Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Целиакия - непереносимость глютена, Кто знаком с реальными больными?
Melek |
19 июл 2018, 23:59
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 523
Регистрация: 23.01.13
Трое
|
В Римини, Италия, с 17 по 20 ноября 2018 года пройдёт Gluten free expo и Lactose free expo https://en.glutenfreeexpo.eu ссылка на сайт мероприятия.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Melek |
2 дек 2018, 22:09
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 523
Регистрация: 23.01.13
Трое
|
Определение глютеносодержащих продуктов О том, что продукт содержит глютен, должно быть четко указано на этикетке.
Больные целиакией и чувствительные к глютену и пшенице должны в первую очередь обращать внимание на обозначение содержания глютена при выборе продуктов.
Требования к этикетке глютеносодержащих продуктов С ноября 2005 года на территории ЕС действует норма, согласно которой на упаковке продукта должны быть обязательно указаны 14 аллергенов, содержащихся в пищевых продуктах, в том числе «глютеносодержащие зерновые культуры и производные от них продукты», в случае если они входят в состав данного продукта, вне зависимости от их формы и количества. Подробнее о глютеносодержащих зерновых культурах описано в статье о глютене.
Эта норма не распространяется на подсластители, изготавливаемые из пшеницы, такие как крахмальная патока, декстроза или мальтодекстрин, поскольку глютен в данных продуктах больше не содержится.
Article200104_Einkaufen Junge Frau.jpg Информация об аллергенах должна быть указана и на товарах без упаковки: она может быть сообщена в письменном, электронном или устном виде (в этом случае информация должна предоставляться в письменном виде по требованию).
Согласно определению продукт считается не содержащим глютен, в том случае, если он содержит менее 20 мг глютена на кг своего веса (= 20 мкг/дм3). Кроме того, на упаковке своей продукции производители могут указывать символ перечеркнутого колоска, который используют общества целиакии. Однако подобное обозначение не является обязательным (стандартизированным) и не является гарантией того, что продукт не содержит глютен.
Советы при покупке продуктов, не содержащих глютен Самый легкий способ определить продукты, не содержащие глютен – отыскать на передней части упаковки словосочетание «без глютена», которое в идеале сопровождается символом перечеркнутого колоска. Если какой-либо ингредиент в составе вам не знаком, лучше отказаться от покупки продукта.
С официального сайта schar
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Melek |
6 янв 2019, 13:21
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 523
Регистрация: 23.01.13
Трое
|
Добрый день всем, кто сюда заходит. На новогодние праздники у нас был торт шоколадный и бг кексы из смесей, которые привезли из Норвегии. Инструкция была на норвежском, но гугл переводчик помог Всё получилось очень вкусным и простым в приготовлении. Торт вообще вышел таким, что гости подумали, что он куплен в кулинарии Также научилась делать желе из агар-агара и бизе из аквафабы, теперь буду учиться делать мармелад и зефир. Решила пойти на кулинарные курсы по бг кухне, в ближайшие n лет мне это пригодится
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 4 раз(а)
|
|
|
|
Melek |
1 мар 2019, 22:01
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 523
Регистрация: 23.01.13
Трое
|
Не знаю, читает ли ещё кто-то тему, кроме меня На днях летели Аэрофлотом, я заказала безглютеновое питание. Салат овощной, курица с рисом и овощами, рисовый хлебец. Единственное, никаких сертификатов либо бумаги, подтверждающей, что это именно БГ питание, не было. Поэтому насколько там точно нет следов глютена, непонятно
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
Melek |
4 мар 2019, 22:42
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 523
Регистрация: 23.01.13
Трое
|
Международный день без глютена – 2019 Место проведения: Культурное пространство "Бенуа 1890" (Санкт-Петербург, Тихорецкий пр.,17), Время проведения: квесты и кулинарные мастер-классы с 12.00 до 14.00 основная программа - с 14.00 до 17.00.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Melek |
18 мар 2019, 14:32
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 523
Регистрация: 23.01.13
Трое
|
Безглютеновые продукты — узкая тема в России. Мой опыт работы в бизнесе говорит, что, конечно, выбрать нишу важно: где-то есть свободное место, где-то есть мода, которая со временем проходит. Но важнее выбора ниши — целеустремленность и разумность основателя, который будет это дело двигать.
Концепция, которая идет от личной потребности и проходит через себя, родственников и друзей, — правильная. При этом мне нравится, что идеолог — это 13-летняя девочка, у которой еще не зашорен взгляд разными традиционными форматами решения задач. Думаю, что концепция проекта будет меняться по мере роста бизнеса. Гигантский плюс Софии перед конкурентами в ее возрасте — у нее полно энергии, а также есть личный бренд, который построен благодаря участию в «МастерШефе».Хорошее интервью по ссылке: https://rb.ru/longread/gluten-free/Фуд- молл Депо с безглютеновой точкой находится возле метро Белорусская официальный сайт http://depomoscow.ru
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Nadine-S |
23 мар 2019, 21:43
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 636
Регистрация: 21.11.11 Москва Строгино
Александра 1994-2021
Танюшка 2005
Артем 2008
Маринка 2009
внучка Яночка 2015
|
Melek, добрый вечер. Я только в начале пути - у младшей дочери подтвержден диагноз "целиакия". Я пока читаю все, что под руку попадется на эту тему. Вы нашли кулинарные курсы по БГ-кухне? Вы в Москве?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Melek |
11 мая 2019, 23:24
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 523
Регистрация: 23.01.13
Трое
|
Ответ на сообщение Nadine-S от 23 мар 2019, 21:43Добрый день. Большую часть информации беру из интернета, очень много информации на английском языке. Курсы по бг выпечке нашла тоже онлайн.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Melek |
11 мая 2019, 23:31
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 523
Регистрация: 23.01.13
Трое
|
19 мая в Санкт-Петербурге пройдет День целиакии 2019
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
ГалинаТ |
11 мая 2019, 23:39
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 42170
Регистрация: 27.06.09 Москва
Владлен 30.04.05
Альберт 18.12.07
Давид 11.09.09
Береника 04.12.15
|
Курсы по бг выпечке нашла тоже онлайн. ------------------------------------- мы экспериментируем по ходу... вчера младший порадовал гречишным печеньем с яблоками старался для брата... получилось вкусно: гречневая мука+яйцо+вода+плюс мелко порезанные яблочки в центр заложил и сахаром посыпал. Выпекал в формочках - получился шикарный завтрак
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Чем завтракают россияне Больше всего в России любят есть на завтрак рисовую и пшенную каши, блины с мясным фаршем, с ветчиной и сыром, а также сладкие блины с малиной. При этом...
Дубай глазами архитектора В общем случае высотные здания вызывают у человека чувство дискомфорта: «небоскребы, небоскребы, а я маленький такой». Но есть нюансы... Анна Хрусталева
Реклама
|