Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Название травок- приправ, давайте, обобщим, а

Ru
post 24 сен 2005, 23:43
Сообщение №1 (ссылка)

Даркстар
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 6393
Регистрация: 25.02.02
Рига, Латвия
Люди, голова дырявая у меня, маразм и т.д.
Все время путаю что есть тархун, что орегано, и одно ли это и то же, или все - таки нет :D
Давайте как-то для таких вот убогих, как я, составим что-то вроде таблички :4u:
Заранее спасибо всем!
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
хмельной заяц
post 25 сен 2005, 00:08
Сообщение №2 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 10789
Регистрация: 21.10.03
Ru, ;)
Словарик всяких травок-приправок.
А орегано это не тот же тархун (эстрагон), базилик-в Баку зовется рейханом...

Отредактировано: Kauz в 25 сен 2005, 00:13
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Ru
post 25 сен 2005, 00:24
Сообщение №3 (ссылка)

Даркстар
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 6393
Регистрация: 25.02.02
Рига, Латвия
Зоя, спасибо, но там нет орегано :???:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
хмельной заяц
post 25 сен 2005, 00:33
Сообщение №4 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 10789
Регистрация: 21.10.03
Ru,
:D Я вот тоже сейчас чешу репу и судорожно пытаюсь вспомнить....что же это за фигня?...самое прикольное, что недавно по нтв девица готовила что-то и говорила про орегано, объясняла что это за зверь и с чем его едят...не могу вспомнить :eek:

» Дописано позже
Ружен, а ты здесь погляди ;) Там тоже про специи.

» Дописано позже
Ru, спец для тебя ;)
Орегано (Душица)



(Origanum vulgare L.) - см. иллюстрацию.

Семейство губоцветных.

Вкус ароматичный, теплый и немного горьковатый. Есть много разновидностей по интенсивности запаха. Хорошего качества - настолько сильный, что вяжет язык, но культурный, адаптированный к холодному климату имеет слабый запах.

Несколько специй вида Origanum имеют средиземноморское происхождение. Климат, время года и почвы оказывают больше влияния на содержание и состав эфирных масел, и возникают различия между специями одного рода, больше чем различия между разнородными специями.

Самые важные разновидности - O. Vulgare (распространен по всей Европе), O. Onites (Греция, Малая Азия) и O. Heracleoticum (Италия, Балканский п-ов, Западная Азия). Близко родственное с ним растение - майоран из Малой Азии, который, однако, отличается по вкусу из-за фенольной композиции в эфирных маслах.

Мексиканский орегано происходит из семейства Lippia graveolens (Verbenaceae) и близок к лимонной вербене. Хотя мало связанный с оригинальным, мексиканский орегано представляет очень похожий запах, немного сильнее, чем европейский. Он продается исключительно в США.

Орегано - неотъемлемая часть итальянской кухни, где оно употребляется для томатных соусов, жареных овощей и мяса на гриле. Вместе с базиликом они придают характерный вкус итальянским блюдам.

Блюдо, наиболее тесно связанное с орегано - пицца. Орегано также хорошо сочетается с маринованными оливками, каперсами или листьями любистка более, чем другие итальянские травы. Орегано используется также в испанской, французской и греческой кухнях.

Примечание автора: Обратите внимание - по-английски орегано - wild marjoram, по-французски - marjolaine sauvage, по-немецки - Wilder Majoran. Может, отсюда и пошло, что орегано - дикий майоран (что, как мы прочли выше, неверно)?

Происхождение и распространение. Распространена в Европе и Средиземноморье. В СССР растет повсеместно (за исключением Крайнего Севера): на полянах, опушках, среди кустарников, на сухих открытых травянистых местах, по склонам холмов. В США, Франции и некоторых других странах душицу культивируют.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Aine
post 25 сен 2005, 00:50
Сообщение №5 (ссылка)

мама погодков
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3879
Регистрация: 22.11.02
Kiev<->USA

дочь 2001
сын 2003
тут обычно путают орегано и майоран. вот интересная статья по этому поводу

статья на анг.

а вот статья на русском

орегано (дикий майоран)


и вообще хороший сайт

травы-пряности
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Ru
post 25 сен 2005, 01:37
Сообщение №6 (ссылка)

Даркстар
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 6393
Регистрация: 25.02.02
Рига, Латвия
Спасибо вам :love:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Mikimota
post 25 сен 2005, 16:18
Сообщение №7 (ссылка)

Mother-of-pearl(s)
консультант по ГВ
» обо мне «
дневник
Сообщений: 6959
Регистрация: 21.10.03
Мск
сын 24.04.03
дочь 15.06.05
сын 02.03.10
так :BzZz:

орегано - это майоран? :O:

а эстрагон - это тархун (рейхан), а все правильно поняла?
и еще фенхель - это укроп?

а кориандр - корень петрушки?
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Шло
post 25 сен 2005, 16:25
Сообщение №8 (ссылка)

йожыг
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 7254
Регистрация: 11.11.03
Adam.il

Глазастик
Булочка
Тушик
Mikimota,
кориандр - это киндза
рейхан - это базилик
а орегано и майоран - разные вещи, но одного семейства, вроде так :)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Mikimota
post 25 сен 2005, 22:54
Сообщение №9 (ссылка)

Mother-of-pearl(s)
консультант по ГВ
» обо мне «
дневник
Сообщений: 6959
Регистрация: 21.10.03
Мск
сын 24.04.03
дочь 15.06.05
сын 02.03.10
Шло,

офф:
вижу подпись - поздравляю!!!! желаю, чтоб все было легко! :love:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
marunia
post 25 сен 2005, 23:25
Сообщение №10 (ссылка)

Давно здесь сидим...
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1116
Регистрация: 5.04.04
Москва

Ванечка 16.12.03
Анечка 15.02.08
Шло,
Не, кинза это зелень, а кориандр - семена, но растение одно!

Mikimota,
не, укроп и фенхель вроде разные вещи, но одного семейства....
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:

 

 


Фотоконкурсы
альбом: Я и...
фотографии хозяек аккаунтов на фоне интересных объектов
известны победители

детский: Детский характер
какими растут ваши дети?
известны победители

творческий: Осенняя пора
красота осенних прогулок
известны победители

творческий: Уходи, зима седая!
лучшие фотографии этого зимнего сезона
известны победители

творческий: Пасхальный натюрморт
крашеные яйца, куличи, веточки вербы на вашем столе
известны победители

Победители прошлых конкурсов
творческий: Осенняя пора
4 место DenNa
[Фото]

Реклама
Анонсы
Бюджетно по Европе. Часть 10: Венеция
Миновав несколько окраинных островов, мы причалили к переполненной туристами центральной площади Венеции. От этой сутолоки осталось два главных впечатления:...
Анна Хрусталева

Бесценный запас: когда сцеживать молоко?
Когда-то всем мамам рекомендовали после каждого кормления сцеживать грудное молоко. Считалось, что если этого не делать, то молока будет меньше и со временем...
Роды.ру
Последние сообщения
Компакт-версия Сейчас: 15 окт 19, 10:32
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных