Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ КУС-КУС, кто умеет?

Девчонки!

Смотрю тут сериал "Клон",там часто упоминается кус-кус. Что это такое и как его приготовить,кто-нибудь знает?

Поделитесь?

кристина, как я выснила, кус-кус - это разновидность манки.
По поводу рецептов его приготовления - посмотрите по этим ссылкам:

http://www.gotovim.ru/forum6/topic1560.shtml
http://cooking.kulichki.net/?act=knm&cat=knm_4&id=31
http://www.cooking-book.ru/recepts/groats/...skus/5253.shtml
http://tunisia.ice-nut.ru/tunis086.htm

Еще одна ссылочка на рецепт:
Кус-кус

Спасибо!!!

кристина
он что-то вроде мааааленьких кругленьких макарошек. очень вкусно с курицей (я в темке о ежедневных рецептах писала)

Я покупаю готовый кус-кус в пакетах и потом готовлю так:

Залить холодной водой и всю воду тут же слить.
Оставить набухать на 5 минут.
Потом приготовить на парУ, помешивая периодически вилочкой, чтобы не было комков.
(У меня пароварки нет, но есть вставка в кастрюлю с дырками.)

Ребенок обожает кус-кус, смешаный с мелкопорезанными сухофруктами.

А еще проще так:
Высыпать кускус в миску, добавить соль, любые приправы и 2 столовые ложки растительного масла.
Перемешать
Залить 1,5 - 2 стакана горячей воды, накрыть крышкой.
Через 5 минут перемешать вилкой и готово!

Отредактировано: Шло в 8 ноя 2004, 16:58

давно в одном журнале был рецепт, только так его готовлю теперь, если память мне не изменяет это мароканский вариант, не помню точно
на оливковом масле обжаривается лук мелко порезанный до прозрачности, добавляется чеснок, куриное мясо или баранина, потом кабкчки-цуккини, баклажаны все это обжаривается, добавляется специя для кускуса ras el hanut , потом добавляются помидоры очищенные и мелко порезанные, все это тушится под крышкой на медленном огне около часа где-то, в конце можно добавить острые сосиски уже приготовленные (merguez), и нут, но я его не кладу, не нравится. сам кускус высыпается в миску заливается кипятком, добавляется чуть оливкового масла, чтобы не слипся, соль перец, надо дать набухнуть около минут 5.
потом на блюдо выкладывается в середину кускус горкой, по краям рагу.

Я просто варю кус-кус минут 5. Потм туда добавляю масло и готово! Андресу еще овощи тушу и с кус-кусом даю, можно гуляш или подливы к нему подавать. А еще можно поставить его в воду, через минут 5-10 добавить к жаренным оващам, пережарить с овощами, добавить приправ (с карри очень вкусно, вот не знаю только, так ли эта приправа на русском называется).

А какие надо специи в кус-кус добавлять?