Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Греческий салат - нужно ли класть грецкие орехи?, И кто как его готовит???
Juletta |
15 янв 2008, 19:00
|
принцесса Анастасия родилась 23.10.2004г.
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 316
Регистрация: 27.03.03 Афины * Тамбов
Анастасия 23.10.2004г.
планируем...
julietta.com
|
оригинальный вариант греческого салата: крупно нарезать помидоры и огурцы, добавить колечками нарезаный зеленый болгарский перец и репчатый лук. кубиками порезать сыр Фета(брынза), добавить несколько оливок. Все заправить смесью оливкого масла и бальзамического(виноградного)уксуса. Небольшая поправка к рецептам, сверху салат посыпется сушеной душицей("оригано"). Приятного аппетита!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Мама Андрюшки |
15 янв 2008, 19:00
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2618
Регистрация: 28.04.03 Germany-Belarus
Андрей 02.10.02
Алиса 30.06.11
|
ГвоZdichka, классическая заправка для греческого салата- немного уксуса (в оригинале бальзамический), соль, перец, оливковое масло. у меня примерно тот же рецепт что и у большинства. Сыр Фета - из овечьего молока, заменить сыром из коровьего, на мой взгляд, значит полностью изменить вкус салата.А из чего брынзу делают, может она и есть из овечьего и будет на фету похоже?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Aine |
16 янв 2008, 04:10
|
незарегистрирован
|
фрекен Бок, ЦИТАТА Фету в идеале нужно овечью, коровья - это уже компромисс а козий сыр?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Мелисента |
16 янв 2008, 10:19
|
Мери Поппинс
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 5676
Регистрация: 30.03.06 Московия
Старшая
Младший
|
ЦИТАТА (Aine) а козий сыр? Он слишком пресный для греческого салата - фета ведь выдерживается в специальном рассоле.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
фрекен Бок |
16 янв 2008, 14:15
|
домомучительница
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 304
Регистрация: 23.01.04 Москва
|
ЦИТАТА (Aine @ 16 янв 2008, 04:10) фрекен Бок, ЦИТАТА Фету в идеале нужно овечью, коровья - это уже компромисс а козий сыр? Aine, фету делают и из смеси козьего и овечьего молока, но по вкусу она все равно как брынза. В Греции есть много незаслуженно обойденных вниманием твердых козьих сыров - типа Пекорино или Пармезана. В "греческий салат" они не кладутся, правда))
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Aine |
17 янв 2008, 01:35
|
незарегистрирован
|
фрекен Бок,
не обязательно твердый козий сыр - фета ведь не такой уж твердый сыр. Сыр который я покупаю - он не твердый, по конститенции похож на фету, а вкус мне намного больше нравится - фета уж слишком "островатый" сыр (за счет овечьего сыра).
это был вопрос просто из интереса - каков ваш опыт, я знаю, что в средиземноморской кухне козий сыр используется постоянно.
Отредактировано: Aine в 17 янв 2008, 01:36
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
фрекен Бок |
17 янв 2008, 12:09
|
домомучительница
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 304
Регистрация: 23.01.04 Москва
|
Ой, это я вопрос неправильно поняла - думала, Вы про состав феты! Да, Вы правы, много используется К овечьему вкусу)), наверное, надо привыкнуть, а вообще и в самой Греции феты разных производителей очень отличаются, и вкусная и "правильная", боюсь, только одна и осталась. За границей мы ее и не видели, "Додони" называется. "Д" - межзубные, как в these)) В ресторанах, мне кажется, его вовсе не используют. Очень распространенное блюдо: фету запекаем на фольге или в форме минут 15 в горячей духовке с оливковым маслом, сухим орегано и острым перцем колечками - хорошо с пюре или ризотто. Отредактировано: фрекен Бок в 17 янв 2008, 12:26
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Aine |
17 янв 2008, 15:30
|
незарегистрирован
|
фрекен Бок, Спасибо! я лично запеченный бри люблю, но это уже, наверное, во французскую кухню.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Яська |
26 фев 2008, 10:29
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1652
Регистрация: 6.11.07 Амурская область
Ярослав 22.09.2009
Матвей 19.09.2013
Яська
|
А я делаю такой греческий салат: 5 помидоров, красный сладкий перец, твердый сыр, банка оливок без начинки или с лимоном. Заправляю: четверть стакана растительного масла, столовая ложка сахара, выжатый сок одного лимона. Очень вкусно! А сыр я иногда не режу, а тру на терке, мне так тоже нравится.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
YAN_A |
18 фев 2009, 00:24
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 48
Регистрация: 11.02.09
Стас 06.06.2007
|
Недавно попробовала салат гоеческий в ресторане ,очень понравился; перец красный,желтыйи зеленый;помидоры, огурец, фета, лук, оливки, украшенный листьями салата и нарезанный крупными кубиками На столе смотрится оч шикарно и аппетитно
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Урбанизм в Сеуле Архитектура довольно невзрачная, можно сказать, скучная (в Москве интереснее). Но что меня покорило в Сеуле – это организация дворовых и уличных пространств... Анна Хрусталева
Реклама
|