Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ А вы промываете макароны?

[Эхомама]

Я вот думаю, почему у меня из детства привычка промывать сваренные макароны проточной водой? Может, в СССР были такие макароны, что если не промоешь - слипнутся? Когда у нас в гостях была итальянка, она очень удивилась и сказала, что они никогда не промывают

[Ariel]

они никогда не промывают

они их варят в огромных кастрюлях, по правилам, а не пачку 450 грамм в 2х литрах.

[Кисин Хвост]

Может, в СССР были такие макароны, что если не промоешь - слипнутся

Из мягких сортов пшеницы, да, если не промыть, будет серый конгломерат.
Нынешние, из твердых сортов, не промываю никогда.

[Sladost]

Не промываю, просто сливаю воду и все.

[Snusmumrikk]

Вчера впервые промыла собу, потому что на пачке так написано, а раньше я её сама никогда не готовила.
Обычные макароны, спагетти и прочую пасту не промываю, кладу кусочек сливочного масла Но я на диетах не сижу.

[Кисин Хвост]

Вчера впервые промыла собу, потому что на пачке так написано, а раньше я её сама никогда не готовила.

На собе написано? То ли не обращала внимания, то ли у разных произдителей разные инструкции, не промывала ее никогда.

[Колькина Олька]

Ответ на сообщение Эхомама от 11 дек 2019, 15:11
Эхомама, мы и советские никогда не промывали теперь я понимаю, почему в столовых макароны всегда подавали водянистые и холодные, зато почти не слипшиеся.

даже слипающееся разваривающееся Щебекино я не промываю, сразу в тарелку и соусом полить, могу в уже слитые добавить масла растительного или сливочного.

[Кисин Хвост]

Во времена,когда макароны промывались - я их не ела

" Серые трубы", да, есть было невозможно, особенно общепитовские. Вот, как они ухитрялись испортить даже макароны?

Отредактировано: Кисин Хвост в 11 дек 2019, 15:21

[Колькина Олька]

Ответ на сообщение Ariel от 11 дек 2019, 15:13

они их варят в огромных кастрюлях, по правилам, а не пачку 450 грамм в 2х литрах.

хорошую италию я могу сварить в малом количестве воды, ничего не слипается варится дольше, но не слипается. Отечественные слипаются, хоть и пишут, что твердые сорта пшеницы. ага-ага

[Snusmumrikk]

Кисин Хвост, думаю, разные. На моей написано, что если её планируется обжаривать после варки, то время нужно уменьшить и промыть. Видела, что корейцы промывают удон, прежде чем залить бульоном, японцы, вроде, тоже.