Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ, куличи, пасхи и другое...
Diana |
9 апр 2003, 15:01
|
Счастливая мама !!!
редактор » обо мне « дневник Сообщений: 371
Регистрация: 11.01.03 Korea
Ли Хан 04.06.04
Ли Джун 10.03.06
|
Девочки на носу Пасха , хотелось бы чтобы поделились своим опытом , как испечь вкусную при вкусную пасху !!!
А еще подскажите народные средства ,чем красить яйца ( здесь только коричневые )
Девочки кто живёт за границей подскажите , может у вас тоже самое . Дело в том ,что не могу найти в своём городе дрожжи , хотя прекрасно знаю что вообще они есть ,т.к в другом городе видела . Может есть какой-нибудь заменитель дрожжей, или спец. комплекс для поднятия теста , ведь чем то они пользуются .
Буду очень благодарна если кто -нибудь поможет .
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Клюква |
9 апр 2003, 15:15
|
Наташа
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 652
Регистрация: 28.01.03 Estonia, Tallinn
Валерия 24.09.1999
|
Я крашу яйца так (правда нужны белые): собираю красивые весенние листочки, травки, цветочки, беру яйцо, кладу на него листочек или два и завязываю в заранее нарезанные тоненькие чулочки. Варю в отваре из луковой шелухи. Когда яйца сварятся, остудить, развязать их, снять листики и смазать маслом (так они блестят). На коричневом яйце получается рисунок листика белого, желтоватого или зеленоватого цвета. Очень красиво.
Можно так же делать с крупой, тогда на яйце будет рисунок из точечек.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Пушистая |
9 апр 2003, 15:21
|
незарегистрирован
|
Самое народное средство - красить шелухой от лука. А так как здесь они коричневые - то цвет получится очень красивый, насыщенный! Можно наклейки использовать. Если не найдете пасхальные в вашем городе, используйте просто с цветами или что еще придумаете. Я как-то красила коричневые яйца красками пищевыми. Получилось! Цвета правда не такие яркие как на белых. Пасху я так делаю. Творог протираю дважды через сито. Масло с сахаром добела. Добавляю сметану и продолжаю растирать до полного исчезновения кристаллов сахара. Полученную массу присоединяю к творогу, чуть солю, перемешиваю, кладу в пасочницу, закрываю блюдцем, кладу небольшой гнет. И на 12 часов в холодильник. Можно в массу добавить цукаты или орехи, или изюм - что душе угодно 2,5 кг творога 200 г сливочного!!!!масла 200 г сахара 250 г сметаны
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Пани |
9 апр 2003, 17:25
|
ком.ПАНИ.я
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 264
Регистрация: 24.09.02 Украина
|
Куличи я уже лет двенадцать пеку по одному и тому же проверенному рецепту.
1 кг муки, 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 граммов масла, 2 стакана сахара, 50 г дрожжей, 3/4 чайной ложки соли (если используете маргарин. соль не нужна), 150 г изюма, 50 г цукатов, 50 г миндаля (орехов), ванилин.
Дрожжи развести в молоке, всыпать 500 г муки, тщательно размешать, поставить посуду с опарой в теплое место, накрыв салфеткой. После того, как тесто увеличится в объеме вдвое, добавить желтки, растертые с сахаром и ванилином, остальную муку, растопленное масло, соль. Тщательно вымесить, положить взбитые в густую пену белки и продолжать месить, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.
Поставить тесто в теплое место, накрыть салфеткой. Когда снова увеличится в объеме вдвое, добавить промытый и высушенный изюм, измельченные орехи, нарезанные цукаты (можно лимонную цедру в сахарном сиропе).
На дно формочек положить по кружочку промасленной бумаги, выложить тесто, чтобы оно занимало не больше половины высоты, дать подойти на 3/4 объема - и выпекать. После выпечки смазать глазурью и украсить.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Пани |
9 апр 2003, 17:29
|
ком.ПАНИ.я
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 264
Регистрация: 24.09.02 Украина
|
Кстати, о формочках. Что вы используете? У меня "фишка" - маленькие куличики, выпеченные в баночках из-под сгущенки, и са-а-амые маленькие в баночках из-под детских мясных консервов (не выбрасывайте, это такая вещь! ) Удобно раздавать знакомым и соседям, а куличи нужно раздавать как можно большему количеству людей. Ну, и дети все это просто обожают! А яйца мы разрисовываем обычной гуашью или акварельными красками. Тоже простор для фантазии...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Алена Л |
23 апр 2003, 23:59
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 141
Регистрация: 5.04.03 Москва
Василий 02.01.89
Вовочка 26.11.02
|
Хочу испечь кулич к празднику,рецептов разных много, но я ни разу не пекла. Если у Вас есть опыт в выпекании такого сложного теста - напишите,пожалуйста.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Diana |
24 апр 2003, 07:59
|
Счастливая мама !!!
редактор » обо мне « дневник Сообщений: 371
Регистрация: 11.01.03 Korea
Ли Хан 04.06.04
Ли Джун 10.03.06
|
Посмотри ниже , в теме " пасха " Девочки пару рецептиков дали . И ещё я читала на конф. 'Кофейня" там есть хороший рецептик , для начинающих очень хорошо описано и совсем не трудно . Тема "Кулич" Желаю удачи
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ёлочка |
29 апр 2003, 10:50
|
берегите друг друга
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3604
Регистрация: 6.04.02 Москва, ЗАО
Наська, 1.10.2002
...
elena.yats
|
Пани, пекла кулич первый раз, перелопатила кучу рецептов, выбрала ваш. И даже осталась собой довольна для первого раза. Сделала один большой, в кастрюле, один на пробу - в баночке из-под маслин, и один подарочный средний - в большой банке из-под томатной пасты. А вместо цукатов мелко нарезала рахат-лукум "Радуга" разноцветный. Спасибо! Только вот отец мой ругался, говорит, в банках без особого покрытия внутри нельзя печь, вредно, что ли. Не знаю, многие в банках пекут.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Пани |
29 апр 2003, 16:33
|
ком.ПАНИ.я
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 264
Регистрация: 24.09.02 Украина
|
Ёлочка, я рада, что вам понравился мой рецепт. У меня тоже куличики вышли замечательные! А в баночках жестяных и я, и многие мои знакомые пекут всю жизнь... Тесто - это же не кислота и не маринад, чтобы реагировать с металлом. Насчет рахат-лукума - можно, я позаимствую идею на следующий раз? Он не растопился при выпечке, так и стались кусочки?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ёлочка |
30 апр 2003, 09:03
|
берегите друг друга
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3604
Регистрация: 6.04.02 Москва, ЗАО
Наська, 1.10.2002
...
elena.yats
|
Остались, даже наверху несколько прилипло, красиво
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Как научить собаку выражать свои просьбы Собаки учатся на протяжении всей своей жизни. И от того, насколько грамотно будет подходить хозяин к воспитанию питомца, будет зависеть комфортная совместная...
Реклама
|