Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Ученые пересмотрели отношение к картофелю
Новости Материнство.ру |
12 мар 2018, 13:18
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 3723
Регистрация: 24.01.14
|
На протяжении десятилетий картофель клеймили, как «нездоровую пищу», источник пустых калорий и «балласт» для органов пищеварения. Многочисленные диетологи убеждали снижать количество картофеля в рационе любыми способами. Однако новые исследования показали, что его употребление действительно полезно для здоровья – при некоторых условиях.Профессор Дерек Стюарт (Derek Stewart) из Института Джеймса Хаттона (James Hutton Institute, Шотландия) утверждает, что если бы ему всю оставшуюся жизнь предстояло есть только одно блюдо, то он предпочел бы картофель, и оставался бы при этом абсолютно здоровыми. В своем 60-страничном докладе он привел доказательства его высокой пищевой ценности, а также потенциальной способности картофеля снижать риск преждевременной смерти от сердечного приступа и риск деменции. Ученые провели масштабное исследование, изучив влияние картофеля на здоровье тех популяций, в рационе которых он преобладал. Оказалось, что вытеснение мяса картофелем значительно снижает риск сердечного приступа, а также улучшает когнитивную функцию, особенно у пожилых людей. «Роль картофеля в качестве источника полезных веществ нуждается в скорейшей переоценке. По сравнению с другими источниками витаминов, минералов и микроэлементов, такими как фрукты, мясо и листовые овощи, картофель часто рассматривается как наихудший источник полезных веществ. Это совершенно неверно», - заявили исследователи. Ученые выяснили, что картофель – источник витаминов и микроэлементов, на которые многие люди тратят деньги, покупая специальные добавки. В картофеле в больших количествах содержатся каротиноиды, полифенолы, пищевые волокна. Картофель также является важным источником витамина С, витамина B6, витамина B9. Также в отчете особо подчеркивается, что наиболее полезной частью клубня является его кожура, если на ней нет зеленых участков и картофель не хранился слишком долго. «Исследования, которые мы провели, неожиданно показали целый набор различных преимуществ картофеля перед другими популярными видами пищи. По нашим представлениям, даже если вы проведете всю жизнь, питаясь только блюдами из картофеля, вы останетесь абсолютно здоровыми. А ведь существует совсем немного культур, для которых будет верно такое же утверждение», - отметил Стюарт. До сих пор картофель считается вредной едой не потому, что он не содержит никаких полезных веществ, а из-за некоторых способов его приготовления, рассказали ученые. Картофель тесно связан с представлениями о нездоровой пище из-за того, что чаще всего его готовят с большим количеством соли и жиров. Особенно вредными для здоровья остаются картофель фри и чипсы. Однако отварной картофель, картофель в мундире, печеный картофель без масла являются отличными продуктами с высоким индексом насыщения по сравнению с другими блюдами с эквивалентным содержанием углеводов. Источник
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Эхомама |
12 мар 2018, 19:58
|
Что-то еще, товарищ Новосельцев?
администратор » обо мне « дневник Сообщений: 70677
Регистрация: 10.10.01 Столица
дочь 1999
дочь 2001
сын 2006
|
Обожаю картошку во всех видах Кроме фри и чипсов
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
Belleza |
12 мар 2018, 20:18
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 418
Регистрация: 25.03.10
Руслан 27.04.2010
|
фух, ну наконец-то картошку реабилитировали!) без нее плохо(
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Тётя Циля |
12 мар 2018, 20:20
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 3191
Регистрация: 26.02.18 Одесса
|
И даже не собиралась прекращать ее есть. Тоже люблю во всех видах. Даже фри и чипсы иногда))
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
BelkaMaya |
12 мар 2018, 22:39
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 9019
Регистрация: 25.05.13
сын
дочь
|
А я даже не в курсе была, что ее прокляли
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 5 раз(а)
|
|
|
|
паниЯдвига |
12 мар 2018, 22:50
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 15063
Регистрация: 26.11.08 Санкт-Петербург
1
2
3
снова 1 - внук
2 - и еще один внучок
|
Я тоже не слышала о проклятии картофеля . Ну разве что: "мясо с картошкой - йааад".
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Васятка |
12 мар 2018, 23:31
|
жизнь вообще непредсказуема...
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 21784
Регистрация: 17.10.08 USA
Васяш
Лунтик
|
интересно какие это ученые доказали?? Мой дед, врач, всю жизнь оворил что картофель очень полезен, и особенно полезна его кожура. Всегда чистил картошку тоооооооненько тооооооненько, чтобы как можно меньше счистить, делал потрасающие драники, а если варил или жарил - то всегда немного недоваривал или недожаривал, чтобы картошка оставалась хрустящей и немного твердой, такая она самая полезная. Меня кстати мой ребенок вчера спросил: если бы мне нужно было выбать один напиток и одну еду на много много лет - чтобы я выбрала. Не задумываяь ответила: картошка и кефир.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
МандаринкаАЕ |
12 мар 2018, 23:36
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 16017
Регистрация: 13.05.15 Москва
Аглая Елизавета 28.12.2005
|
обожаю картошку особенно с тоненькой кожурой, которую можно не чистить
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
PurPur |
12 мар 2018, 23:37
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 30542
Регистрация: 6.03.15
|
Британские учёные опять.
Но если по теме, то я гречку считаю полезнее.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Sandrik |
12 мар 2018, 23:45
|
~❤мамино счастье❤~
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 26758
Регистрация: 14.01.08 Москва, Люблино
Дамир 28.08.2008
Лиза 10.03.2015
племяшечка Таисия, 02.12.2015
Племяшка Уля, 28.07.2017
...если Бог пошлет.
|
Но если по теме, то я гречку считаю полезнее. они, видимо, про гречку просто не знают..... Я в мундирах картошку всегда любила))) или запеченную...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
2 посетителей читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Простуда у собак: как помочь питомцу У собак таких заболеваний, как простуда и грипп, не существует. Но все же есть определенные вирусы и бактерии, которые вызывают схожие симптомы. Рассказываем,...
Поведение онлайн и офлайн: две реальности или одна? В современном мире Интернет настолько встраивается в повседневную жизнь человека, трансформируя его картину мира, что у индивида возникает ощущение, будто... Инна Борисовна Бовина, Николай Викторович Дворянчиков
Реклама
|