Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
МАНТЫ, Мантышница-каскан и манты )))
Murzilka |
21 сен 2007, 20:14
|
мама двух мяфок-Мурзика и Кисуньки
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 904
Регистрация: 8.01.07
19.02.2008 Олег
13.05.2011 Полина
мечтаю...
|
Девочки, всем привет) расскажите, как в вашей семье принято готовить манты. Особенно меня интересует, состав теста, способ замеса, как делаете фарш... Я так хочу научится правильно готовить манты... собираюсь на днях купить мантышницу...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
хвостик пупочкой |
21 сен 2007, 21:23
|
заюшки заЮ :)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2231
Регистрация: 4.04.07 Беларусь
|
свекровь бывшая любила манты делать, тесто как на пельмени, а фарш-через крупную мясорубку(или просто очень мелко порезать) свинину и лук 50/50 добавить соль перец по вкусу) и слепить по-мантышному) с дырдочками) ам)
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Murzilka |
21 сен 2007, 21:42
|
мама двух мяфок-Мурзика и Кисуньки
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 904
Регистрация: 8.01.07
19.02.2008 Олег
13.05.2011 Полина
мечтаю...
|
тесто, как на пельмени -это как???
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
хвостик пупочкой |
22 сен 2007, 20:26
|
заюшки заЮ :)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2231
Регистрация: 4.04.07 Беларусь
|
яйца, вода и мука. пропорции - смотря на какое количество народа готовите.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Цокотуха |
22 сен 2007, 22:09
|
На коне!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 128
Регистрация: 6.03.06 Ашхабад
Софья 17.06.05
Ирина 19.01.08
Bread_and_Butterfly
|
У нас в семье тесто для мантов делалось без яйца - так оно мягче получается. Есть мнение, что настоящие манты - из рубленного мяса, но у нас обычно молотое берут. Говядину или баранину, напополам с луком, если мясо нежирное, можно добавить в каждую мантышку по кусочку сливочного масла (по правилам, вообще-то, курдючное сало надо, но мы всегда обходились маслом) - получаются очень сочные. Еще суперские манты получаются с тыквой. Можно просто с тыквой, а можно с мясом смешать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Murzilka |
22 сен 2007, 22:39
|
мама двух мяфок-Мурзика и Кисуньки
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 904
Регистрация: 8.01.07
19.02.2008 Олег
13.05.2011 Полина
мечтаю...
|
Нашла прекрасную ссылку с видео и фото вставками))) как готовить МАНТЫ))) http://golib.narod.ru/obnov/golib/3.htmlА ЕЩЕ!!! Сегодня я наконц-то приобрела МАНТЫШНИЦУ!!! 2Цокотуха и хвостик пупочкой спасибки)) Отредактировано: Murzilka в 22 сен 2007, 22:42
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ильдаркина |
31 окт 2007, 12:07
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1990
Регистрация: 30.06.07
есть
есть
|
Здравствуйте все! Очень правильный рецепт мантов приведен на www.dunduk-culinar.ru Там, кстати есть еще рецепты для мантышницы и просто много блюд со среднеазиатским уклоном. Я многое готовлю и мне нравится. Мужу-татарину тоже.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Сафия |
8 дек 2007, 06:02
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 16
Регистрация: 16.09.07
|
хотела спросить, а можно готовить манты в обычной пароварке?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Fibi |
25 янв 2008, 19:27
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 145
Регистрация: 6.09.02 Almaty
|
Сафия - можно и в пароварке, принцип один и тот же. Манты вкусные получаются из нарезанного мяса, но не из фарша. Обязательно надо добавить немного курдючного жира для сочности. Есть вариант просто с мясом, а я люблю с добавлением тыквы (нарезается одинаковым размером мясо, лук, тыква на кубики). Еще не плохо добавить зиру, но это на любителя. Есть еще один секрет, когда вы лепите манты, надо обязательно склеивать все края, чтобы не было дыр, так как весь сок выпаривается или вытекает и манты получаются сухими. Приятного аппетита!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Klassika |
22 июл 2008, 21:10
|
мамочка
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 300
Регистрация: 5.02.08 Набережные Челны
Валерия 16.08.1996
Амелия 18.07.2007
Аэлита 17.03.2011
|
попробуйте сделать манты с дрожжевом тесте.. пальчики оближешь..манты пышные получаются...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
10 советов о прогулке с питомцем Есть множество способов сделать прогулку интересной и комфортной для всех ее участников. Приняв во внимание поведение собаки, скорректировав нежелательные...
Мифы о раке груди Когда речь заходит о материнской груди, женщина как будто отходит на второй план. Важными становятся интересы младенца: правда ли, что материнское молоко... Владимир Ивашков, онколог, маммолог
Реклама
|