Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
красная смородина, поделитесь рецептом варенья
Ирга |
25 июл 2006, 18:36
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 930
Регистрация: 4.10.05 Москва, Царицыно
Серёжа 30.07.97
Ксения 12.11.05
irga-t
|
Вот вопрос возник... Сейчас начинается ягодный сезон ( ну в смысле сбора) у нас много красной смородины... Полно... Что можно приготовить из красной смородины? Интересует всё!!! Вот недавно где-то видела рецепт как из неё приготовить очень вкусную подливку... И вот как понадобился - потеряла... Может кто знает??? Очень буду благодарна...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
хмельной заяц |
25 июл 2006, 18:41
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 10789
Регистрация: 21.10.03
|
Ирга, да заморозить ее, а потом уже чего-нить делать
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ирга |
25 июл 2006, 19:04
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 930
Регистрация: 4.10.05 Москва, Царицыно
Серёжа 30.07.97
Ксения 12.11.05
irga-t
|
Клёво!!! У меня замороженая уже года два лежит, никак не кончится... Вот очень захотелось освободить морозилку... Вот я нашла рецепт... К говядине должно подойти... 349. Соус из красной смородины к жареному дикому вепрю, к серне и пр.
1/2 фунта ( 1 фунт = 500 гр. ) очищенной красной смородины протереть сквозь сито, влить 1/2 стакана вина, прибавить соусу от жаркого, 1/2 стакана сахара, немного корицы, положить одну чайную ложку картофельной муки, разведенной ложкою воды, вскипятить, процедить, подогреть, подаватьА картофельная мука и крахмал - это ведь не одно и то же?! И вот ещё... Квас из красной смородины Для рецепта Вам потребуются: - вода - 4 л - красная смородина - 1кг - сахар - 2 стакана - дрожжи - 20-30г - лимонная кислота - 3г. Промытые ягоды красной смородины размять деревянным пестиком, залить горячей водой, довести до кипения и оставить для настаивания на 2-3 ч. После этого процедить, в настой добавить разведенные дрожжи, сахар, лимонную кислоту и оставить для брожения на 8-10 ч. Затем квас процедить, охладить, разлить в бутылки, укупорить пробками и хранить в погребе или холодильнике. Отредактировано: Ирга в 25 июл 2006, 20:35
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
маркиза |
25 июл 2006, 19:14
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1155
Регистрация: 19.05.03
|
Из красной смородины получается обалденное желе на зиму, т е нечто на подобие варенья. Готовится просто, но очень вкусно. К сожалению, рецепт по которому делала не могу дать, т.к. он был из старой книги 50-х годов и книга сейчас очень далеко. Попоробуйте поискать в яндексе.
Отредактировано: маркиза в 25 июл 2006, 19:15
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
хмельной заяц |
26 июл 2006, 10:29
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 10789
Регистрация: 21.10.03
|
Ирга, а чего лежит то? Мы всю зиму чтонить варим из нее, то морсик какой, то джем, при всяких простуда всех детей пою компотами из нее.....
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Tatishka |
26 июл 2006, 11:14
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3228
Регистрация: 6.04.02
Доцик
Сыночек
|
маркиза, у меня мама такой делает. Очень вкусно, я его очень люблю А вообще - компоты из красной смородины супер! Вареники, пирожки можно печь, а можно жареные А вообще было бы у меня много смородины красной заморозила бы я ее и потом размораживала на компоты или пироги...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
хмельной заяц |
26 июл 2006, 16:42
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 10789
Регистрация: 21.10.03
|
ЦИТАТА (Tatishka @ 26 июл 2006, 12:14) А вообще было бы у меня много смородины красной заморозила бы я ее и потом размораживала на компоты или пироги... вот я про то и говорю
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ирга |
3 авг 2006, 19:31
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 930
Регистрация: 4.10.05 Москва, Царицыно
Серёжа 30.07.97
Ксения 12.11.05
irga-t
|
А кроме компотов и варений??? Она ведь кислая такая... Жуть... А в повседневной кулинарии ( первое, второе ) как-нибудь можно её использовать? Я вот тут в пирог её клала, но помимо неё ещё чего-то сладкое добавлять нужно... Правда, кислая...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
хмельной заяц |
3 авг 2006, 19:42
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 10789
Регистрация: 21.10.03
|
ЦИТАТА (Ирга @ 3 авг 2006, 20:31) А кроме компотов и варений??? Она ведь кислая такая... Жуть... А в повседневной кулинарии ( первое, второе ) как-нибудь можно её использовать? Я вот тут в пирог её клала, но помимо неё ещё чего-то сладкое добавлять нужно... Правда, кислая... Из нее джем можно сварить, а потом уже в пироги. Еще можно всякие напитки делать, много рецептов в русской кухни, погляди в интернете. А вот что я тебе нашла: Смородиновый кетчуп 2 кг красной смородины, 1 кг сахарного песка, 250 мл 5% винного уксуса, 1 ст. ложка корицы, 2 ч. ложки молотой гвоздики, 1 ч. ложка перца. Очистить смородину от стебельков, уложить в эмалированную посуду, растереть миксером, добавить все остальные компоненты и готовить при постоянном помешивании, снимая пену, около 20 минут до получения относительно густого бульона. Разлить в стеклянные банки и хорошо закупорить. Можно воспользоваться обычным уксусом (ни в коем случае не добавлять уксусную эссенцию - будет очень кисло) такой же концентрации, но это приведет к небольшому ухудшению вкуса. Лучше для этой цели подходят баночки из-под детского питания.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
alyoshka_75 |
3 авг 2006, 19:57
|
Стройнею
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3233
Регистрация: 16.11.04 Баку
Мария 20.03.04
Владислав 11.09.07
Надеюсь уговорить
alyoshka_75
|
Я взбиваю ее в блендере с сахаром, разливаю по баночкам и в холодильник. Полученая смесь вскоре отстаивается, и можно отделить жмыхи от сока. Ребенку сок развожу, а себе жмыхи в чай. Пропорция где-то один к одному, т.е. на кило смородины кило сахара
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Как правильно кормить собаку Прием пищи – это основа жизнедеятельности собаки. Питомцам важно знать, когда их выведут на прогулку, как отреагирует хозяин на то или иное действие,...
Пять полезных овощных супов Овощные супы не только являются невероятно вкусным блюдом, но и богаты витаминами, минералами и питательными веществами, необходимыми для поддержания...
Реклама
Последние сообщения
[ 2274 ] Кошки 15:45 от: D1amonD
|