Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Украшение тортов № 7, Показываем, рассказываем

[Ирис-кис]

Потеряшкина, Марин, вопрос пространстенный) на что ориентир?можно и сливки, ганаш, шокмусс, заварной, масляный, кофейный....... пристрастия?какие?

[нотта]

buka-bu, спасибочки, надо Юльке своей сказать)
Потеряшкина, тебе Иришка все прально написала)))

[Ирис-кис]

Девочки, я уехала) буду в понедельник)если что)

[ilana]

девки. я делаю творог. и сметана у нас есть.
вы мне рецепт крема скажите)))

нотта,

[нотта]

Ленусь, тут посмотри, видно???

[Потеряшкина]

пристрастия?какие?

смеетесь чтоль? мне вкусно и просто надо. торт у меня сильно шоколадный. крем надо сливочный, наверное...

я и слов таких не знаю, каких Ирис понаписала)

[нотта]

Творожный крем от Элегия
300гр сливок(35%),
2 пакетика закрепителя для сливок,
150гр. сахара,
1 пакеик ванильного сахара,
350гр мягкого творога,
Сливки взбить с закрепителем, творого взбить с сахаром, ванильном. Осторожно соединить сливки и творог.

Творожная начинка с манго от Мишель
250 г крим-чиза
300 г рикотты
1/2 ст.+3 ст.л. мангового пюре (свежего или консервированного)
2/3 ст. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. ванилина
2 ст.л. муки
3 яйца+1 желток
Взбить крим-чиз, рикотту и сахар в гладкую однородную массу. Добавить ванилин, лимонный сок и 1/2 ст. мангового пюре (для свежего пюре нарезанное на кубики манго нужно слегка припустить с небольшим количеством воды в кастрюльке. Когда станет немного мягче, размолоть в блендере в пюре и пропустить через сито). Добавить муку и хорошо взбить, соскребая со стенок миксера, чтобы не оставалось комочков. Добавить по одному 3 яйца, взбивая на маленькой скорости.

Творожной крем с карамелизироваными орешками от luka13
50 гр. сахара
150гр. молотых орешков
200гр. творога
6 ст. ложек апельсинового сока
2 ст. ложек лимонного сока
500мл. сливок
2 пакетика фиксатора сливок
сахар на горячей сковороде довести до состояния карамели,добавить туда орешки и перемешать.Это выложить на пергамент и остудить.Потом раздробить.Творог смешать с апельсиновым и лимонным соками пока творог не будет напоминать крем.Сливки сбить с фиксатором в хорошую пену , добавить к твороженной массе и осторожно перемешать. Добавить орехи.


Творожно-масляно-лимонный крем
200г масла
400г творога
1 стакан сахара
1 лимон
сливочное масло взбить до получения однородной массы. Добавить сахар, творог и лимон, пропущенный через мясорубку, все ещё раз перемешать


Потеряшкина, делай трюфель от мишель) или крем оттудова))

[Потеряшкина]

делай трюфель от мишель) или крем оттудова))

так и искать в гугле? а то бисквит уже готов. пока остынет.. как раз хочу крем сделать.

[ilana]

Ленусь, тут посмотри, видно???

нет. я им недостаточно полезна

нотта, спасибо. а ты сама какой делаешь?

[нотта]

так и искать в гугле?

смотри первый пост)))

ты сама какой делаешь?

самый первый чаще всего)