Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ ШАШЛЫКИ, как вы маринуете?

[Viola7]

лук, соль-перец, петрушка. лимон. все!

Я делаю так же, только без лимона.

[Lufyaseris]

Ответ на сообщение annamaria от 27 мар 2003, 12:00
и мы с лимоном и уксусом любим

[JuliaBB]

Лук, соль, перец и немного уксуса яблочного. Соль 15 г на 1 кг шейки свиной.

[Булочка]

InnaValz67, по кавказски - это берёшь хорошую баранину и жаришь её на мангале. Все! Точка. Никакого маринования, специй и пр.
Только кусок хорошего мяса и огонь.
Всё остальное от лукавого и интернета.

Отредактировано: Булочка в 27 июл 2019, 13:59

[galat]

Ответ на сообщение Булочка от 27 июл 2019, 13:58

Только кусок хорошего мяса и огонь.

Мы перешли на мироторговскую говядину. Газовый гриль, несколько минут - и нет ничего лучше классного стейка

[Lalenya]

Много лука , горчица, аджика на кончике ножа, соль и перец

[galat]

Ответ на сообщение Лясина Нина от 26 мар 2017, 16:08

Правы на 100%. Шашлык должен быть приготовлен на мангале и обязательно на природе.

Не совсем так. Шашлык должен быть приготовлен на огне, так как именно это дает запах (когда жир плавится). Но мангал, или газовый гриль - не имеет значение. Второй мне даже больше нравится теперь.

Отредактировано: galat в 27 июл 2019, 15:41

[Vleta]

Ответ на сообщение Лясина Нина от 26 мар 2017, 16:08
Не совсем так. Шашлык должен быть приготовлен на огне, так как именно это дает запах (когда жир плавится). Но мангал, или газовый гриль - не имеет значение. Второй мне даже больше нравится теперь.

мое мнение... никакой газовый гриль не сравниться в природным огнем..

[KamillaNowa]

о, этот запах, когда муж готовит угли и потом мясо фыркает... мы в этом году пока не делали шашлык в саду, земля слишком влажная, да и других дел там полно
Но, к концу мая обязательно откроем сезон.
Свинину мариную в яблочном укусе с приправами разными.
Курятину в лимонном соке со специями.
Баранину давно на шашлык не пускаю, муж за печень хватается и орет от изжоги.
Обязательно свежие овощи на гриле подпекаю, питье кисловатое, чтобы легче переваривалось мясо

[Frolya]

Муж маринует в домашнем вине, очень вкусно получается, делаем шашлык из мяса редко, перешли на рыбу, то что никакой гриль не заменит мангал на углях, это факт.