто, подходит. ЛенаФ, оно быстро подойдет, если дома тепло Но начинку другую сделала - я веге. Капусту пожарила с луком и шампиньонами ЛенаФ, я встречала в сети рецепты с обжаренной капустой, по мне это больше на пирожки похоже будет и сочность не дась такая капуста, хотя будет очень вкусно. Моя доча бы не отказалась от вашей начинки
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
ЛенаФ |
30 авг 2011, 17:09
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 8252
Регистрация: 13.01.05 Polska
доченька 08.06.04
сыночек 24 ноября 2006
rudena75
|
Какая вкуснятина Сахалин вспомнился. И с такой безмясной начинкой достаточно 20 минут "пароварки"
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
финочка |
30 авг 2011, 21:56
|
Мамочка со стажем, пора на пенсию :)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2604
Регистрация: 28.10.07
сын
дочь
|
И с такой безмясной начинкой достаточно 20 минут "пароварки" ЛенаФ, вот это не знаю, но думаю 20-25 минут самое оптимальное с готовой начинкой
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Лека Котик |
30 авг 2011, 21:58
|
Муравей с того берега
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 15146
Регистрация: 22.09.08 Неправильная заграница
Первый
Второй
Третий
Расчёт окончен
|
Какая вкуснятина Сахалин вспомнился. Даааа
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
LaFresita |
30 авг 2011, 22:05
|
Самые добрые и светлые люди этой земли- в моей жизни!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 6956
Регистрация: 21.10.06 all around the world
Kristina 16.04.08
Mark 05.08.2017
|
Сахалин вспомнился а Вы родом с Сахалина? у меня свекровь там живет
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Почему собаки нюхают друг друга Для собак запахи имеют огромное значение, свой превосходный нюх они используют в коммуникациях. С помощью запахов животные помечают территорию, узнают...
10 советов о прогулке с питомцем Есть множество способов сделать прогулку интересной и комфортной для всех ее участников. Приняв во внимание поведение собаки, скорректировав нежелательные...
Как собаки понимают жесты Собаки в процессе взаимодействия с человеком научились ориентироваться на его речь, мимику и жесты. Для собак наши жесты имеют более понятный смысл, чем...
Реклама
|