Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
красная смородина, поделитесь рецептом варенья
Ирга |
25 июл 2006, 18:36
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 930
Регистрация: 4.10.05 Москва, Царицыно
Серёжа 30.07.97
Ксения 12.11.05
irga-t
|
Вот вопрос возник... Сейчас начинается ягодный сезон ( ну в смысле сбора) у нас много красной смородины... Полно... Что можно приготовить из красной смородины? Интересует всё!!! Вот недавно где-то видела рецепт как из неё приготовить очень вкусную подливку... И вот как понадобился - потеряла... Может кто знает??? Очень буду благодарна...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
хмельной заяц |
25 июл 2006, 18:41
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 10789
Регистрация: 21.10.03
|
Ирга, да заморозить ее, а потом уже чего-нить делать
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ирга |
25 июл 2006, 19:04
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 930
Регистрация: 4.10.05 Москва, Царицыно
Серёжа 30.07.97
Ксения 12.11.05
irga-t
|
Клёво!!! У меня замороженая уже года два лежит, никак не кончится... Вот очень захотелось освободить морозилку... Вот я нашла рецепт... К говядине должно подойти... 349. Соус из красной смородины к жареному дикому вепрю, к серне и пр.
1/2 фунта ( 1 фунт = 500 гр. ) очищенной красной смородины протереть сквозь сито, влить 1/2 стакана вина, прибавить соусу от жаркого, 1/2 стакана сахара, немного корицы, положить одну чайную ложку картофельной муки, разведенной ложкою воды, вскипятить, процедить, подогреть, подаватьА картофельная мука и крахмал - это ведь не одно и то же?! И вот ещё... Квас из красной смородины Для рецепта Вам потребуются: - вода - 4 л - красная смородина - 1кг - сахар - 2 стакана - дрожжи - 20-30г - лимонная кислота - 3г. Промытые ягоды красной смородины размять деревянным пестиком, залить горячей водой, довести до кипения и оставить для настаивания на 2-3 ч. После этого процедить, в настой добавить разведенные дрожжи, сахар, лимонную кислоту и оставить для брожения на 8-10 ч. Затем квас процедить, охладить, разлить в бутылки, укупорить пробками и хранить в погребе или холодильнике. Отредактировано: Ирга в 25 июл 2006, 20:35
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
маркиза |
25 июл 2006, 19:14
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1155
Регистрация: 19.05.03
|
Из красной смородины получается обалденное желе на зиму, т е нечто на подобие варенья. Готовится просто, но очень вкусно. К сожалению, рецепт по которому делала не могу дать, т.к. он был из старой книги 50-х годов и книга сейчас очень далеко. Попоробуйте поискать в яндексе.
Отредактировано: маркиза в 25 июл 2006, 19:15
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
хмельной заяц |
26 июл 2006, 10:29
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 10789
Регистрация: 21.10.03
|
Ирга, а чего лежит то? Мы всю зиму чтонить варим из нее, то морсик какой, то джем, при всяких простуда всех детей пою компотами из нее.....
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Tatishka |
26 июл 2006, 11:14
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3228
Регистрация: 6.04.02
Доцик
Сыночек
|
маркиза, у меня мама такой делает. Очень вкусно, я его очень люблю А вообще - компоты из красной смородины супер! Вареники, пирожки можно печь, а можно жареные А вообще было бы у меня много смородины красной заморозила бы я ее и потом размораживала на компоты или пироги...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
хмельной заяц |
26 июл 2006, 16:42
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 10789
Регистрация: 21.10.03
|
ЦИТАТА (Tatishka @ 26 июл 2006, 12:14) А вообще было бы у меня много смородины красной заморозила бы я ее и потом размораживала на компоты или пироги... вот я про то и говорю
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ирга |
3 авг 2006, 19:31
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 930
Регистрация: 4.10.05 Москва, Царицыно
Серёжа 30.07.97
Ксения 12.11.05
irga-t
|
А кроме компотов и варений??? Она ведь кислая такая... Жуть... А в повседневной кулинарии ( первое, второе ) как-нибудь можно её использовать? Я вот тут в пирог её клала, но помимо неё ещё чего-то сладкое добавлять нужно... Правда, кислая...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
хмельной заяц |
3 авг 2006, 19:42
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 10789
Регистрация: 21.10.03
|
ЦИТАТА (Ирга @ 3 авг 2006, 20:31) А кроме компотов и варений??? Она ведь кислая такая... Жуть... А в повседневной кулинарии ( первое, второе ) как-нибудь можно её использовать? Я вот тут в пирог её клала, но помимо неё ещё чего-то сладкое добавлять нужно... Правда, кислая... Из нее джем можно сварить, а потом уже в пироги. Еще можно всякие напитки делать, много рецептов в русской кухни, погляди в интернете. А вот что я тебе нашла: Смородиновый кетчуп 2 кг красной смородины, 1 кг сахарного песка, 250 мл 5% винного уксуса, 1 ст. ложка корицы, 2 ч. ложки молотой гвоздики, 1 ч. ложка перца. Очистить смородину от стебельков, уложить в эмалированную посуду, растереть миксером, добавить все остальные компоненты и готовить при постоянном помешивании, снимая пену, около 20 минут до получения относительно густого бульона. Разлить в стеклянные банки и хорошо закупорить. Можно воспользоваться обычным уксусом (ни в коем случае не добавлять уксусную эссенцию - будет очень кисло) такой же концентрации, но это приведет к небольшому ухудшению вкуса. Лучше для этой цели подходят баночки из-под детского питания.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
alyoshka_75 |
3 авг 2006, 19:57
|
Стройнею
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3233
Регистрация: 16.11.04 Баку
Мария 20.03.04
Владислав 11.09.07
Надеюсь уговорить
alyoshka_75
|
Я взбиваю ее в блендере с сахаром, разливаю по баночкам и в холодильник. Полученая смесь вскоре отстаивается, и можно отделить жмыхи от сока. Ребенку сок развожу, а себе жмыхи в чай. Пропорция где-то один к одному, т.е. на кило смородины кило сахара
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Что нового ждет пациентов в 2024 году? Профилактика – одно из приоритетных направлений развития программы госгарантий. Ведь возникновение и развитие заболевания легче предупредить, чем потом долго лечиться...
Реклама
|