Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Блюда к Новому году, если времени - в обрез!

[История]

Привет всем!
Сижу вот на работе и ломаю голову - что делать?
Работаю я и сегодня и завтра.
Домой завтра попаду не раньше 17!
Посоветуйте, что можно приготовить, чтоб недолго и вкусно?
Может быть сегодня уже что-то начать?
Буду рада любым предложениям!!!

[emma_shultz]

Рецепты для новогоднего стола

[История]

emma_shultz, спасибо. я видела темку!
сижу читаю... голова уже
какие молодцы девочки-рукодельницы! энтузисты!
не знаю на что меня хватит! эх, не уснуть бы после работы!

[Белоча]

Ну...если восем нет времени, сделайте салат обычный овощной, закуски в готовых песочных корзиночках - а на сладкое готове тесто слоенеое (что придет в голову). Либо все купите

[Екатерина Ч.]

Я стараюсь совмещать приготовление блюд, так быстрее получается, например:

Яйца фаршированные - варим яйца, режем пополам, желток вынимаем, толчем желток с тертым сыром, чесноком и майонезом (все по вкусу). Сверху посыпать укропчиком


Этой смеси будет много для яиц (желток с тертым сыром, чесноком и майонезом) и тут есть несколько вариантов ее использования:

- фаршированные помидоры
- нарезать помидор кружочками, смесь положить горкой сверху
- в смесь потереть колбасы вареной или ветчины, завернуть в тонкий лаваш как в блины, поджарить на подсолнечном масле с двух сторон
- салатик: добавить ветчину соломкой и свежий огурец соломкой, листья салата порезать ленточками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью.

[История]

Белоча, Екатерина Ч., спасибо девочки.
Вот еще нашла быстрые закуски из помидоров:
Горячая закуска из помидоров с сыром от Бьянки
Несколько свежих крупных помидоров, банка консервированных (или жареных) шампиньонов, сыр (кто какой любит). Нарезать и разложить на блюдо толстенькими кружочками помидоров, посолить, поперчить, сверху посыпать измельченными шампиньонами, посыпать тертым сыром. Поставить в духовку или микроволновку. Когда сыр расплавится - вынимайте! Легкая закуска готова.

Фаршированные помидоры от Бьянки
Нескольким средним помидорчикам срезать верхушку, вычистить внутренности и набить смесью из тертого сыра, тертого чеснока и майонеза. Сверху посыпать рубленой зеленью. Красиво выглядит на блюде и главное - очень вкусно! Начинить помидоры можно чем угодно - кому что нравится!

Отредактировано: История в 30 дек 2009, 15:17

[История]

Вот еще шампиньоны нашла (вроде именно этого рецепта в темке о рецептах новогоднего стола нет)

Фаршированные сыром шампиньоны в панировке

20 шампиньонов среднего размера
150 г сыра
100 г панировочных сухарей
1 яйцо
лимонный сок
сливочное масло
черный молотый перец и соль по вкусу
Шампиньоны вымыть, обсушить, очистить, отделить шляпки от ножек, шляпки сбрызнуть лимонным соком. Сыр натереть на мелкой терке. Яйцо взбить с небольшим коли-чеством соли и перца. Обмакнуть в них шляпки шампиньо-нов и густо обвалять их в панировочных сухарях. Начинить подготовленные шляпки тертым сыром, акку-ратно поставить их в глубокую плоскую посуду, смазанную сливочным маслом, и запечь в разогретой духовке до зару-мянивания. Подавать горячими.

[История]

Для детишек котлетки:

Котлетки картофельные со шпинатом
100 г репчатого лука шинкуем и пассируем на растительном масле, несколько веточек укропа или другой зелени мелко режем. 500 г картофеля отвариваем и горячим протираем через сито либо трем на мелкой терке (ли прокручиваем через мясорубку), добавляем 100 г шпината (его можно купить замороженным), зелень, лук и 100 г муки, солим по вкусу. Лепим котлетки, обваливаем в сухарях и обжариваем в растительном масле.

Котлетки капустные
Мелко шинкуем 500 г капусты, укладываем в эмалированную кастрюлю, заливаем 100 г молока и тушим на медленном огне до готовности. В горячую массу вбиваем 2 яйца и быстро размешиваем, затем быстро подсыпаем и вымешиваем 2 ст. ложки муки или манной крупы, солим по вкусу. Из остывшей массы лепим котлетки, обваливаем в тертых сухарях и обжариваем в растительном или сливочном масле.

Котлетки морковные
500 г моркови натираем на мелкой терке и тушим в 50 г сливок на медленном огне под крышкой, всыпаем 1 ст. ложку манки и тщательно размешиваем, добавляем 100 г отваренной и мелко нарезанной кураги, 2 ч. ложки сахара, соль на кончике ножа, 1 яичный желток и тщательно перемешиваем. Лепим котлетки и обмакиваем в предварительно взбитый яичный белок, обваливаем в тертых сухарях и жарим на сливочном масле.

Котлетки свекольные с черносливом
50 г репчатого лука мелко нарезаем и пассируем на растительном масле, 100 г чернослива без косточек отвариваем и тоже мелко нарезаем. 500 г свеклы трем на мелкой терке, заливаем 150 г кипятка и тушим под крышкой 15-20 минут, затем быстро вмешиваем 1 яйцо и 1 ст. ложку манки. В остывшую массу добавляем лук и чернослив, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Лепим котлетки, обваливаем в сухарях и обжариваем в растительном масле.

Котлетки свекольные с творогом
250 г свеклы варим с кожицей, чистим и мелко натираем. 50 г репчатого лука мелко режем и пассируем на растительном масле. Подготовленные овощи смешиваем с 50 г творога, добавляем 1 яйцо, 1 ст. ложку муки и солим по вкусу. Лепим котлетки, обваливаем в сухарях и обжариваем в растительном масле.

Котлетки тыквенные
500 г тыквы натереть на мелкой терке, отжать сок, соединить его с 50 г сливок и в этом соусе тушить тыкву 5 минут под крышкой. В горячую массу добавляем 1 ст. ложку манки, 2 ч. ложки сахара, 1 желток, тщательно размешиваем и лепим котлетки. Обмакиваем их в предварительно взбитый белок, обваливаем в сухарях и обжариваем с двух сторон в растительном масле.

[История]

Девочки, а еще нашла оригинальный рецепт картофельного гарнира. Но не могу его отнести к блюдам быстрого приготовления. Сейчас напишу рецепт в "Рецепты для новогоднего стола".

[Ассорти]

канапе можно сделать, помидоры с сыром и чесноком,
Салат:
банка кукурузы, банка фасоли, сухарики (можно с зеленью или чесноком), перемешать, заправить майонезом. по вкусу зелени можно добавить.