Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Заготовки на зиму, Варенья,консервы, соленья
Скалярия |
27 авг 2003, 10:04
|
Рыбка-вертихвостка
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 124
Регистрация: 21.04.03
|
АлёнаПонятно Вообще-то стерилизуют обычно банки на пару, но такой вот способ тоже называется стерилизация (хоят правильнее было бы назвать "водяной баней")
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Татьяни |
31 авг 2003, 12:18
|
...........................
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 707
Регистрация: 24.01.03
Иоанна 18.06.2003
|
девочки ,а какие они на вкус? слышала что квасят арбузы целиком в бочках ,так они там свой вкус не теряют только корочка мягкая становится,а банках как ?они наверно соленные становятся? алена-от всей души желаю ,чтоб они тебе пригодились
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Алёна |
3 сен 2003, 11:11
|
...такая любовь...
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2109
Регистрация: 6.09.02 Москва
Виктория 29.05.04
|
TaTiAnI, спасибо, и я надеюсь! Бочковые арбузы это просто сказка, они становятся хрустящими и мягкими одновременно, вкус они все же меняют, как и квашенные яблоки и капуста. Маринованные тоже остаются слегка сладковатыми, но назвать можно скорее солеными. Вот так сама себя запутала своими объяснениями! Короче, это очень вкусно!!!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Irina |
3 сен 2003, 11:57
|
.
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4964
Регистрация: 9.10.02
Полина 25.06.02
|
Ален,так ты уже посолила/замариновала/закрутила банки? я тоже загорелась этой идеей...только спрошу рецепт у мамы и закрутку вот эту мне купить надо...а еще где-то банки взять надо
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Алёна |
3 сен 2003, 12:03
|
...такая любовь...
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2109
Регистрация: 6.09.02 Москва
Виктория 29.05.04
|
Irina, не, еще не сделала, но горю! Мне обещали принести хорошую закрутку, да и банки пока не знаю где купить. А ты когда рецепт узнаешь у мамы, напиши его сюда, ладно? Вдруг какая-нибудь тонкость всплывет.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Natalishka |
3 сен 2003, 18:18
|
Всё только начинается....
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 682
Регистрация: 22.10.02 Almaty
Олежка 04.04.03
Нюта 13.07.05
Natalishka1979
|
а я банки уже насобирала, тут соки в банках продают, вот я пила пила...и напила.... а закрутку пока не нашла надо торопиться пока арбузы есть! у вас они почём?? у нас по м.... 15 центов за кг даже есть дешевле!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Irina |
6 сен 2003, 13:10
|
.
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4964
Регистрация: 9.10.02
Полина 25.06.02
|
Ален, я маму сегодня порасспрашивала,как банки закатывать. неее...не хочу...долго и муторно... а мне с ребенком и подавно сложно это...она мне другой рецепт рассказала...это если делать заготовки не впрок, а есть арбузик уже на следующий день... в общем так: в 3-х литровую банку укладываешь арбуз кусочками (но без корки),каждый слой засыпаешь сахаром (чуть-чуть) и солью (немного больше). в самом конце сыпешь 1 чайную ложку лимонной кислоты ( в гранулах) или льешь 1 ч.л. уксусной эссенции. закрываешь крышкой,хорошо встряхиваешь. на следующий день арбуз даст много сока и промаринуется. и вроде бы очень даже вкусно. так мамина подруга делает.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Мурочка |
29 сен 2003, 23:42
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 220
Регистрация: 18.11.02 Россия, Саратов
Полина 12.10.01
|
Могу посоветовать пару вкусных заготовок.
1. Перцы болгарские в масле - потрясающая закуска по вкусноте и простоте приготовления.
Перец, лучше яркий толстостенный "Калифорнийское чудо" например, ну можно и обычный зеленый, но красный все-таки лучше. Так вот, перец помыть, и отварить до мягкости в маринаде (15-30 мин. в зависимости от размера, готовность отрелделить надавив на бочок перца, если перчик сминается, значит готов), уложить в стерильные банки, закатать, перевернуть вниз крышками, дать остыть. Маринад: 2л. воды, 1ст. сахара, 1 ст. раст. масла, 1 ст. столового 9% уксуса, 3ст. ложки соли. Перца на такое количество маринада потребуется около 4кг.
2. Баклажаны с фасолью - это чуть посложнее, но оч. вкусно.
Потребуется: 2кг. баклажан 0,5кг. фасоли - будет супер купить по 250гр. красной и белой 3стр. горького перца 1кг. болгарского 3 гол. чеснока 5шт. морковок. Маринад: 0,5литра раст. масла 150 гр. сахара 50гр. соли 150 гр. столового 9% уксуса 0,5л. воды
Фасоль отварить до полуготовности (НЕ РАЗВАРИВАТЬ!). Соломкой нашинковать баклажаны, перец, морковь, горький перец и чеснок мелко измельчить. Залить маринадом, варить 20 мин. разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть "вниз головй", дать остыть.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Godiva |
30 сен 2003, 10:22
|
модератор на пенсии :)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1208
Регистрация: 1.10.02 Москва, Лосинка
Катерина 13.02.02
|
А мы делаем лечо! Моя Катерина его так обожает!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Вероника К |
30 сен 2003, 21:41
|
будущая свекровь %)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2309
Регистрация: 3.03.03 Москва Домодедовская
Кирилл 11.06.06
|
МурочкаА перцы твои я так поняла нарезать не надо? Только задницы с сердцевиной вырезать, и все? GodivaЛечо в студию! (в смысле рецепт)
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
|