Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Как солить грузди?, Поделитесь рецептами.
Франchessка |
18 сен 2015, 21:55
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 15293
Регистрация: 11.01.13
дочь
дочь
сын
сын
дочь
|
Поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами засолки груздей.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Наташа Р |
18 сен 2015, 21:58
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 14832
Регистрация: 29.01.03 МО
Коля 31.07.1998
Таня 03.06.2001
Маша 24.08.2004
|
А это у вас настоящие грузди(какие в сибири растут) или наши подмосковные (их еще называют скрипица)? Если подмосковные, их надо обязательно вымачивать, иначе они будут не съедобны (у них, как я понимаю, едкий сок, который и удаляется при вымачивании). Примерно сутки держать в большом количестве холодной воды, как можно чаще ее меняя. После чего их промыть, почистить, отварить и поместить в емкость, пересыпая солью, листиками смородины, зонтиками укропа, чесноком, эстрагоном и тп пряностями, кому что больше нравится.
Если настоящие сибирские грузди, то их можно солить прямо сырыми.
Отредактировано: Наташа Р в 18 сен 2015, 22:05
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Ale Yan |
12 сен 2016, 08:31
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 2209
Регистрация: 20.02.12
Умничек 2007
Звёздочка 2009
Силач 2012
Подарочек 2024
|
Девочки, помогите, пожалуйста. Дали нам вчера ведёрко груздей. Я в грибах не разбираюсь совсем, стала искать в интернете. Положила вымачиваться, хочу посолить в банках. Поняла так: чистые грибы отварить в солёной воде, затем их разложить по банкам и залить рассолом. Вот с рассолом проблема. Сколько соли, сахара и чего ещё туда положить?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Firelady |
26 сен 2016, 11:46
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2095
Регистрация: 26.03.15 Москва
Георгий 28.08.1999
ангел девочка 02.08.2010
Фёдор 24.08.2014
|
Ответ на сообщение Ale Yan от 12 сен 2016, 08:31Никогда мы грузди не варили. Укладывали в ведро шляпкой вниз и вымачивали. Воду кадлый день меняли. Потом солили крупной солью с укропными семечками. Сколько чего не скажешь. Как капусту. Слой грибов-посолить и т.д. На вкус. Под гнёт в прохладное место. Через месяц можно кушать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Новичок |
26 сен 2016, 11:57
|
У меня удивительное имя! И, главное, редкое)))
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 10181
Регистрация: 20.09.05 Конаково - Зап. Дегунино
Максюшка 12.03.06
сомневаюсь
galya.push
|
Варка как раз дает возможность не солить долго. В этом году спустя многие годы насолила груздей без вымачивания, забыла, про вымачивание напрочь В итоге вкус специфический, горьковатый. Как по мне, так загубила грибы, а мужики едят нормально
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Firelady |
26 сен 2016, 12:50
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2095
Регистрация: 26.03.15 Москва
Георгий 28.08.1999
ангел девочка 02.08.2010
Фёдор 24.08.2014
|
Ответ на сообщение Новичок от 26 сен 2016, 11:57Грузди считаю деликатесом. Со сметаной и луком несравнимое блаженство. Варить их -испортить. Они должны быть упругими.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Женя2591 |
14 авг 2017, 17:23
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 17
Регистрация: 24.01.17
|
Ответ на сообщение Firelady от 26 сен 2016, 12:50 Девочки, а у меня почему то грузди с неприятным запахом стали
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Даша Попова |
24 авг 2017, 13:16
|
*
новичок » обо мне « дневник Сообщений: 3
Регистрация: 24.08.17
|
солить грузди просто - солишь и в банку, главное закатать как следует
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Оля_чирк |
27 апр 2018, 15:25
|
*
новичок » обо мне « дневник Сообщений: 4
Регистрация: 27.04.18
|
лучше их предварительно вымочить, а потом уже солить)
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Что нового ждет пациентов в 2024 году? Профилактика – одно из приоритетных направлений развития программы госгарантий. Ведь возникновение и развитие заболевания легче предупредить, чем потом долго лечиться...
Фильмы о силе духа и надежде Мы чаще встречаем таких людей на киноэкране, чем в реальной жизни. Но когда это происходит - тем дороже нам такой образец несгибаемой веры, надежды и...
Реклама
|