Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ рецепты для хлебопечки, печем дома

[Crochelle]

у нас дома стоит без дела хлебопечка, в книжку по эксплуатации входят рецепты, но все какая то ерунда (имхо): апельсиновый хлеб, полосатый (с какао)...сладкий какой-то, а вот чтоб какой-нибудь с зернышками или без дрожжей ...такого нет
если кто печет сам, поделитесь рецептиками... и еще:где купить отруби , муку (серую, а не высшего сорта) и гречневую муку?

[Fortuna]

Я пеку сама и весьма удачно, семья любит . У меня Клатроник, привезенный свекровью сто лет назад из ГДР Рецепты беру на сайте hlebopechka.ru Кроме дрожжевых уже научилась делать на закваске. Ещё открыли мне секрет, что можно сделать закваску из любго хлеба, который Вы любите из пекарни. Я остаток хлеба замачиваю в воде, на второй день добавляю муки и воды, на третий день ещё добавляю муки и воды и вуаля - вкуснотища. Держу эти 3 дня в тепле, а потом часть пускаю для выпечки, а остаток в баночку и в холдильник

От себя хочу добавить, что качество хлеба весьма улучшает несколько ложек картофельного пюре в порошке. На сайте есть как раз рецепт картофельного хлеба.

Успехов Вам

[Arowana]

Сайт Хлебопечка.ру раздел Рецепты

Сайт компании Дома-хлеб на народе - раздел рецепты
рецепты и некоторые ингридиенты в Москве.

[хмельной заяц]

Crochelle, я книжные рецепты корректирую по своему, правда, у нас в книжке есть и с зернышками и всякие луковые, ржаные с отрубями и тыды.

[nika05]

Ой, у меня тоже без дела пять лет стояла подаренная хлебопечка. Но около полугода назад решила я хоть раз что-то в ней испечь. Ну и подсели мы на это дело. теперь едим только свой хлеб. И тесто на все что угодно я только там и делаю. Вот один из моих хлебушков.

[Slavunkin]

Я вовсе не представляю, что делать без хлебопечки До такой поры к ней привыкла, что без нее,как без рук Хлеба пеку совершенно разные, с разными добавками. Дрожжи использую сухие.

Испекла Гороховый хлебушек. Чувствую, будет у меня несколько вариантов этого хлеба с разными добавками. Очень он мне понравился. )))



В этот раз варила горох в пакетике. На вкус несколько грубоват получился, но прелести своей не потерял. Нам его понадобится 1 ст. Дальше 1 яйцо, 1 давленая долька чеснока, 2\3 ст. воды, 4 ст.л. раст. масла, 1 ст.л. мелко резаной зелени, 2 ч.л. соли, 1\2 ст.л. сахара, 1\2 ч.л. сухой приправы, 3,5 ст. муки (450 гр.), 1 1\2 ч.л. дрожжей. Перед выпечкой посыпать хлеб крупной солью. Если печь в духовке, то предварительно смазать крепким чаем.

» Дописано позже
На новый хлебушек сподвигла покупка новых дрожжей. Уж очень захотелось их испытать. А заодно надо было пристроить остатки тушеной капусты. Накануне делала солянку. В итоге получился хлеб - солянка. От новых ли дрожжей или состав больно дружественный попался , но тесто просто так и выпрыгивало из хлебопечки. Рекомендую его печь в духовке, ну на крайний случай немного уменьшить количество муки, капусты.... Хлеб получился потрясающе мягким, рыхлым. Таковым остался и маленький кусочек, что остался на третье утро.



1 ст. тушеной капусты с луком, 1 яйцо, 3 ст.л. раст. масла, 1,5 ч.л. сахара, 2 ст.л. с верхом кетчупа, 1 ч.л. сухих трав (я как всегда использую итальянский сбор), 220 мл воды, 600 гр муки, 2 ч.л. дрожжей.
Для любителей посолоней можно добавить еще 1 ч.л. соли. Не решилась добавлять из - за соленой капусты и кетчупа.
В духовке печь 30 минут при 190 гр., предварительно смазав молоком.

[diamante]

http://www.good-cook.ru/forum/topic6501.html здесь очень много рецептов и информации

[Тора]

Спасибо за ссылки..Стоит у меня хлебопечь одинокая..надо как-то поработать ей дать

[Nastasy]

а мы уже больше месяца хлеб вообще не покупаем. кушаем только из хлебопечки
может кто своими рецептиками поделиться.
мы вот молочный и яичный очень любим.

[ru_na]

а кто нибудь пользовался смесями для хлебопечки С.Пудовь?