Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Клуб любителей баранины.

[Кошенька]

я просто поплакаться. обожаю баранину. и кроме меня никто не ест ее ни муж, ни дети. я такие вкусные ребрышки выбираю, весь жир обрезаю, так вкусно запекаю. и ем в одну шею. а это очень калорийно. все остальные остаются голодными в этот день, потому что во мне теплится надежда,что они оценят и разделят трапезу. в итоге - не покупаю.

хотите, я к вам в гости приеду

И я в гости на баранину
А мне прям не повезло - сын баранину не ел, говорил -пахнет. Я и не настаивала, в одно лицо трескала с удовольствием Но младшая дочь распробовала это мясо прям с первого куска и, глядя на нее, сын тоже. И теперь вся семья фанаты баранины и полбарашка улетают за считанные дни Пока есть баранина, дети другое мясо не едят.
Мой любимый рецепт - баранина на медленном огне. Крупный кусок (нога, лопатка, седло нерезанное) обвалять в любимых специях и соли, я ещё люблю чуть апельсина порезать под мясо, морковку, лук, чеснок - на эту подушку положить кусок, поставить в духовку на 90 гр и забыть о мясе часа на 4. Можно и дольше, пересушить невозможно. Мясо просто тает во рту, бабушка с проблемными зубами ест с удовольствием.

Отредактировано: Кошенька в 15 июл 2019, 18:20

[ПуссЯ]

мне вообще пофиг. Я дама на забое присутствовавшая не раз и не 2

Таких далеко не много ,и это не значит,что можно писать такое в открытом форуме.

я мясоед, но баранину не люблю, привкус у мяса специфический лично для меня.

И мне не нравится,воняет((,что баранина,что крольчатина,что медвежатина-все воняет.
Баранина для меня-это только для долмы,когда 50/50 с говядиной,туда еще кинзу(тоже-только в долме).
Муж у меня мусульманин,и слава Богу,что мы сошлись во вкусах-он тоже не любит "голую" баранину.Только в перемешку с другим мясом(в том числе с птицей )

Мой любимый рецепт - баранина на медленном огне. Крупный кусок (нога, лопатка, седло нерезанное) обвалять в любимых специях и соли, я ещё люблю чуть апельсина порезать под мясо, морковку, лук, чеснок - на эту подушку положить кусок, поставить в духовку на 90 гр и забыть о мясе часа на 4.

а поподробнее

[Кошенька]

а поподробнее

''ПуссЯ', а это так просто и есть, как я написала
Берете кусок баранины, чем больше - тем лучше, можно с костью, можно без. Я как- то даже готовила из трёх кусков, предварительно хорошо стянув их кулинарной нитью. Натираете мясо со всех сторон солью и пряностями ( я люблю морскую соль, свежий базилик, чеснок, перец разных цветов), мама моя любит розмарин. Кладете его на протвинь на подушку из овощей - лук кольцами, кабачок, морковь, мне ещё нравится немного апельсиновых колечек туда положить и в духовку на 90 гр. На 3-4 часа, в зависимости от размера и наличия кости. Можно вообще утром поставить и вытащить к приходу гостей к вечеру. Все))) Мясо мягкое, распадается на волокна.

[ПуссЯ]

Рецепт супер,особенно прям ощутила запах цедры во всем этом

Берете кусок баранины,

Как связывать кусочки- все понятно,а какие именно части лучше брать?
И еще -не остается ли этот сладковатый запах баранины?

[Sova08]

Дутур обожаю.
Сянь чже.
Шулюн на баранине
Тушеная баранина.
в горшочке с овощами .ммми

[Кошенька]

Как связывать кусочки- все понятно,а какие именно части лучше брать?

Чем мясистей- тем лучше. Ребра не подойдут. Нога, лопатка, седло особенно хорошо будет.

И еще -не остается ли этот сладковатый запах баранины?

Нет, пахнет изумительно

[ПуссЯ]

Кошенька,
Спасибо,попробую сделать

[Тата]

Ответ на сообщение Ильдаркина от 14 июл 2019, 00:45

Не знаю откуда ваши сведения, но халяльную баранину у нас продают прямо в костко.

Откуда, из первых рук. В Чикаго не подскажете, где купить?

Ответ на сообщение Горизонт событий от 14 июл 2019, 00:58

Однако мне почему-то нравился суп из бараньих внутренностей. Прям вкус из детства.

Ну хоть не из содержимого ольеньего желудка. Мой папа у чукчей ел в гостях и кусочек печени белого медведя. Малюсенький, много уже смертельная доза.

[Тата]

Ответ на сообщение Irishechka от 15 июл 2019, 17:41

но баранину не люблю, привкус у мяса специфический лично для меня.

Для меня как раз наоборот, без этого привкуса не то. Я бы даже сказала, в советском детстве вместо баранины продавалась козлятина, у нее еще сильнее этот вкус. И я как то опозорилась, поехали мы гулять, там минизоопарк, дочка пошла козлят тискать, я следом. И так мне есть захотелось, именно козлячьего шашлыка, от этих козлят так вкусно пахло шашлыком. Жуть. Было стыдно.

[Maude]

И так мне есть захотелось, именно козлячьего шашлыка, от этих козлят так вкусно пахло шашлыком. Жуть. Было стыдно.

А что стыдного в этом? ) Не вижу в желании питаться таким шашлыком ничего плохого или предосудительного. )

Отредактировано: Maude в 28 авг 2021, 11:48