Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Как приготовить говядину, чтобы она была мягкой?

KiraDerevena
post 22 ноя 2018, 09:13
Сообщение №31 (ссылка)

Замужем
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 17
Регистрация: 16.06.17

Таня 12.04.2011
Егорка 09.03.2014
В положении ждем Ксюшу
надо попробовать сделать бефстроганов - помню, в детстве очень его любила
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Веренея
post 22 ноя 2018, 10:55
Сообщение №32 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 6471
Регистрация: 7.11.10
У моего зятя, он шеф-повар, всегда получается потрясающая, сочная, тающая во рту говядина. Весь секрет такого вкусного мяса, как он говорит, в самом мясе. Хорошая говядина не будет стоить дешевле 1000р. за кг (у поставщиков), и надо знать места. Все остальное, да, - мариновать, отбивать, тушить. Но вкус уже не тот(( Свинина, в этом смысле, попроще.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Дюранга
post 29 ноя 2018, 23:04
Сообщение №33 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 67
Регистрация: 31.10.11
Россия

Алексия, 08.07.2010
Я говядину готовлю как в школе) Тушу на сковородке. Лук, морковь, сама говядина ломтиками - все это тушится минут 50. Затем добавляю муку, сметану и добавляю воды. Все это размешиваю и даю потушиться мясу еще минут 20. Получается нежнейшее мясо, даже если и были прожилки, то они не чувствуются совершенно. И всегда такую говядину с подливкой подаю с гречкой (причем вот с гречкой у меня не сложилось, постоянно ребенок отвлекает и она пригорает, так что стала готовить гречку в пакетиках - prosto нрвится, хорошая крупа без "черных" зеренок).
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
mechtatelinicha
post 29 ноя 2018, 23:15
Сообщение №34 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1562
Регистрация: 1.09.09


Amelia 09.03.2007
Alicia 08.06.2012
Maximilian 14.01.2016
Agata 15.07.2017
Мясо должно быть хорошего качества ,я обжариваю на сильном огне со всех сторон без соли и приправ до корочки красивой на сковородке ,потом в фольгу и разогретую духовку 180 на 10-15 в зависимости от размера ,вытаскиваем и нарезаем .внутри получается очень сочное нежное 😋можно в фольгу розмарин веточку положить и потом полить соком который остаётся в фольге
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Snusmumrikk
post 30 ноя 2018, 09:39
Сообщение №35 (ссылка)

Мрачный на дуде игрец
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4690
Регистрация: 28.04.09
Санкт-Петербург

Агата '09
Агния '15
Вот, кстати, надо попробовать финт, который прошёл со свининой - плоские куски (отбитые) обжарила на сильном огне, чтобы схватилась корочка, а потом засунула в мультиварку на подогрев, без воды, просто куски. Стояло полтора часа, до прихода мужа, получилось очень сочно. Наверное, и с говядиной прокатит :scratch:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Olia_AON
post 30 ноя 2018, 10:05
Сообщение №36 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 17816
Регистрация: 14.03.12


дочь
сын
что говядина - такое мясо, которое надо полдня варить, чтобы оно стало удобожующимс

Зависит от части :???:
Н3 и да: или варить/жарить в хлам, или не передержать :???:
Даж5 супер классный стейк будет как резина если его передержать :???:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:

 

 


Фотоконкурсы
альбом: Я и...
фотографии хозяек аккаунтов на фоне интересных объектов
известны победители

детский: Детский характер
какими растут ваши дети?
известны победители

творческий: Осенняя пора
красота осенних прогулок
известны победители

творческий: Уходи, зима седая!
лучшие фотографии этого зимнего сезона
известны победители

творческий: Пасхальный натюрморт
крашеные яйца, куличи, веточки вербы на вашем столе
известны победители

Победители прошлых конкурсов
детский: Детский характер
2 место DenNa
[Фото]

Реклама
Анонсы
Top-30 популярных имен среди новорожденных девочек c 1991 по 2010 годы
Тридцать наиболее популярных имен в Москве среди девочек 2010, 2005, 2000, 1995 и 1991 годов рождения. Статистика по данным Управления ЗАГС Москвы...
Управление ЗАГС г. Москвы

Где подстелить соломки?
Согласно статистике, каждый год травмы разной степени тяжести получают три миллиона российских детей. Характер травм напрямую зависит от возраста. У малышей...
Анна Хрусталева
Последние сообщения
[ 890 ] Псевдотолерантность 23:44 от: Barneo
[ 2735 ] Мамы школьников - 61 23:42 от: Наташа Р
[ 1521 ] Общение по всем учебным вопросам-21 23:42 от: Мама Капитана Саньки
[ 1103 ] Анналы 17 23:34 от: Nata74
[ 419 ] Мартята-апрелята 2020 23:10 от: Sнежная
Компакт-версия Сейчас: 19 окт 19, 23:48
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных