Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Как ВКУСНО запечь картофель?, ничего не получается :(
Мама Сырника |
4 янв 2014, 23:02
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 4328
Регистрация: 27.08.10
Сырник Митрич 01.10.2009
Малышка Юха Лусенька 16.10.2012
|
Добрыи день (ночь) Девочки, научите запекать картошку в духовке. Хочу печеную, с корочкои. как только не пробовала-ерунда получается. Ну я-то и такую съем, но на стол подать-стыдно. Может у кого хорошо выходит-мне прямо подробно надо: когда чем накрывать (крышкои/фольгои), чем мазать и т.д. Я и маионезом пыталась и сыром посыпала-ну или как пареная выходит или да, с корочкои, но сухая.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Мишка плюшевый |
4 янв 2014, 23:10
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 81
Регистрация: 1.03.11 Россия, М.О.
2009
2012
|
Бумага для запекания, на нее картофель дольками ( как в Маке по-деревенски режут), посыпаем солью, приправой (я итальянскими или прованскими травами или паприкой просто), кусочки масла сливочного и в духовку. Пару раз в процессе достать и полить сверху маслом уже растопившимся.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Булочка |
4 янв 2014, 23:11
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 21960
Регистрация: 7.09.03 Москва, ВДНХ
Полина 14.05.2004
vetosh1
|
Мама Сырника, по разному. А картошку лучше желтую - она не разваливается по определению.
Если совсем просто, то в рукаве. Не высохнет, а елси подольше подержать, то и с румяной такой корочкой будет
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Fasolka |
4 янв 2014, 23:15
|
Можно мокнуть под дождем, а можно радугу ждать ;)
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 238
Регистрация: 17.05.11
Leia Maria 28.01.2012
Vega Sofia Lira 27.08.2016
|
если печеную с корочкой - большой картофель разрезаете на лодочки, смазываете каждый сырой бок "лодочек" маслом, наверх сыпете приправы (мои любимые - прованс) и печете до корочки. еще у нас любят резать картофель на тоооненькие кружочки, складывать с форму слоями (каждый слой солим и перчим), заливать сливками (от 9%) и - в духовку Все лижут пальцы
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ollie |
4 янв 2014, 23:16
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2090
Регистрация: 26.06.11 МО
Юлия 2011
|
Мама Сырника, у меня вкусно получается запекать картошку (правда без корочки) в мультиварке (режим "выпечка" минут на 40). Режу кругляшками, солю, несколько кусочков масла сливочного туда. Те кусочки, что снизу, немного с корочкой получаются.
Молодую картошку я немного скребла ножом от шкурки, натирала солью, делала небольшой надрез и клала туда сливочное масло, в фольгу каждую штучку и запекала (тоже в мульте, так как духовки у меня нет пока). Получалось вкусно.
Но у меня в кулинарии раз на раз не приходится - одни и те же действия, иногда вкусно, иногда - нет.
Отредактировано: Ollie в 4 янв 2014, 23:16
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Мама Сырника |
4 янв 2014, 23:16
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 4328
Регистрация: 27.08.10
Сырник Митрич 01.10.2009
Малышка Юха Лусенька 16.10.2012
|
как в Маке по-деревенски режут погуглить надо, не была там никогда и как режут не видела А накрывать ее надо? А бумага для чего? Масло в нее же впитается, нет?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Мама Сырника |
4 янв 2014, 23:22
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 4328
Регистрация: 27.08.10
Сырник Митрич 01.10.2009
Малышка Юха Лусенька 16.10.2012
|
у меня вкусно получается запекать картошку (правда без корочки) в мультиварке (режим "выпечка" минут на 40) в МВ я тоже так делаю, но это немного не то. Хочется именно в духовке и такои, знаете, сверху корочка, внутри сочная. если печеную с корочкой - большой картофель разрезаете на лодочки, смазываете каждый сырой бок "лодочек" маслом, наверх сыпете приправы (мои любимые - прованс) и печете до корочки. накрывать не надо?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Мишка плюшевый |
4 янв 2014, 23:24
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 81
Регистрация: 1.03.11 Россия, М.О.
2009
2012
|
Мама Сырника, как в маке = это как писала девочка выше - лодочками. Забыла указать, беру картофель нечищенный, мне показался израильский самым вкусным, у него тонкая гладкая корочка без изъянов. А с бумагой проще по 3 причинам: 1. Не пригорает 2. Мыть противень потом гораздо легче 3. Я чтобы каждый кусочек не поливать маслом - просто беру бумагу с противоположных сторон и встряхиваю вместе с картошкой. И да, масло не впитывается в бумагу, она ж и так промасленная. Накрывать не надо ничем, корочка же требуется
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Мама Сырника |
4 янв 2014, 23:29
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 4328
Регистрация: 27.08.10
Сырник Митрич 01.10.2009
Малышка Юха Лусенька 16.10.2012
|
И да, масло не впитывается в бумагу, она ж и так промасленная. надо попробовать на бумаге, но та, что есть у меня-я пеку батоны (они вообще-то не масляные-обычное дрожжевое тесто), на бумаге после выпечки были масляные следы. Но все равно попробую, спасибо вам.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Fasolka |
4 янв 2014, 23:31
|
Можно мокнуть под дождем, а можно радугу ждать ;)
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 238
Регистрация: 17.05.11
Leia Maria 28.01.2012
Vega Sofia Lira 27.08.2016
|
накрывать не надо? нет, не накрывайте должна получиться корочка с двух сторон, а внутри - такая мягкая и сочная и запаааах - по всему подъезду Отредактировано: Fasolka в 4 янв 2014, 23:31
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Как правильно кормить собаку Прием пищи – это основа жизнедеятельности собаки. Питомцам важно знать, когда их выведут на прогулку, как отреагирует хозяин на то или иное действие,...
Почему начинаются роды? Учеными выдвигается множество теорий причин наступления родов, которые можно свести к нескольким основным направлениям...
Реклама
|