Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› сырые яйца в кулинарных рецептах

Svetok
post 29 дек 2018, 23:58
Сообщение №21 (ссылка)

работааааюююю
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 542
Регистрация: 28.11.02
Москва
Я могу есть из сырых яиц, только крем из белков взбитых с сахаром. В курином белке содержится лизоцим, который разрушает стенки бактерий, поэтому основная опасность может быть в желтке или на скорлупе, но не в белке. В желтке она может оказаться, если животное сильно болеет, и сальмонелла попадает в яйцо на стадии формирования яйца.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
KishMish
post 30 дек 2018, 00:55
Сообщение №22 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 20925
Регистрация: 27.11.08
Моск. обл.

сын 2009 г.р.
это типа их натюр изображает
Это только их лень изображает. Помыть лень, а продать охота :???:
хотя у меня мама курей разводит и яйца прям из под курицы без говна у нее, ибо курицы ухожены и все чистенько
:) :super:
Короче, нельзя сырые есть, хоть 3 раза мой.
Поэтому только термообработка :beer:
Правда, я люблю т.н. вареные "в мешочек", это всего 2-3 минуты варки, а не 10. Вот не знаю, успевает там все вредное подохнуть? :???:
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Red_Lila
post 30 дек 2018, 01:14
Сообщение №23 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 33
Регистрация: 20.03.14
Москва

Девочка февраль 2012
Ответ на сообщение [?] KishMish от 30 дек 2018, 00:55

Я тоже "в мешочек" люблю, но страх перед сальмонеллой сильнее :eek: Теперь не менее 10 минут варки, не то что раньше :???:
И руки после яиц намываешь по три раза, как, блин, хирург перед операцией :BzZz:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Вьюрок
post 30 дек 2018, 09:26
Сообщение №24 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4758
Регистрация: 31.01.10
провинция

двое
сколько этим курам АБ скармливают начиная с цыплячьего возраста, как может эта сальмонелла вообще выжить?
если только суперустойчевый штамм :???:

и как мы раньше сырые яйца ели? :???:

ЦИТАТА
Оптимальными для роста являются температура 37°С, рН среды 7,2—7,4. Они неприхотливы и растут на простых питательных средах.

Сальмонеллы могут сохраняться длительное время во внешней среде и продуктах питания. Ультрафиолетовое излучение и тепло ускоряет их смерть, они погибают при нагревании до 55 °C (131 °F) за полтора часа или до 60 °C (140 °F) в течение 12 минут[5]. Для защиты от заражения сальмонеллой рекомендуется подогревать пищу по крайней мере десять минут при 75 °C (167 °F)[6][7]. Сальмонеллы не погибают при замораживани
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Irishechka
post 30 дек 2018, 09:58
Сообщение №25 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 5547
Регистрация: 6.03.12
Сибирь

Сынок - лето 2012
Дочка - почти лето 2018
У меня дедушка чуть не умер от сальмонеллеза, страшное дело эта болезнь. Яичницу не прожарил. Сырых яиц не ем, муж может домашнее выпить, но для меня это :puke:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
KishMish
post 30 дек 2018, 14:32
Сообщение №26 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 20925
Регистрация: 27.11.08
Моск. обл.

сын 2009 г.р.
и как мы раньше сырые яйца ели?
Жизнь меняется, раньше многое по-другому было.
В моем детстве, в 80-е, было меньше инфекций, даже обычных вирусов, не говоря о гриппе птичьем, свином, еще фиг знает каком :)
Туберкулез был из ряда вон выходящим событием, в основном касался заключенных. Сейчас среди знакомых несколько человек переболело из приличных семей, а знакомых по интернету и не счесть.
Вшей ни разу не было ни у меня, ни у одноклассников.
Сейчас сын в 3 классе, каждый год у кого-нибудь в классе вши, и у знакомых семей на форуме и в реале.
Антибиотики не действуют на те инфекции, которые раньше легко убивались.
Так что многое изменилось :???: (((
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Смурфик
post 30 дек 2018, 21:42
Сообщение №27 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 7084
Регистрация: 24.09.09
Москва, Измайлово

дочка 11.2009
дочка 11.2017
Вшей ни разу не было ни у меня, ни у одноклассников.
Сейчас сын в 3 классе, каждый год у кого-нибудь в классе вши, и у знакомых семей на форуме и в реале.
:scratch:
у меня наоборот
В нашем детстве регулярно в школе, из лагерей привозили.
Сейчас ни разу не сталкивалась :???:
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Alyne
post 4 янв 2019, 02:25
Сообщение №28 (ссылка)

*
кандидат
» обо мне «
дневник
Сообщений: 23
Регистрация: 14.11.18
Киев
Сырые яйца есть - в русскую рулетку играть. Это в Европе и Штатах яйца чистые в основном и курицы антибиотиками откормлены (что тоже не совсем хорошо), а у нас их и моют плохо и с транспортировкой/хранением бывают проблемы. Сами не едим и детям не даем
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
хрупкое равновесие
post 4 янв 2019, 21:10
Сообщение №29 (ссылка)

в гармонии
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1921
Регистрация: 20.07.04
Королёв

Александр
Аркадий
Сама из сырых яиц не готовлю, но знаю что в магазинах, особенно крупных ТЦ, продается Удобное яйцо в бутылках, можно купить белок и желток отдельно. Оно пастеризованное, по идее должно быть безопасно.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
2 посетителей читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:

 

 
Фотоконкурсы
альбом: Я и...
фотографии хозяек аккаунтов на фоне интересных объектов
известны победители

детский: Детский характер
какими растут ваши дети?
известны победители

творческий: Осенняя пора
красота осенних прогулок
известны победители

творческий: Уходи, зима седая!
лучшие фотографии этого зимнего сезона
известны победители

творческий: Пасхальный натюрморт
крашеные яйца, куличи, веточки вербы на вашем столе
известны победители

Победители прошлых конкурсов
творческий: Осенняя пора
2 место ОльВи
[Фото]

Реклама
Анонсы
Переживания, страхи и ошибки мам двоих детей
Чего боятся мамы, ожидающие рождения второго ребенка? Пока у них всего один малыш, которого они холят и лелеют. Он самый лучший, самый любимый, единственный...
Наталья Ворожцова

Бесплатно – равно плохо?
Лизу разрывали два противоположных чувства: стыд за то, что она привезла своего ребенка в этот санаторий и чувство того, что она обнаглела и требует чего-то...
Александра Лукашина
Последние сообщения
Компакт-версия Сейчас: 24 мая 19, 08:56
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных