Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ ТИРАМИСУ, сырые яйца??

Недавно я под влиянием одной знакомой, приверженцей всего итальянского, попробовала тирамису... (До этого я пробовала этот десерт только в ресторане, и особого впечатления он на меня никогда не производил)
А тут...Это что-то!!

Во-первых, я узнала, что название этого десерта переводится дословно: "Унеси меня вверх!"
Во-вторых, в ее исполнении этот десерт просто дурманит и опьяняет... Вспомнив его название, ничуть не усомнишься в его правильности...

Но... В нем сырые яйца. Я всегда относилась к ним чересчур брезгливо, а вот теперь за уши не оттащишь, а неуверенность присутствует... Как вы относитесь к употреблению сырых яиц? Готовите ли вы тирамису?

Мне в детстве бабушка часто гоголь-моголь делала.... Сейчас бы не стала есть! А тирамису очень люблю, только когда хорошо приготовлено, а это редко бывает.... Дома его делать достаточно трудно, нужно навык иметь, и продукты специфические. Хотя, сейчас можно все что угодно найти, и маскарпоне в том числе.

Дома его делать достаточно трудно, нужно навык иметь, и продукты специфические. Хотя, сейчас можно все что угодно найти, и маскарпоне в том числе.

Вовсе нет! Готовить его легче, чем можно представить - для это нужно терпеливо венчиком взбить яйца (желтки отдельно, белки отдельно) и сварирть хороший крепкий кофе... Дальше дело техники ...

nushkinamamochka,
а бисквиты? домашние или из магазина?
я ж не говорила, что невозможно, просто тнкости определенные есть....

Интересно, а птичий грипп в яйцах бывает?

nushkinamamochka,
а бисквиты? домашние или из магазина?
я ж не говорила, что невозможно, просто тнкости определенные есть....

Интересно, а птичий грипп в яйцах бывает?

бисквиты покупные - это печенья "дамские пальчики" (их так в народе называют, фирмы разные- есть французские, есть итальянские).

Так вот я и спрашиваю: насколько безопасно есть яйца в сыром виде в свете существующих болезеней...

Отредактировано: nushkinamamochka в 1 мая 2006, 02:23

[Интересно, а птичий грипп в яйцах бывает?

конечно! и коровье бешенство с атипичной пневмонией

я недавно готовила по рецепту RoseBud
яйца (желтки) взбивала на водяной бане - может, это было хоть какая-то термическая обработка?

короче, очень вкусно, а про птичий грипп и сальмонеллез я стараюсь не думать. может, безответственно, но так скоро вообще ничего кушать нельзя будет

nushkinamamochka,

ну вообще-то не совсем

название этого десерта переводится дословно: "Унеси меня вверх!"

pick-me-up
something which makes you feel better, often a drink or a tonic (= a type of medicine)


"Did you know that the literal meaning of Tiramisu is ‘pick-me-up’ and that Venetian courtesans used to eat it before their gentlemen arrived for the evening because they believed it would give them the energy to make love all night?”

яйца там не сырые, а приготовлен крем на пару. это по типу заварного крема. так что все-таки термическая обработка присутствует.

Orlandina,

готовить его легко. самый необычный ингридиент - это маскарпоне. все остальное - легко найти. я использую в основном покупные ladyfingers.

Mikimota,

конечно! и коровье бешенство с атипичной пневмонией

не. ну на самом деле риск есть.

какие нафиг сырые яйца с эти птичим гриппом

я яйца заменяю взбитыми сливками- тоже как то недоверяю и вместо маскарпоне использую мягкий и самый жирный творог еще с ягодами обалденно с малиной- клубникой или черникой

nushkinamamochka,

яйца там не сырые, а приготовлен крем на пару. это по типу заварного крема. так что все-таки термическая обработка присутствует.

[

возможно у вас какой-то другой рецепт По-настоящему тирамису готовится именно так, т. е. из сырых яиц, насколько мне известно из разных источников, но во избежание всяких инфекций конечно можно что-то изменить, только это уже не тирамису...