Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Детский праздник,, меню

[marika]

Впереди детский день рождения. Ну, со взрослыми все понятно, а вот что поставить на стол деткам? Детки от 2 до 5 лет. Пока в голову пришел только фруктовый салат, кстати, как его делать? А что еще можно поставить деткам? Есть какие-то идеи? Буду ооочень благодарна!

[Клюква]

Дети очень любят желе. Сколько была на детских днях рожденьях - расходится на УРА.

[Клюква]

И молочные коктейли

[Танка]

Когда наши дети были в этом возрасте, помню, мы стол делали из двух частей. Сначала горячее - с бутербродами(сыр, мясо вареное, колбаса, яйца вареные, рыба...), картофельным пюре, тефтельками, пирожками (малюсенькими такими), салатами - в виде порезанных на кусочки свежих и вареных овощей с соусами. Потом - игры или развлекательная программа, и - сладкий стол с фруктами. Это- обязательный торт со свечками, маленькие пирожные, конфетки, печенье.
А вообще - технология составления меню была такая - опрашивали мамочек приглашенных деток, спрашивали, чем можно накормить их ребенка и что ему можно кушать вообще и из сладкого именно. Часто у деток бывали аллергии, какие-то предпочтения у мам, так что - меню получалось удовлетворяющим все запросы!
Удачи!

[Bon-Bon]

Марика, фруктовый салат скорее понравится взрослым - детям его есть не очень удобно, тем которые около двух лет Им лучше просто красиво нарезать фрукты на небольшие кусочки и разложить на большом блюде.
Вся еда должна быть маленьких размеров (если можно так выразиться ) Пюре можно выдавить на противень из кулинарного шприца в виде розочек, маленькие кусочки мяса или курицы (филе), можно тоже запечь - чтобы их если что можно было руками есть, без вилки Пирожки маленькие (Танка права, лучше малюсенькие), на сладкое тоже лучше несколько видов маленьких пирожных, без особой отделки, иначе вся отделка на маленьких будет прямо на них Идеально подходят - безе, картошка, маленьке булочки шу (вернее они вроде называются профитроли ) Красивые и большие торты тоже лучше отдать на съедение взрослым Желе, особенно цветное слоёное тоже детям понравится и его особо не размажешь на одежде и на соседе Еще - шоколадная колбаска с орехами (рецепт я тебе напишу) тоже порезанная.
Пока вроде всё с идеями, Игорь с работы придёт, я ему Славочку скину и напишу тебе подробнее

[Bon-Bon]

Марика
Рецепт заварного теста я уже писала - посмотри пожалуйста, главное сделать много маленьких (чуть больше грецкого ореха) шариков - а начинить их можно чем угодно Для пирожных подойдут взбитые сливки с орешками, для закусок начинку вообще разную можно сделать - сыр + ветчина + огурчик (всё порезанное кубиками), отварное маясо с отварной картошкой и морковкой, да просто пюре - картофельное с зеленью, картофель+морковка+зелень, картофель+марковка+зелень - очень красиво получится и детям понравится главное есть удобно и руками можно сразу брать главное все несладкие начинки не делать с соусами - от них тесто намокать будет Вообще, для детей чем продукты проще - тем лучше, главное ярко оформить Мясо, курицу ил ирыбу можно запечь - небольшие кусочки обмакнуть в яйцо, обвалять в смеси сухарей и муки (можно муки и манки мне даже больше нравится ) и запечь до золотистой корочки - есть удобно и вкусно очень, и опять же руками можно будет совсем маленьким брать, некоторые и в три года не очень то ложки-вилки любят
Если хочется торт, со свечками и всё такое, лучше делать что-то типа суфле (идеально подойдёт тортик, который Вероника К давала из творога со сливками и фруктами ), его удобно резать и есть, и он вкусный и красивый
Фрукты красиво нарезать - бананы кружочками, яблоки и груши дольками, апельсины тоже на дольки очистить - так чтобы есть удобно было
Напитки. Соки, коктейли с трубочками Трубочки лучше купить полосатенькие и широкие с разными приклеенными картинками А коктейли сделать нескольких цветов (подкрасить можно сиропами)
Желе - у это точно всегда на ура слоёное можно сделать следующим образом - готовишь формочки (можно купить одноразовые стаканы, главное чтобы у дна достаточно широкие были, есть такие на 400 гр кажется они будут максимум на треть заполнены, а желе потом из формы всё равно вынимается), делаешь первую порцию желе, можно купить уже ароматизированнное, но лучше делать из сока, на всё понадобиться три пакета сока - красивое сочетание апельсинового, вишнёвого и полупрозрачного (виноградный или яблочный). Первую порцию разливаешь по формочкам оставляешь для застывания, когда застыло разливаешь вторую порцию, оставляешь застывать, после застывания разливаешь третью порцию и пусть застывает окончательно, лучше ставить в холодильник для более быстрого процесса , перед падачей на стол, формчоку поставить на несколько секунд в горячую воду, желе опрокинуть на блюдечко.
Шоколадная колбаска - что-то похожее на "Картошку", но всё таки по-другому 400 гр печенья провернуть в мясорубке, смешать с четырьмя-пятью ложками какао, добавить грецкие орехи, отдельно взбить размягчённое сливочное масло (пачку) с банкой сгущёнки, всё смешать, выложить получившуюся массу на пакет (разрезать пакет что бы большая площать получилась) сформировать длинную колбаску, завернуть, положить в холодильник. Как затвердеет можно резать и есть.
Ну вроде все идеи

[Мурочка]

Я где-то читала рецепт необычных котлеток. То есть по составу они обычные, а интересная форма в виде ежиков. Котлетки чуть удлинить, спереди воткнуть две горошинки черного перца, это будут глаза, и в "тельце" навтыкать макаронин, это будут иголки. В таком виде ежей поставить запекать в духовку. Мне кажется будет здорово на детском столе смотреться, особенно если их на поляну из травки посадить с грибочками из яйца и помидор.

[marika]

Bon-Bon
Ксюша, я всегда подозревала, что ты - это клад, но ты оказалась сокровищем

Танка С родителями все давно обговорено, хотя из всех детей аллергичная только моя старшая дочь Так что под нее-то в любом случае подстроилась бы.
Клюква Спасибо за идеи.

Высказываю свои соображения. Вообще-то план был такой: поскольку детки в основном двухлетки, то наличие ложек-вилок-ножей не предусмотрено Я думала порезать колбаски-сыра, чтобы детки могли руками брать, более серьезную еду вообще-то не планировала, но теперь подумываю сделать картофельное пюре + обжаренные маленькие кусочки чего-нить (чего, еще не решила ) Фруктовый салат думала такой - просто порезать бананы, яблоки, апельсины, киви и перемешать, ничем не заправляя (т.е. и салат, и просто кусочки можно ручками потягать).

На попить - сок, трубочки тоже предусмотрены

Со сладким сложнее всего: тортик посмотрю (еще не смотрела), в моих планах был пирог...
Шоколадную колбасу умею делать, но не буду - уж слишком это сладко, да и по рукам очень так хорошо размазывается
Желе - это моя боль! Не дружу я с желатином, скока не пыталась Продаются готовые порошки, которые кажется надо развести и разлить по формочкам - их можно детям приготовить или они слишком ненатуральные?

[marika]

Мурочка
Красиво, но для двухлеток надо будет всю эту красоту убрать перед подачей на стол - они же не соображают еще, перчика как кто-нибудь покушает

[Вероника К]

marika
А ты планируешь только сладкий стол, или обычное меню, но под детей "заточенное"?
Моя сестра устраивала деткам сладкий стол, много разных сладостей и пирогов, но фишкой вечера было то, что детки сами лепили "шоколадные шарики" из печенья. Вот это был восторг! Одно дело просто поедать сладости, а совсем другое участвовать в процессе
Завтра притащу с работы свою тетрадку кулинарную , если хочешь, дам рецепт этих шариков (суть печенье, масло, какао все размягчается, скатываются шарики и обваливаются в карамельном разноцветном конфетти).