Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Яблоки - летние ранние сорта
Турыстка |
16 авг 2009, 16:04
|
мама "Моторчика"
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 805
Регистрация: 30.12.03 Реутов
Никита 27.05.03
|
На даче через год плодоносят и весьма активно яблони с летними сортами яблок. Яблок столько, что просто не успеваем собирать их. Но даже если и успеваем, то не успеваем перерабатывать, так как из этих яблок делаем только сок на зиму.
А что еще можно сделать с летними сортами яблок? Ведь летние сорта яблок долго не лежат...
Заранее спасибо за рецепты.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Cler |
16 авг 2009, 16:33
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 30692
Регистрация: 4.09.07 Пресня
дети
|
Ну, как темка про консервирование, так я тута... Я только с дачи- сделала 6 трехлитровых и около десятка полуторок яблок в сиропе! Фоток нет пока, позже выложу, когда банки привезу) Делюсь рецептом- мне ооочень нравится. Собираем падалицу, любую. Чистим от шкурки, срезаем удареные места, я резала на 4 части. Складываем все в банку, в которой и будем закрывать. Яблок кладем много, до самых плечиков, или выше. Заливаем водой с содой. На трехлитровую банку я клала столовую ложку соды без горки. Предварительно соду размешать. Держим минут 20-30, потом содовую воду сливаем. Засыпаем сахаром, на трехлитровую банку я клала чуть меньше двух стаканов сахара. Заливаем кипятком, ставим в кастрюлю с водой, стерелизуем минут 30. Закатываем крышечкой. Банки не стерелизовала, просто чисто мыла. Получаются светленькие долечки яблок, почти белые, они от соды светлеют, никакого темного цвета не остается. По вкусу- как в сладком соке. Кусочки получаются крепкие, не разваливаются, как в варенье.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
финочка |
17 авг 2009, 05:32
|
Мамочка со стажем, пора на пенсию :)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2604
Регистрация: 28.10.07
сын
дочь
|
Я делаю компот Яблочный.Сортирую яблоки, убираю откровенно не хорошие, а если немного побиты, то ни чего страшного. Мою хорошо и засыпаю в банки, заполняя ее наполовину. Заливаю кипятком. Даю остынуть 30-40 минут, потом на этой же воде делаем заливку ЗАЛИВКА: на 1 литр воды 300 грамм сахара как закипит залить в банки и закрыть железной крышкой, убрать под шубу, вверх дном, до полного остывания(я убираю на сутки).
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Турыстка |
17 авг 2009, 13:26
|
мама "Моторчика"
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 805
Регистрация: 30.12.03 Реутов
Никита 27.05.03
|
Cler, спасибо финочка, спасибо Но есть вопрос - наши яблоки попадаются "с мясом", как вэтом случае быть? Я так понимаю, что компот надо делать из "чистых" яблок?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Бульдожка |
18 авг 2009, 10:37
|
Я что, и правда рыжая!?!
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 207
Регистрация: 8.12.08 м. Бабушкинская, Лосинка
Паша
Тимоша
|
ЦИТАТА (Турыстка @ 16 авг 2009, 17:04) Яблок столько, что просто не успеваем собирать их. Но даже если и успеваем, то не успеваем перерабатывать, так как из этих яблок делаем только сок на зиму. А как Вы сок делаете? Я так понимаю пропускаете яблоки через соковыжималку. А дальше? Просто разливаете по банкам и все? Или надо что-то варить, стерилизовать? Сок надо до верха наливать?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
финочка |
18 авг 2009, 17:14
|
Мамочка со стажем, пора на пенсию :)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2604
Регистрация: 28.10.07
сын
дочь
|
ЦИТАТА (Турыстка) Но есть вопрос - наши яблоки попадаются "с мясом", как вэтом случае быть? Я так понимаю, что компот надо делать из "чистых" яблок? Турыстка, я так думаю и наши тоже! Ведь все не проверишь, потом когда зимой банки открываем тогда точно видно что с "мясом", компот выпиваем, а сами фрукты внимательно надкусываем!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Cler |
27 авг 2009, 12:44
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 30692
Регистрация: 4.09.07 Пресня
дети
|
Выставляю фотку моих банок- наконец-то с дачи получила! [attachmentid=3545374]
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Горький Шоколад |
26 сен 2013, 13:55
|
Из мeня вить вeрёвки нe получится, только колючую проволоку!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4017
Регистрация: 13.10.11 Москва
блондинка с карими глазами, 15.01.2008
первый сыночек, 3.04.2015
второй сыночек-Ангелочек... 3.04.2015-19.08.2015
|
финочка, Cler, спасибо за рецепты и фотки!!! я сегодня "в теме")) везде наследила. в выхи займусь яблоками)) а то пропадут!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
safira |
19 сен 2014, 15:11
|
улыбайтесь - шеф любит идиотов (с)
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 8374
Регистрация: 19.04.13 Хорошо там, где я есть
сын
|
что и все рецепты? у нас в этом году куча яблок, уже и сок делали и сушили. и еще тыквы надо применить. поделитесь рецептами как побыстрей урожай этот переработать или приготовить что-то. а то кроме шарлотки с яблоками и каши с тыквой как-то фантазия иссякла
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Мики |
19 сен 2014, 15:25
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 727
Регистрация: 23.03.09
доченька 2006
доченька 2010
|
safira, яблочный джем не хотите закатать? Точный рецепт не подскажу, закатывала еще мама когда я была маленькая. Яблоки очищенные на мясорубку, скорее всего пропорции с сахаром 1 к 1, пару раз проварить, на третий закатать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
|