Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты для новогоднего стола, необычные, самые-самые.

Моя лепта к общему столу!!!
Куриный салат, слоями:
1. Филе ( можно и не филе, возиться дольше) куры, 2 шт, отварить и мелко нарезать, уложить, сверху майонез
2. Шампиньоны в собств. соку, консервированные , обжарить, на куру с майонезом, опять майонез
3. 5 луковиц порезать, обжарить + майонез
4. 6 яиц отварить, порезать + майонез
5. сыр на терочке, грамм 200 + майонез
сверху украсить
делать за 2 часа до подачи на стол чтобы пропитался

Салат с ветчиной:
Огурчики из баночки, консервированные, режем полуколечками
+ 6 штук варёных яиц, тоже полуколечками
+ ветчина, любой формы тонкие пластинки размером с кусочки яиц
+ майонез и немного горчички

Закуска:
плавленный сыр перемешиваем с чесноком мелко нарезанным и мелкопорубленными грецкими орехами
стокброд режем вдоль пополам, намазываем этой смесью и в холодильник на 30 минут
достаём, нарезаем на порции
Приятного аппетита!

стокброд - это французский батон

Вот ещё, горячая закуска:

200 г сыра на тёрочке + 200г брынзы + 1 яйцо + 2 стол. ложки сметаны
перемешиваем как следует.
делаем сами или покупаем слоёное тесто (я обычно покупаю)
протвень смазываем маслом, на него тесто, загибаем края, чтобы масса не потекла, выкладываем начинку и на 40 минут (примерно) в духовочку на 180 градусов. Готовность определяем по оранжевой корочке

"Салат из креветок и грибов".
грибы - 500г;
креветки (крупные)- 12 шт.;
яйцо - 2;
сладкий перец - 1 шт.;
чеснок - 2 дольки;
масло подсолнечное;
винный уксус;
соль.
Креветки отварить в подсоленной воде, яйца очистить и разрезать на 4 части. Чеснок измельчить и обжарить на масла до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы, подсолить и тушить в собственном соку до готовности. На дно блюда положить очищенные креветки, сверху – еще не остывшие грибы, затем – сладкий перец, украсить отварными яйцами. Полить смесью масла и уксуса, посолить.
Этот салат характерен для восточного побережья Испании

Надеюсь, что и мой рецептик в будущем украсит чей-нибудь Новогодний стол:
Это витаминный салатик называется "Ералаш", в нем все овощи свежие, а не вареные, и он очень вкусный и очень нарядно смотрится на столе:

Итак, на большую тарелку кучками по кругу (кучку каждого овоща лучше разделить на две и разместить на тарелке напротив друг друга) выкладываются натертые на мелкой терке: свекла (1 шт.), капуста (пол-кочана), морковь (2шт.) !!все сырое!!, горошек консервированный (средняя банка). Небольшое кол-во мяса (100-200г (лучше говядину, но и свинина тоже сгодится)), мелко нарезать, положить на сковороду и выпарить жидкость, но так, чтобы не пригорало. Добавить рафинированное растительное масло и обжарить до румяного состояния. Потом обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до румяного состояния, но не пережарить, иначе будет горчить. Мясо перемешать с пассерованным луком и выложить на блюдо в центр. Сверху на мясо положить ложку майонеза (пока для красоты, потом 1 мал. баночка) .

Ну вот, после того, как все гости рассядутся и налюбуются на это блюдо, кучки все надо тщательно перемешать с майонезом, кот. придется добавить еще.

Всем приятного аппетита, 8))

P.S. Кол-во инградиентов дано приблизительное, лучше делать все на глазок, не бойтесь, не переборщите :-) 8)

Пока читала, чуть слюной не изошлась!!!!!!!!!!!!Придётся теперь мужу терпеть целый месяц мои кулинарные изыски
Павлина, хотела спросить, а в слоеный пирог с брынзой в начинку яйцо сырое или вареное добавлять надо?

Я уже где-то парочку рецептиков простеньких и быстреньких давала, повторюсь:

Салат с креветками. Делается слоями:
1. тертый авокадо
2. 200 г креветок
3. 2 вареных яйца
4. майонез

Салат из копченой рыбы.
Взять рыбу обязательно горячего копчения. Порвать на мелкие кусочки. Обжарить тертую морковку (7-8 штук) и мелко порезанный лук (7-8 штук). Выложить слоями - рыба - морковка с луком - рыба - морковка с луком и т.д. Залить майонезом. Можно проложить слой майонеза где-то в середине, но не обязательно.

Приятного аппетита!

Ridulka, яйцо сырое и не бойтесь если масса немного выскочит за края теста, она запечется хрустящей корочкой, вкусно, особенно к пиву

У нас в этом году будет на Новый год Фондю сырное и шоколадное. Сделаю еще салаты и закуски, опробую новую из лосося и чипсов, если будет вкусно, напишу. на десерт еще торт, какой, пока не придумала

Ая сейчас готовлю такой салатик, как альтернативу оливье.
Обжерка
Морковь свежую трем на крупной терке, и обжариваем в растительном масле (2 шт крупные), до мягкости. Даем остыть.
Режем на кубики вареное куриное мясо, груджку или ножку.
Соотношения морковки жареной и вареной курицы 2:1
Соленый (маринованный не так вкусно) огурец режем на мелкие кубики.
Чеснок выдавливаем. Количество чеснока на любителя.
Все это перемешиваем с маонезом.
Салат, действительно Обжерка. Муж на праздники просит заранее отложить ему на завтра салатика, а то все съедается.


» Дописано позже
Или еще такой
Капусту свежую шинкуем тоненько, добавляем в нее кукурузу из банки, порезанное варенное мясо, мелко порезанную зелень петрушки и все перемешиваем с мойонезом.
Капусты раза в 3-4 больше чем курицы.

Салат "К водочке", но мне очень нравится сейчас )
Свареный в мундире картофель, очищенный и порезанный кубиками,
огурчики соленые или маринованные нарезанные полукружочками,
зеленый лук меленько нарезанный,
укроп
соль
растительное масло
Все нарезается и аккуратно перемешивается. Главное в этом деле не переварить картошку

Или вот еще легкий, но очень красивый и вкусный салат:
Помидоры свежие крупно нарезать,
Листовой салат крупно порубить на ленты,
зеленый лук,
укроп,
соль,
растительное масло,
можно добавить семена кунжута поджаренные