Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Стерилизация банок...

[слонслон]

я смысла в мульте здесь не вижу..
"гонять" электричество, возиться по баночке..

там сразу по три банки ставить можно на сетку пароварки, но мне тоже кажется не сильно эффективным это дело.
Девы, хелп, я все закрываю винтовыми крышками уже много лет. Салаты всякие стоят отлично, крышки втягиваюися и проблем нет. А вот огурцы-помидоры вспухают и мутнеют через день. Так хочется помидорчиков сделать на зиму как мама когда-то делала, но не стоят банки. Я уже решала купить машинку и крышки для закатки. Может кто даст дельный совет в чем тут проблема. Банки всегда мою с мылом м стерелизую в микре, крышки всегда покупаю новые и в кипятке держу. Прям обидно до жути, летом мелких помидорок купила и все 4 банки выкинула. Одна только банка с патиссонами стоит нормально, ттт.

[Т-34]

слонслон, у нас в этом году с огурцами плохо, купила на базаре. закатала - и винтовыми крышками, и закаточными. рассол помутнел через день, но не во всех банках.... примерно в трети. Со своими огурцами такого никогда не было... могу ошибаться, но видно дело 1- в свежести, 2- в химикатах, которыми сдабривают овощи....
вот и думаю- может сутки вымачивать их?
с помутневшими банками поступаю так- вскрываю, сливаю мутный рассол, делаю новый маринад.... и закатываю по новой....

[слонслон]

Татьяна71, у меня огурцы были свои, а помимдоры да, покупные. В прошлом году тоже свои огурцы не получились. Пыталась снова повторять процесс, но снова мутнеют и вспухают крышки.

помню мама помидоры бланширова в кипятке сначала, может в этом дело

[Smilylana]

слонслон, на крышки с внутренней стороны немного лимонным соком нужно помазать или аспирина 1/4 бросить внутрь (это если дети есть не будут)

[Т-34]

кстати, у меня сегодня бомбаж... 2 банки литровые со своими помидорами бомбануло.... за 5 лет= второй раз...