Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ ПЕЧЕНЬЕ, Душа просит....

[Ларсон]

В детстве одна моя родственница присылала на праздники замечательное печенье: оно было цветное и в виде разных животных. Хранилось долго, можно было повесить на елку.
И очень вкусное!!!
Я хотела восстановить традицию, но увы... Все хранители давно ушли от нас...
Но все же есть шанс со временем подарить моему ребенку такую же радость (впрочем сейчас детей мало чем можно удивить)
В книгах и интернет полно рецепт. Однако я доверяю людям.
Помогите. Дайте проверенный рецепт.
СПАСИБО

[Пани]

200 граммов масла или маргарина,
150 мл молока,
3 желтка,
1 стакан сахара,
пол-чайной ложки соды,
сок половины лимона,
100 граммов рубленых орехов,
100 граммов изюма или кураги,
1 чайная ложка какао,
корица,
сахарная пудра,
мука - столько, чтобы тесто было похоже на пластилин.

Растираю желтки с сахаром, добавляю молоко, растопленное и охлажденное масло, потом лимонный сок, муку и соду. Теперь разделяю тесто на три части. К первой примешиваю орехи, ко второй - изюм или курагу, к третьей - какао. Все. Материал готов, дальше - ваша фантазия.

В классическом варианте делаю рогалики в форме буквы "с". Потом половину рогаликов еще горячими обваливаю в смеси сахарной пудры с корицей, а вторую половину смазываю взбитыми белками с сахарной пудрой.

Фантазийный вариант: леплю с ребенком буквы, выпекаю их и потом смазываю взбитыми белками. Потом выкладываем надпись на блюде или салфетке. А на 8 Марта сын покорил всех девочек в классе, когда собственноручно испек "лозунг" "С праздником, девочки!" (включая запятую и восклицательный знак). Съели в один момент

[Пани]

Ах, да, чуть не забыла: перед тем, как лепить рогалики, нужно тесто положить в холодильник на полчаса. А потом все, как обычно: отщипываете кусочек, раскатываете толщиной в палец и фантазируете!

[Ларсон]

Спасибо!! Уже слюнки текут...

[Ларсон]

А формочками можно фигурки вырезать?

[Пани]

Тогда не добавляйте изюм и помельче орехи порубите, чтобы тесто раскатывалось ровным слоем.

[Ларсон]

А рогалики делают из треугольника?

[Пани]

Нет, для рогалика отщипывают кусок теста, раскатывают руками колбаску толщиной в палец и сгибают буквой "с". Или любой другой буквой.

Рогалики из треугольников - это другой рецепт.

[Ларсон]

Спасибо Пани!!!!!!!!
Я сделала печенье и почти все сама съела. Что-то подобное я когда-то готовила. Тесто нежное. Я вырезала звездочки и сердечки, украсила глазурью и блестками. Получилось очень рождественское печенье.

[Мама Таня]

Ларсон, а поделись рецептом глазури...