Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Варенье из кабачков, поделитесь рецептом

[MARI.SM]

Девочки!
Может кто знает как делать варенье из кабачков?
Я знаю что делают кабачок с лимоном или апельсином, а вот в каких пропорциях и вообще сам процесс приготовления
Подскажите плизззз

[Савелия]

В школьные годы довелось мне попробовать варенье с лимонами. Обалденная вещь! Прозрачный густой сироп, а в нем тянучие кусочки кабачков, как цукаты. Рецепт не спросила, постеснялась. Воспоминания на всю жизнь

[Wolenas]

3 кг кабачков порезать мелкими кубиками, засыпать 1 л сахара, 20-30минут стоит (пока сок не пустит). Варить до готовности, где-то 3 часа (кабачки должны быть прозрачными и мягкими). За 3-5 минут до окончания варки, добавить 1 лимон или апельсин перемолотый с кожурой(мне болдьше нравится с лимоном). И закатать

[Amfianna]

Ответ на сообщение Wolenas от 31 авг 2009, 23:47А моя мама добавляла и лимон и апельсин,варенье классное на зиму обязательно сделаю.

[Ata]

Вчера приготовила варенье по такому рецепту:
Нам понадобится: 1 кг кабачков, 1 кг сахара, 1/2 лимона,1/2 ст. воды.
В ёмкости для варки варенья смешиваем сахар и воду. Ставим на огонь и постоянно помешивая варим до растворения сахара. Кабачки чистим от кожуры и косточек,нарезаем небольшими кубиками. Добавляем кабачки в сироп,ждём когда закипит. Как только закипело,добавляем мелко нарезанный лимон (вместе с цедрой!!)
Варим еще 45 минут. По консистенции готовое варенье напоминает мёд
http://forum.say7.info/topic16790.html
Муж сказал, вкусно, не может быть это варенье из кабачков!

[kioroglo]

Ответ на сообщение Татьяна.06 от 12 июл 2011, 13:14

Муж сказал, вкусно, не может быть это варенье из кабачков!

Каждый год варю такое варенье и оно у мужа одно из любимых

[Оксана Антонова]

Девочки, а можно под пластмассовые крышки и в холодильник или обязательно под закатку?

[Мариннка]

Можно под пластмассовые (но желательно - термические) - и не в холодильник. У нас нормально хранилось.

[Оксана Антонова]

Можно под пластмассовые (но желательно - термические) - и не в холодильник. У нас нормально хранилось.

Спасибо

[Лиля1]

В ёмкости для варки варенья смешиваем сахар и воду. Ставим на огонь и постоянно помешивая варим до растворения сахара.

Я воду не добавляю в такое (и в любое другое) варенье.
Пересыпаю кабачки сахаром (около стакана), они пускают сок. Этот сок я использую вместо воды: добавляю в него оставшийся сахар, варю до растворения, и дальше по Вашему рецепту.