Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Салат из зеленых помидоров. Как делать?

Собрала целое ведро зеленых помидоров, а что с ними делать - незнаю. Девчоночки, подскажите, плз., какой салат можно сделать. Не выбрасывать же их. Всем спасибки.

рецепт в пропорциях не знаю. но салат получается вкусный, сладкий. там морковь, лук, перец болгарский и помидоры, петрушка. все режется соломкойтушится на растительном масле с солью и сахаром. вкуснятина получается.

Жареные зеленые помидоры. Зеленые помидоры порезать кольцами. Посолить. Обжарить с обеих сторон в растительном масле. Складывать слоями в широкую посуду, пересыпая мелко рубленным чесноком, черным молотым перцем и укропом (можно семенами). Когда все помидоры будут обжарены, сложить их в стерилизованные банки, добавить на каждые 0,5 л 1 ч.л. уксуса, накрыть крышками, простерилизовать (0,5-л банка - 15 минут), закатать. По вкусу чем-то напоминает грибы. Необычно.

Я такой не делаю но моя мама делает вот эти 2:

1. 3 кг. зеленых помидор
1 кг лука
1 кг морковки
0,5 л том соуса
0,4 л подс. масла
6 ст. ложек сахара
1 ст. ложка соли.

Морковь на терке все остальное соломкой и тушить 1,5 часа на умеренном огне. Выход 6 шт 600 гр. банок.

2. 4 кг зел. помидор
1 кг сл. перца
1 кг моркови
1 кг лука
0,5 л масла
0,5 стакана сахара
1 стручок горького перца
2 ст. ложки соли с горкой
1 ч. ложка уксуса

Все порезать перемешать и оставить на 10 часов постоять без масла. Потом слить рассол добавить перец горький масло сахар и уксус и тушить 30 минут.

Мне второй вариант нравится больше. Но и первый тоже очень вкусно.

Девочки ,я предлагаю вам рецепт"Засосончиков"
Можно зелёные или бурые помидоры.
Рассол:На 5 л, воды
1ст соли
1 бутылка уксуса
2 ст.сахара
Всё прокипятить,добавить лавровый л.,перец гор.
красный перец чуть чуть.
Ппомидоры в банки,залить рассолом и стерелизовать
1 л.-12 мин.
3х л-18-20 м
очень вкусно ,попробуйте!

Ответ на сообщение Нотка от 16 окт 2009, 22:17
Делаю так же. По второму рецепту. Очень вкусно получается. Только после укладки в банки и закупорки, ещё кутаю в одеялко и оставляю на сутки.

Чрезвычайно вкусная икра!
Перемолоть на мясорубке или в комбайне и поставить в кастрюле на огонь упариваться. Добавить соль, сахар, уксус, специи. Получается такое коричневое пюре обалденно вкусное - употреблять как приправу.

Маринованные - весьма хороши!

Моя мама часто собирает помидора незрелые, т.к. к концу лета и осенью "на корню" они начинают чернеть. Раскладывает в комнате под столом, они дозревают.
Зеленые закрывали раньше с чесноком, но рецепт не помню.

Собрала целое ведро зеленых помидоров, а что с ними делать - незнаю. Девчоночки, подскажите, плз., какой салат можно сделать. Не выбрасывать же их. Всем спасибки

я помню делала зеленые помидоры острые!!!!! Объедение.
Разрезаются (но не до конца) пополам помидоры. Ложкой вынимается мякоть из двух половин,
и туда аккуратно заклыдывается "фарш" смолотый на мясорубке:
перец сладкий красный
перец острый
петрушка
чеснок
(вообще зелень можно наверное любую) , но я бы укроп не добавляла, попробовала бы еще кинзу.

Потом все это аккуратно укладывается в банки, солится и стерилизуется.
По моему 30 минут, не помню. Можно наверное поискать в инете.
Ну очень вкусно.

Сегодня сделала наконец таки салат с зелёных томатов. Примерно по 2му рецепту, чуть больше моркови добавила.
Уф, долго они лежали, смотрели на меня, мол когда ты нас уже приготовишь
Осталось только суповую заправку ещё приготовить и прощай "овощебаза" в квартире.