Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ рецепты для хлебопечки, печем дома

[elnova]

В преддверии Пасхи нарыла на хлебопечка.ру рецептик кулича. Сама еще не пробовала, но народ нахваливает, т.к. легко и просто. С яблоками и прочими добавками - это по вкусу. Вот выкладываю. Сама сделаю к празднику, отпишусь, что получится
Итак рецепт:
дрожжи - 2,5 ч.л.
мука - 450 гр. (к сожалению не написано какой, наверное лучше белой пшеничной?)
соль - 0.5 ч.л
сахар - 6 ст.л.
ванилин - 1 п.
масло подсолнечное - 6 ст.л.
яйца - 3 шт.
вода - 100 мл.
орехи,изюм,яблоко(тертое на крупной терке)
программа оснавная (3ч20мин),у кого есть режим сладкий хлеб,печем на нем.

[Desperate Housewife]

я делаю такой

мука - 500-550 гр
молоко теплое - 100 мл
сливки теплые - 100 мл
сахар - 110 гр (8 ст.л. мерных)
соль - 1,5 ч.л. (мерная)
масло сливочное - 50 гр
яйца - 3 шт.
дрожжи - 1,5 ч.л. (мерная)
куркума - 0,5 ч.л. (обычной)
курага, изюм - по 40 гр

в молоке (хорошо грею) развожу сахар, соль и масло, заливаю в ведерко
потом в ведерко заливаю сливки (использую 22%, но можно и меньше)
яйца вилкой слегка разбалтываю и заливаю в ведерко
просеиваю муку (сразу в ведерко)
дрожжи - в ямочку по центру
куркуму распределяю по четырем углам - это для более желтого цвета
на любителя - можно добавлять ванилин, кардамон, корицу...

Режим - сладкий хлеб, большая буханка
Контролирую замес, т.к. яйца не всегда одинаковые
До бипера должен сформироваться красивый колобок, слегка маслянистый
По биперу добавляю изюм, курагу, цукаты - что под рукой
Перед выпечкой можно смазать верхушку яйцом, или намазать верхушку послевыпечки белковым кремом.

ОЧЕНЬ ВКУСНО!

[Анника*]

Я недавно тоже осчастливила себя покупкой хлебопечки. У меня Philips 9020
Пекли французский - мой любимый, т.к. солененький, белый и делала тесто для домашней лапши.

Сейчас пеку кулич с сайта хлебопечка.ру
вот рецепт

быстрые дрожжи для сдобы саф-момент 2 ч.л.
мука пшеничная 450 г
соль 0,5 ч.л.
сахар 7 ст.л.
ванильный сахар 1 пакетик = 8 г.
сливочное масло 2 ст.л.
яйца 3 шт. (2 белка оставила на глазурь)
молоко 170 мл (подогреть)
изюм (у меня только курага, имюма дома не оказалось)

Я немного изменила изначальный рецепт автора благодаря советам в комментариях.

Посмотрим что получится.

» Дописано позже
Да, пеку на режиме Сладкая выпечка, по времени 3ч 22м. Если видите, что получается очень темный - выключить хп за 10м до конца приготовления. Корочку поставила светлую, вес 750гр.

[elnova]

Девочки, где найти солод, может кто подскажет?

[Людовик]

elnova,присоеденяюсь. И хочу повторить вопрос про ржаной хлеб. Хочу испечь в х\п. На каком режиме печь. У меня LG 151 JE. Режимы: основной, пшеничный, французкий,специальный и скорый.Ещё тесто и джем. Пробовала на французком, но вместо пш. муки положила ржаную. Липкая фигня получилась .Хотя пока растаивался был такой красивый.

[Мама Нюша]

Девочки, ну подскажите, где солод взять?

[nika05]

где найти солод,

Я на ВВЦ покупала в павильоне "Хлеба". Но мне с солодом хлеб вообще не понравился. Теперь буду что-то придумывать чтоб его не выкидывать , может квас летом сделать.

[Мама Нюша]

Ответ на сообщение nika05 от 13 янв 2012, 14:14
А по какому рецепту Вы тогда печете ржаной хлеб, если с солодом не понравился? Я вот пробовала без солода пшенично-ржаной (рецепт на Хлебопечке.ру нашла), получился серый хлеб, не понравился совсем

[nika05]

А по какому рецепту Вы тогда печете ржаной хлеб, если с солодом не понравился?

Пеку обычный черный хлеб, меня вполне устраивает. Получается не серый, а как " Дарницкий", рецеп тут где-то в темах про ХП уже писала, он очень простой по ингридиентам.
Вот, нашла и дальше по теме.
Хлебопечка-булочная на дому (#5932059)

Отредактировано: nika05 в 16 янв 2012, 13:36

[Мама Нюша]

Спасибо, попробую! Я тут испекла ржаной на сухом квасе с сыром и чесноком, понравился!:)