Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Как мы готовим нашим малышам, рецепты с фотографиями

[Dana II]

Вот зафотографировала вчерашний обед моего Илюши, которому завтра исполняется 1,5 года. Хотя и гораздо раньше, например для годовалого, такой обед тоже подойдёт.

Ел Илья тыквенно-рисовую кашу с говядиной.

В дело пошли: кусочек тыквы (на глаз, граммов 150 примерно) и полчашечки риса (такого кругленького, хорошо разваривающегося, предназначенного специально для каш). Риса - примерно половинная "взрослая" порция. Тыкву порезала кубиками.

Вот.

Сначала сварила в воде тыкву, которая готовится очень быстро - разварилась до мягкости за 10-15 минут. Тыкву я чуть-чуть помяла и в ту же кастрюлю бросила рис. На маленьком огне под крышкой всё это готовилось ещё минут 15. Вода вся выкипела и впиталась в рис, так что сливать ничего не надо было.

Когда всё было готово, вынула, выложила в тарелку, добавила кусочек сливочного масла. Мммм, вкуснятина какая

И к этому всему очень хорошо пошли сваренные говяжьи фрикадельки, которые я делаю из говяжьего фарша + сырое яйцо "для клейкости" + немного манной крупы "для рыхлости" + ещё немного нарубленного лука можно добавить.



(Думала, что фрикадельки будут съедены отдельно "вприкуску", но всё же в итоге пришлось их измельчить и перемешать со всем остальным. Тоже вкусно).

Отредактировано: Dana II в 11 сен 2003, 11:16

[Irina]

Дана,как красиво. Сделаю так обязательно. Ты не поучила мое письмо по поводу супчиков?

[Irina]

Дана, а тыкву ты вынула из кастрюльки или рис варился вместе с ней?

[Dana II]

Ира, получила, сейчас отвечу. А тыкву я варила с рисом в одной кастрюльке. Рис как-то пропитался тыквенным вкусом, что ли

[Tanya_p]

Данины фотографии, как всегда, вне конкуренции. Я приблизительно так же делаю с тыквой, только пшенку. А рис чаще варю с брокколи и сладким перцем. Я стала крупы с овощами сразу варить, когда поняла, что это вкуснее, пропитывается крупа овощем, как и Дана тут написала.

Дана, а фрикадельки с какого возраста стала давать целиком, вприкуску? Тоже хочу попробовать, только без яйца пока.

[Irina]

Таня, а сладкий перец ты как-то очищаешь предварительно?

[Tanya_p]

Нет, не очищаю. И потом все перемалываю с кожицей, не видела, чтобы оставались какие-то жесткие части. Вот когда я горошек в стручках кладу, то заметила, что иногда от стручков потом волокна получаются в пюре, если горошек не достаточно молодой. Теперь стала внимательно смотреть и не класть стручки, а вытаскивать сам горошек, если не очевидно, что стручки очень нежные. А с перцем все хорошо, но я покупала молоденький некрупный перчик.

[Lisa]

Приготовила утром пшеную кашу с тыквой, поел, а под конец вырвало его. Наверное каша остыла и загустела сильно. Попробую в следующий раз сделать более водянистую и наверное лучше измельчу в блендере. Пусть уж ест все протертое жиденькое, лишь бы ел. Ну его.

Таня_р, а расскажи, пожалуйста про кукурузную кашу с сыром, пусть даже хоть без фотографий.

[Илошка]

Какая вкусная темка! У нас репертуар ещё бедненький, мы только в начале пути, только овощи да каши. Но вы тут пока пишите побольше, мы потом всё попробуем.
Tanya_p
Вопросик у меня. Молоко можно давать после года, да? А все молочные и кисломолочные продукты? Почему же их можно раньше? Проблема то в коровьем белке, так он ведь и в твороге, и в йогурте есть? Разве не так? Объясни, пожалста

[Lisa]

Илошка, я вот такой ответ про молоко и кисломолочные продукты нашла где-то в интернете:
"Взрослый организм, поглощая взрослые продукты, расщепляет белки и синтезирует свои аминокислоты - это и называется "усваивать" продукты. Ребенку аминокислоты-"кирпичики" доставляются уже готовыми, поэтому материнское молоко так легко и усваивается. А теперь представим себе, что вместо своих ему "подсунули" чужие аминокислоты. В лучшем случае, потребуется в два раза больше энергии - расщепить - создать заново. В худшем - произойдет ошибка, аминокислоты будут приняты за собственные, и будет настоящее отравление. А в кисломолочных продуктах бактерии уже расщепили эти аминокислоты (а в топленом классическим способом молоке они распались от продолжительного воздействия высокой температуры, поэтому оно тоже не опасно)."