Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Что приготовить на карантине? Экономное меню

[Маргле]

Для меня экономно это так (сразу оговорюсь, экономно не до безумия, а просто в современных условиях вседоступности): на рынке до карантина купила 2 куска телятины с небольшой косточкой по 2 кг. Один в заморозку. Другой в большую кастрюлю и варить. Бульон в 4 плошки -3 в морозилку. И одной части суп/борщ. Мясо все прокрутить и заморозить. Примерно 1, 2 вареного фарша. Получается примерно 6 раз макароны по- флотски. И 4 первых. Это мясо стоило 760р. (2 кг). На 6-7 дней основные блюда есть. Утро каша: овсянка нам с мужем, детям гречка. Чай,кофе. На ужин по разному. Можно пиццу уз слоеного теста, овсяноблины с шоколадом (накупила в магазине по акции 75% горький), чечевицу потушить с морковкой, булгур с фаршем. Картошка по -деревенски. Мои могут есть без всего, или с соленьями. Сырки творожные накупила по акции хорошие и в морозилку. Единственное на чем не получается экономить-это сыр, овощи, фрукты. Но это наша особенность.

[Дата]

Зеленая пересмешка, своя картошка - это прекрасно!
Одни мои знакомые, из Азии,,любят в манты под фарш класть тертую на терке картошку, половина фарша, половина картошки. Не из экономии, а просто так нравится.

Отредактировано: Дата в 6 апр 2020, 15:55

[Stahlratte]

Туркмены делают фарш мясо/лук 1/1, вкусно, сочно и экономно.

Я тоже так делаю.Чем больше лука,тем вкуснее манты

[Кисин Хвост]

Вчера делала: картошку почистила, порезала кружками, порезала пару луковиц, сложила в форму для запекания, посыпала приправой, чуть полила соевым соусом (можно маслом, можно ничем не поливать), форму потрясла, затянула фольгой и в разогретую духовку минут на сорок, не меньше, смотря, сколько картошки.
Кто любит корочку сверху, открыть минут за пять- семь до готовности. На дно формы положила коврик для выпечки (к бумаге или фольге картошка может прилипнуть).
Картошка своя, лук свой, фольга - сорок рублей за рулон, соевый соус - тридцать рублей бутылка, приправа "Первым делом" из Дикси для салатов - 70 рублей за мельничку, коврик для выпечки - 99 рублей, Фикспрайс, многоразовый, не изнашивается ).

[Кисин Хвост]

В ачме есть творог или творожный сыр. Тесто для лазаньи отваривать не обязательно. Можно приготовить ее из лаваша.
З.Ы. Лучше сварить нормальный вегетарианский суп, чем нечто с сосиской, имхо - перевод продуктов.
Рассольник можно варить с рисом.

[Кисин Хвост]

Сейчас куриные бедрышки в духовке запекла, в маринаде. На два с небольшим кг. бедрышек (восемь крупных) около 50 г. соевого соуса, две ч.л. горчицы, две ч.л. меда и немного лимонного сока, маринуем чем дольше, тем лучше. Минут сорок, не меньше. Потом всё это в форму и в горячую духовку, до румяной корочки. Около часа получается.
Бедра 119 р/ кг. в Дикси по акции, мед - 90 руб/ 350 г. из Магнита, горчица 20 руб, лимонный сок за 40 руб 115 мл. из Магнита.

Отредактировано: Кисин Хвост в 6 апр 2020, 17:07

[Кисин Хвост]

Да, это не до безумия, до безумия - это оладьи из овсянки и бульонного кубика и прочий адский треш от безысходности. Или жареная куриная кожа, без мяса, раньше продавали.
В магазинах всё есть, туда выпускают, так что, безумное можно не вспоминать, слава Богу.

[Маргле]

Я недавно прочла один рецепт картофеля по деревенски, теперь только так.
Берем картошечку, хорошенько моем и разрезаем на дольки: 6 или 8 в зависимости от размера. Затем все это кладем в кипящую воду на 2-3 минуты. Там крахмал как то работает и что то там закупоривает . Воду слить, облить дольки маслом и всякими приправами, солью. Потрясти хорошенько. И на фольгу в духовку 25-30 минут. И пальчики оближешь.

[Кисин Хвост]

Маргле, от сырой картошки панировка отваливается, если даже ее каждую обсушить. Спасибо, надо попробовать.)

[Маргле]

Ответ на сообщение Кисин Хвост от 6 апр 2020, 17:22

В магазинах всё есть, туда выпускают, так что, безумное можно не вспоминать, слава Богу.

Да, соглашусь. Экономия в плане: денежки немного поприжать, но приготовить вкусно, сытно и без выкрутасов.Сейчас это актуально.