Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Тайская кухня

answer7
post 27 окт 2009, 12:45
Сообщение №11 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 720
Регистрация: 21.10.07


2004
2007
2010
наверняка в москве уже тоже где-то продаются тайские пасты: том юм, карри зеленый, карри красный. еще рыбный тайский соус. мы на основе всего этого плюс овощи-мясо готовим много всякой всячины. да, еще основное в тайском карри - кокосовое молоко, им тоже надо запастись.
в растительном масле обжаривается лук, туда добавляется ложка пасты карри, обжаривается. потом добавляется курица, креветки или овощи, обжариваются в пасте. потом добавляются рыбный соус и кокосовое молоко. минут 15 все это тушится , и карри готово.

да, вот с ходу нашла ссылку, где купить тайские ингредиенты в москве
http://www.indianspices.ru/index.php?cuisi...236f75421c53f04
наверняка есть и другие магазины.
тайская кухня очень вкусная!

Отредактировано: answer7 в 27 окт 2009, 12:49
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Лили29
post 28 окт 2009, 11:31
Сообщение №12 (ссылка)

люблю и любима
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 397
Регистрация: 7.02.09
м. Коломенская

СЫН 2009
может быть
не думаю
ЦИТАТА (answer7 @ 27 окт 2009, 12:45)
да, вот с ходу нашла ссылку, где купить тайские ингредиенты в москве
http://www.indianspices.ru/index.php?cuisi...236f75421c53f04
наверняка есть и другие магазины.
тайская кухня очень вкусная!
*


Спасибо за ссылочку :4u:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Taechka
post 28 окт 2009, 20:37
Сообщение №13 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 42
Регистрация: 8.10.09


да, вот с ходу нашла ссылку, где купить тайские ингредиенты в москве
http://www.indianspices.ru/index.php?cuisi...236f75421c53f04
наверняка есть и другие магазины.
тайская кухня очень вкусная!
*

[/quote]
Спасибо за ссылку!
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Ива
post 29 окт 2009, 22:33
Сообщение №14 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 62
Регистрация: 4.12.02
Россия
А кто-нибудь жаренную лапшу готовил? Очень хочется научиться..
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Taechka
post 1 ноя 2009, 22:21
Сообщение №15 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 42
Регистрация: 8.10.09

ЦИТАТА (Ива @ 29 окт 2009, 22:33)
А кто-нибудь жаренную лапшу готовил? Очень хочется научиться..
*


я нет, а на что похоже? вкусно?
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
answer7
post 4 ноя 2009, 16:01
Сообщение №16 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 720
Регистрация: 21.10.07


2004
2007
2010
ЦИТАТА (Ива @ 29 окт 2009, 19:33)
А кто-нибудь жаренную лапшу готовил? Очень хочется научиться..
*



жареная лапша - это что? я знаю, китайцы готовят многочисленные стер фраи, впрочем, тайцы, наверное, тоже. лапша варится, а потом обжариваяется в воке, где уже обжарились всякие вкусности в соусе: мясо, креветки, лук, брокколи, китайская капуста, морковь, соя
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Taechka
post 4 ноя 2009, 18:50
Сообщение №17 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 42
Регистрация: 8.10.09

ЦИТАТА (answer7 @ 4 ноя 2009, 16:01)
жареная лапша - это что? я знаю, китайцы готовят многочисленные стер фраи, впрочем, тайцы, наверное, тоже. лапша варится, а потом обжариваяется в воке, где уже обжарились всякие вкусности в соусе: мясо, креветки, лук, брокколи, китайская капуста, морковь, соя
*


у тайцев вообще практически во всех блюдах креветки присутствуют, но они их почему-то не доваривают :HET:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
natalis mamis
post 5 сен 2014, 09:24
Сообщение №18 (ссылка)

Мама — не лошадь. Лошадь устает, а мама нет!
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 88
Регистрация: 7.02.12
Красноярск

Это же ребенок! 27.12.2010
Подниму тему. Девочки, у кого есть проверенные рецепты, адаптированные под наши реалии, но не менее вкусные? Поделитесь, пожалуйста! Обожаю тайскую кухню! :love:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Амурчаночка
post 12 ноя 2014, 10:48
Сообщение №19 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2312
Регистрация: 21.12.11
Обожаю тайскую кухню, но сама готовлю только 2 супа - Том Ям Ка (кисло-острый куриный суп на кокосовом молоке) и зеленый карри.

Том Ям Ка (с какого-то американского сайта):
- 1 банка кокосового молока (400 мл)
- 400 мл куриного бульона
- 500 гр куриного филе, порезанного полосками
- 100 гр соломенных грибов (можно заменить шампиньонами), порезанных пополам
- 2 побега лимонного сорго (лемонгрэсс), мелко порезанных (можно заменить 2-мя ст.л. натертой цедры лимона)
- 10-15 томатов-черри, порезанных пополам
- 2-3 лаймовых листа, порезанных для украшения (обхожусь без них)
- 3 ст.л. тайского рыбного соуса
- 4 ст.л. сока лайма
- 0.5 ст. л. сахара
- 5-6 свежих зеленых перцев чили, очищенных и мелко порезанных

Смешайте кокосовое молоко и бульон и нагрейте в кастрюле, не доводя до кипения. Добавьте куриное филе, лимонное сорго, грибы, рыбный соус, сок лайма и сахар. Варите на медленном огне без крышки, не перемешивая, 10 минут. Затем добавьте томаты и чили и варите еще 5 минут. Снимите с огня. Разлейте по тарелкам, украсьте листиками лайма.

Зеленое карри с курицей (из книги "Easy Thai cookbook" Sallie Morris):
- 400 мл кокосового молока (1 банка)
- 3 ст.л пасты зеленое карри (продается уже готовое)
- 400-450 гр куриного филе, порезанного полосками
- 160 мл воды или бульона (куриного)
- 2-3 ст. л. рыбного соуса
- 1 ч.л. сахара
- 4-5 листа лайма, измельченных
- 100 гр тайских маленьких баклажанов (я режу обычные)
- 1 маленькая горсть измельченного сельдерея (листового)
- 1-2 веточки базилика (для украшения)
- 1 маленький зеленый/красный перец чили, очищенный от семян и порезанный на полоски (для украшения).

Налить в вок (кастрюлю) 1/3 кокосового молока и нагреть до закипания по стенкам вока. Добавить в молоко пасту карри и тщательно перемешивать минуты 2-3 для раскрытия аромата. Добавить порезанное филе и тщательно перемешать, чтобы все кусочки были покрыты соусом. Смешать оставшееся кокосовое молоко с водой (или бульоном), 2 ст. л. рыбного соуса и сахаром. Смесь влить в вок. Наконец, добавить листья лайма, баклажаны и сельдерей. На медленном огне кипятить 10 минут, пока куриное филе не станет мягким. Попробовать на вкус и при желании можно добавить еще рыбного соуса. Сервировать в теплые тарелки (чашки) и украсить базиликом, чили :chew:

Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
2 посетителей читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
Как писать сочинение по русскому языку на ЕГЭ-2024
Приступая к работе над сочинением, в первую очередь следует подумать над текстом и найти в нем проблему. Как правило, на основе каждого текста в ЕГЭ по...
Православные похороны. Что означают 9 и 40 день?
Распространённая в православной традиции практика поминовения усопших в определённые дни после их кончины имеет глубокие корни и связана с учением Церкви...
Пять полезных блюд из моркови
Морковь - это не только вкусный овощ, который мы часто добавляем в различные блюда для улучшения вкуса и аромата, но и ценный источник питательных веществ...
София и Михаил стали самыми популярными именами в 2023 году
София и Михаил стали самыми популярными именами новорожденных в 2023 году в России. Подведем некоторые итоги, основываясь на предоставленных данных о...
Реклама
Последние сообщения
[ 15553 ] Королевские дома 28 02:17 от: Вологжанка
[ 63 ] ОГЭ для особых детей 00:48 от: secret secrets
[ 1274 ] От овуляции до задержки 00:05 от: SaharnajaVata
[ 6443 ] Январята-Февралята 2022 23:50 от: Наталёчек
[ 5401 ] Поступаем в ВУЗы 2023 23:10 от: Joki
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 29 мар 24, 03:50
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных