Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Пока он спал..., Печеньки)))

[Muffin]

Очень простые и быстрые в приготовлении печенья, готовлю пока спит ребенок.

Печенье

Заварной крем
250 мл. молока (холодного), 1 яйцо взбить, 2 стол.ложки муки, 1 стакан сахара.
Все размешать, довести до кипения. В теплый крем добавить 50 гр. сливочного масла (по желанию).

На слоеное (чуть раскатанное в прямоугольник) тесто выложить заварной крем, изюм, завернуть рулетом.
Порезать рулет колбасками 1,5 см, в горячей духовке выпекать при t 180-200 10-15 мин

Отредактировано: Muffin в 18 фев 2015, 14:40

Присоединённые изображения

[Сонча]

Muffin, А я вместо изюма часто орехи добавляю грецкие.

[Muffin]

я вместо изюма часто орехи добавляю грецкие.

а не очень сухо получается?
и,Сонча, может подскажешь - капельки шоколада туда как-то можно поместить?

[Сонча]

Muffin, Не сухо, я орехи слегка поджариваю и тру на терке. Я в заварной полностью остывший крем терла на терке шоколад сильно охлажденный и перемешивала. Использовать надо сразу, чтоб шоколад не успел "поплыть". Получаются точки шоколадные в креме. А можно в заварной крем при варке добавить шоколад или какао.

[demilju]

Капельки шоколада продаются, размером с горошину
Засыпаете в тесто и готово

Отредактировано: demilju в 18 фев 2015, 15:09

[Muffin]

Капельки шоколада продаются, размером с горошину

и не тают при выпечке?

[demilju]

Ответ на сообщение Muffin от 18 фев 2015, 15:15
Тают( не так как плиточный шоколад) но остаются капельками в тесте

Отредактировано: demilju в 18 фев 2015, 15:23

[Сонча]

demilju, Ух, здоровские! Я таких и не видела никогда, деревня.

[demilju]

Ответ на сообщение Сонча от 18 фев 2015, 15:21
Их много всяких
Сама недавно для себя их открыла
У меня с плиточным шоколадом в выпечке не срослось

[мать их]

Я такое же делаю вместо крема просто творог с вареньем (только не сухой творог, если густоват, то разбавляю кефиром или чем придется). Получаются творожные-розочки. И если резать не 1,5 см, а раза в 2 пошире, то розочки выходят не такие сухие, а прямо нежные.