Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Большой праздник на даче, что делать с закусками?

[gylvy]

Девочки, выручайте. В субботу отмечаем годовщину свадьбы, совмещенную с юбилеем брата. Народу будет много ( практически снова свадьба). Отмечаем на даче, поэтому с горячим вопросов нет - будет шашлык. Со сладким тоже. А вот что делать с закусками- ума не приложу. Нужны рецепты, позволяющие принотовить боьшой объем быстро. Из техники - комбайн с функцией нарезки кубиками и мультя. Ждк идей и советов

[Belka5]

тому с горячим вопросов нет - будет шашлык

я бы к шашлыку, да еще и летом, сделала бы большие овощные тарелки (огурцы, помидоры, перцы и куча зелени). Можно даже, может, и не резать те же помидоры, если купить черри. Сыр какой-нить, типа, Домашнего/адыгейского/сулугуни/брынзы с зеленью. Лаваш тонкий и соусы красный/белый/ткемали (купить или самим сделать). Но это при условии, что шашлык будет почти сразу, как за стол садиться будете.
Салат можно из печеных овощей (у нас баклажанная сырая икра называется): баклажаны печеные (на мангале, в духовке, на сковородке) целиком, очистить, остудить, порезать мееелко, добавить лук, томаты и КИНЗЫ и пахучего подсолнечного масла. Вкусно холодным. под шашлык хорошо идет. и в лавашах
У нас, сколько ни собирались в этом сезоне компанией, больше на даче/на природе ниче и не идет.. либо остается, либо, опять же, остается

Или у Вас по-другому принято? У нас все мясоеды просто, поэтому основное блюдо - шашлык

Отредактировано: Belka5 в 2 авг 2016, 08:08

[Wildkin]

шампиньоны тоже хорошо на мангале. Их тоже можно замариновать предварительно. Очень сочные получаются.

[Belka5]

о, и кабачки пожарить и с травками/чесночком, на тарелках поставить. Они и не портятся (если жарко будет), и холодными вкусно

gylvy, а у Вас как принято? ну, в плане еды и застолий (смена блюд, там, или сели, поели, посидели и пр).. Просто, зная это, проще советовать, имхо

[Tanich]

Кроме предложенного, приходят в голову только пироги, например взять тесто слоеное покупное, чтобы не заморачиваться наделать пирогов с картошкой, капустой, лук/яйцо

[Djuna***]

салаты на кусочках хлеба или в тарталетках. если жарко, выставлять небольшими партиями по мере съедения.)

[Nensy]

По мне к шашлыку закуски не нужны вообще.
Самое оптимальное к нему это лаваш, маринованный лук, много зелени(петрушка, лук зеленый, укроп, кинза и т.д), помидоры+огурцы. Соусы разные поставить.
Шашлык блюдо тяжелое(а, если еще и под водку/коньяк), пожалейте печень своих гостей)))

[almi]

рулетики из лаваша-начинок куча видов и выставлять по мере необходимости, маленькие бутербродики (я делаю - хлеб, кусочек жареного кабачка , помидор, соус из майонеза с чесноком), рулетики из баклажана

[lesik001]

Канапешек разных можно наделать. Пример: сыр-помидор-маслинка

[Эхомама]

Легкие и экономичные закуски к шашлыку