Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Крабовый вопрос, Как варить чудо юдо

Девочки, специалисты есть по крабам?
Подарили краба большого камчатского, как приготовить лучше?
Советы разные, один пишут, что разморозить, вторые, что надо в воде греть, третьи советуют варить.

Присоединённые изображения

Папа_Алексей, крабов не варят. Их готовят на пару.

Ответ на сообщение Папа_Алексей от 27 фев 2021, 14:24
А он у вас разве не вареный?
Нам таких красненьких дарят уже вареными. Я размораживаю и разделываю.

Лучше разморозить, медленно, в холодильнике. Ночь или сутки, от заморозки и размера зависит.
Можно побыстрее, в холодной воде, упаковав в пакет, что-бы сам краб не намок.
Это со всем мясо-рыбным так.

Готовить - медленно прогревать, и недолго.
Можно на пару, можно на гриле (но сейчас не сезон).
Если варить в горячей воде - мясо будет жесткое.

Ну и удачи с разделыванием!

Ответ на сообщение Ariel от 27 фев 2021, 14:47

крабов не варят. Их готовят на пару.

Мы маленьких на юге варили...живьем,как раков варят...Большого как варить?))

Ответ на сообщение BonBon от 27 фев 2021, 14:52

А он у вас разве не вареный?

Мне тоже так кажется...

Большого как варить?))

в огромной кастрюле на пару.

Ответ на сообщение Ariel от 27 фев 2021, 15:35
Они когда живые лапами страшно шевелят и клешнями щелкают...Думаете,он бы добровольно сидел на кастрюле сам?
Мы мелких когда варили,крышечку плотно закрыли ...Они вылезти пытались...кипяток же ....

Думаете,он бы добровольно сидел на кастрюле сам?

а куда он денется?

Они когда живые лапами страшно шевелят и клешнями щелкают

милота голубая, люблю с ними играть в магазине.

Он же уже красный значит уже вареный