Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ У кого йогуртница,поделитесь отзывом?, Отзывы,фирма и вкусно ли..

[Lavsan]

Вот теперь и думаю - брать йогуртницу или без неё обойтись. Попробую пока так, а там поглядим
Но всем спасибочки за советы

[Liberta]

а я два раза уже сделала с Активиа и два раза он свернулся , но я все еще пытаюсь на домашнем молочке заделать так уже от магазинного отвыкла, но придётся купить его и буду дальше пробовать, надо же его когда-нибудьт сделать

[Царевна Лягушка]

Tria, Дюймово4ка, у нас кроме долгоиграющего молока другого не продается (pure full milk - это максимум информации). Оно сгодится?

[LittleWife]

Ой, а у моей маман тоже йогуртница есть, надо попробовать .... давно не пользовались-один раз попробовали-не понравилось, надо срочно повторить попытку, может Лизаньке понравиться!

[~Olga~]

Я купила йогуртницу пол месяца назад. Мне нравится. Пробовала добавлять фрукты, сироп, варенье.....оч вкусно получается......
Если бы не эта тема сроду бы не купила

[Liberta]

Olga-S,
рассказывайте как делаете, с какого молока, закваски

[~Olga~]

Первый раз купила пастеризованное 2,5%, но пришлось кипятить....что меня не привлекает. Потом брала стерилизованное - пробовала и 2,5 и 3,2%. Особой разницы не заметила.
Как закваску использовала питьевую активию. Потом оставляла по одной баночке и мешала с молоком. Получался все время густой и однородный.
Последний раз когда подогревала молоко добавила в него сахар и потом уже в каждую баночку перед приготовлением попробовала добавить сироп и варенье. Очень вкусно получилось.

Отредактировано: Olga-S в 5 мая 2007, 07:38

[Murzilka]

рецепт с одного кулинарного сайта,
Йогурт болгарский

мое вступительное слово .
не из каждого молока можно сделать йогурт!!!путем проб и ошибок болгарской диспоры ,в Новой Зеландии обнаружен лишь один сорт молока пригодный для этих целей,почему, я не знаю,в Болгарии таких проблем не было,покупалось молоко в магазине или привозилось из деревни и квасилось,все получалось,здесь же у нас вначале получался кефирчик,пока наши люди в Зеландии не подсказали правильное молоко. советую вам всем просто попробовать несколько сортов молока,я использую Кальций Кидс,т.е. молоко для детей с добавление кальция,из него получается настоящий наш йогурт.вступительное слово закончено,начинаем делать йогурт.

обязательно доводим до кипения молоко,затем даем остыть до 43-44градуса по Цельсию .в отдельной посуде у нас находится йогурт,который уже комнатной температуры,йогурта должно быть 12-15% по отношению к количеству молока.
в дальнейшем вы будете использовать свой йогурт,а на первый раз для этих целей пойдет и магазинный,но обязательно натуральный,без красителей,крахмала и консервантов,в нем должна присутствовать "лактобацилус булгарикус",ведь именно благодаря ей ,у нас получается настоящий ,полезный йогурт,а не породия на него,кстати болгары простокваши и кефирчики называют "больным молоком" и в пищу не употребляют.
и так ,наше молоко остыло до 43-44 градусов(мереем температуру термометром),мы очень острожно добавляем немного теплого молока(1часть молока к 3 частям йогурта) в наш йогурт,который в отдельной посуде,муж все перемешивает венчиком,никаких комбайнов и миксеров! смесь должна получится однородной,без комков и не пресечься,если у вас молоко остыло до указанной мной температуры,то такие неприятности вам не грозят.
затем смесь йогурта с молоком,мы осторожно вводим в наш полный объем молока,постоянно перемешивая венчиком,самое страшное позади.
разливаем в банки,я использую из под майонеза 450гр.,закрываем крышками,затем уносим банки с йогуртом в самую теплую в доме комнату,у нас это спальня,укутываем одеялами,я использую шерстянные родопские одеяла.мы делаем йогурт на ночь,с утра убираю его в холодильник,но можно и сразу уже есть,как моя дочка,просто после холодильника он становится еще гуще и его приходтся нам "бедным-несчастным" из банки выковыривать ложкой,сам он оттуда не вылазит.
(с)

[Надюшка Герман]

[SIZE=7]Я тоже купила йогуртницу месяц назад.
Малышу еще рано хочу на муже поэксперементировать
А подскажите пожалуйста какая разница между пастеризованным и стерилизованным молоком????
И какой- нибудь рецептик

[~Olga~]

Надюшка Герман, я не знаю в чем разница между стерилизоавнным и пастеризованным, но пастеризованное нужно кипятить, а стерилизованное нет. Уже и не помню где я это прочитала. Но беру стерилизованное, т.к. лень кипятить.