Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Узбекская кухня, мастер-классы и просто рецепты

[Josy]

Ответ на сообщение The_one_Lady от 3 сен 2009, 09:09

Спасибо! Красота-то какая! Обязательно попробую приготовить!

[Мама Андрюшки]

Девочки, а не напишите кто-нибудь рецепт домламы (или дымламы?) Видела рецепт по телевизору, приготовила - вкусно и несложно, главное много овощей и полезно! Там на мясо клали лук, картофель, помидоры, чеснок-приправы, капусту и перец. Я заменила капусту на цуккини, т.к. мне капусту нежелательно пока кормлю, получилось очень вкусно! Может еще есть какие вариации? А как в оригинальном рецепте?

[Рreciosa]

Мама Андрюшки, моя свекровь примерно так и готовит, только еще баклажаны добавляет и морковку, и слои у нее примерно так идут - мясо, лук-чеснок, баклажаны, перец, морковка, картошка, капуста, помидоры, зелень, все очень крупно порезанное, такими прям огромными ломтями, заливает немного воды, солит и по-моему перец горошком добавляет и все - вкуснотаааа
А муж сказал, что узбеки ингредиенты вообще не режут - целиком закладывают, ну максимум пополам. (у него в столовой повара узбеки работают)

Отредактировано: *Natashik* в 31 авг 2011, 17:05

[Janny]

В дымляму пойдут абсолютно любые овощи, главное- слоями и крупно порезанными (например, картошка - напополам, морковка - четвертинками, порезанными вдоль). Воду я вообще не наливаю, т.к. овощи и так дают свой сок. Слоями выкладываю мясо, лук, морковь, капусту, картошку, перец, помидоры, (можно также баклажаны добавить, можно кабачки, тут как фантазия позволяет). Потом чеснок, прям дольками, без нарезки (если молодой, то целую головку ложим) и сверху - травки, не нарезанные, а пучками.. можно укроп, кинзу, петрушку, джусай и т.д. Закрываем крышкой и томиться на медленный огонь.. мммм.. нямка получается.

[Мама Андрюшки]

*Natashik*, Janny, спасибо!
я тоже крупными кусками ложила, а воды там и не надо вообще - от мяса и овощей столько сока получилось, вкуснючий бульончик!!!

[MiraБелла]

Ой какая вкусная тема)Попробую приготовить плов, правда вместо казарка мультиварке,но думаю тоже будет вкусно

[мирумир]

Спасибо, за рецепты