Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ А вы промываете макароны?

[Клархен]

Ответ на сообщение Эхомама от 11 дек 2019, 15:11

Когда у нас в гостях была итальянка, она очень удивилась и сказала, что они никогда не промывают

У моего сына крестная итальянка.Очень удивлялась когда в одной семье увидела при подготовке стола праздничного.мне потом рассказывала

[Кисин Хвост]

Кисин Хвост, думаю, разные. На моей написано, что если её планируется обжаривать после варки, то время нужно уменьшить и промыть. Видела, что корейцы промывают удон, прежде чем залить бульоном, японцы, вроде, тоже.

А, если обжаривать...я ее так.))

[Violin-Ka]

Не промываем, они слипаются на следующий день, но мы варим ровно 4 порции, так что слипнуться они не успевают. И, кстати, не солим ни макароны, ни рис. И в моем детстве не промывали, сразу клали кусок масла в тарелку. Подсолнечное в макаронах не понимаю.

[Орела]

даже слипающееся разваривающееся Щебекино я не промываю, сразу в тарелку и соусом полить, могу в уже слитые добавить масла растительного или сливочного.

Девочки, почему Щебекино, а не Шебекино?))) Это наш пригород, и большинство не местных произносит именно Щ, а не Ш. Мне прямо любопытно, с чем это связано?)))))

зы: Шебекинские макароны не люблю)

И по теме - никогда не промываю.

[Дата]

Когда у нас в гостях была итальянка, она очень удивилась и сказала, что они никогда не промывают

Мне итальянские макароны не понравились, равно как и их пицца. Потому они и стройная нация, что много этого не съешь
Я была «галопом» по Италии, питалась в разных городах и ресторанчиках, но нигде не было вкусно.
Макароны - сырые, прилипают к зубам, обильно сдобренные соусом. Может быть, расчёт на долгую трапезу, когда паста впитает соус, то становится мягче. У нас времени не было, ели быстро.
В Москве беру макаронные изделия фирм «3 колокола» и «Ла Молисана», их точно мыть не нужно, даже вода, в которой они валились, не мутнеет.

[Ariel]

Вчера впервые промыла собу, потому что на пачке так написано, а раньше я её сама никогда не готовила.

я собу всегда промываю. Иначе она сильно крахмалистая.

[Madiken]

Нет, не промываю никогда.

[Fox]

Ответ на сообщение Количка от 11 дек 2019, 15:26

Я была «галопом» по Италии, питалась в разных городах и ресторанчиках, но нигде не было вкусно.

Мы тоже были "галопом" и тоже не было вкусно. Это связано именно с галопом, потому что стараться никто не собирается, завтра сюда ещё привезут условно 8 автобусов и они все равно с'едят, что дали , ибо уплОчено. У меня тоже было странное впечатление от пицц, которые мы покупали в рекомендованных забегаловках и рядом с ними тоже, от макарон.
А потом мы отдыхали на побережье в хорошем отеле. Какая там была пицца! И все остальное тоже. Многое прояснилось.

[Дата]

Fox, у меня не было «уплочено», и никто не навязывал места общепита. Шла куда хотела. Наверное, неправильно шла

[Arabica]

Я вот думаю, почему у меня из детства привычка промывать сваренные макароны проточной водой? Может, в СССР были такие макароны, что если не промоешь - слипнутся?

вот и весь секрет.