Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Кремы, собрание рецептов
Масянька |
29 мая 2003, 20:54
|
Да здравствует то, благодаря чему мы несмотря ни на что!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3123
Регистрация: 5.06.02 Санкт-Петербург
Дрю 24 июня 2002
Мишка 25 декабря 2005
Toslaa
|
АннаНаШее - ждёмс..............
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Клюква |
30 мая 2003, 12:03
|
Наташа
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 652
Регистрация: 28.01.03 Estonia, Tallinn
Валерия 24.09.1999
|
АннаНаШее, тортик с кремом из манной каши суперский объедение. Если у меня другой рецепт, то тоже напишу.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Скалярия |
30 мая 2003, 13:05
|
Рыбка-вертихвостка
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 124
Регистрация: 21.04.03
|
У меня был рецепт "Птичьего молока", где крем как-раз из манки был. На самом деле суперский крем, причем никто догадаться не мог, из чего он
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
АннаНаШее |
31 мая 2003, 07:36
|
Мы будем жить теперь по новому!!!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1285
Регистрация: 21.05.02 Москва, Водный стадион
Лёнька 25.11.01
еще мечтаю о сыночке и лапочке дочке
ShelkArt
|
Торт называется ЛюбимыйТесто: 130 г. сл. масла+1 ст сахара по одному вбить 3 яйца, .1 ч.л. соды погасить уксусом+ мука (до консистенции густой сметаны). Тесто разделить на 2 части в одну добавить 3 ч.л. какао (я мешаю с ч.л. сахара какао, что бы не было комочков в тесте), каждую часть разделить еще на 2 части, выпечь. крем: 1) манная каша густая на молоке хорошо проваренная, остудить 2) натереть на терке 2 лимона с кожурой 3) лимон смешать с с манной кашей 4) 300 г. масла слив. растереть с 1.5 ст. сахара 5) все на фиг смешать Коржи прослоить толстым слоем крекма 1-1,5 см. Поставить в холодильник. Еще делаю медовик тесто: 3 ст. л. сливочного масла (обычно не дожидаюсь когда расстает, а тру на групной терке, оно и расходится в тесте лучше)+3 ст. л. меда с баааааааальшой горкой+ 3 яйца+1 ч.л. соды гашеная уксусом+ 2/3 ст. сахара+ мука до густой сметаны крем: 400 г. сметаны смешать с 1 ст. сахара (сметана у меня взбивается только одна это Милая Мила 25 %жирности) Коржи выпекаю либо тонууие (когда есть время) либо толстые когда его нет, а потом режу их еще на 2 коржа.. Кремом прослоить в холодильник, Иногда для вкусности ромом промазываю коржи. или водкой с сахаром. Приятного аппетита
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
Клюква |
31 мая 2003, 16:38
|
Наташа
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 652
Регистрация: 28.01.03 Estonia, Tallinn
Валерия 24.09.1999
|
Мой рецепт точь-в точь. Только название другое - "Птичье молоко".
Для крема кашу я варю из 2 стаканов молока и 3 ст.л манки. Варю очень долго, если начинает пригорать, то на водяную баню томиться. Масла 300 гр.
Торт - объедение. девчонки, пробуйте!!!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Скалярия |
2 июн 2003, 08:05
|
Рыбка-вертихвостка
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 124
Регистрация: 21.04.03
|
А у меня проблемка возникла вчера: крем из вареной сгущенки и масла жидкий получился. От миксера может зависеть? Когда с родителями жила, то у нас был очень хороший миксер. А теперь вот у меня какой-то немецкий ручной миксер, подаренный. Мне кажется слабоватый он... От этого может зависеть?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Вероника К |
2 июн 2003, 23:04
|
будущая свекровь %)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2309
Регистрация: 3.03.03 Москва Домодедовская
Кирилл 11.06.06
|
СкалярияСкорее всего это зависит от фигового качества самой сгущенки. В любом случае, масло ессна перед взбиванием размягчают при комнатной температуре, а вот сгущенку наоборот рекомендуют охладить. И сам крем тоже надо убрать в холодильник перед тем как торт смазывать. Тогда он слегка застынет и не будет растекаться. Девочки! Молоко сгущенное покупать только ГОСТовское, все что сделано по ТУ (техусловия) это не молоко, а жуткая бурда из сухого молока, растительного масла и других непонятных жиров :eyes: Внимательно изучайте этикетку и состав продукта. Отличная сгущенка Нестле (если еще где встречается), а также Латвия (Резекне), Литва (Лиепая), но тоже редкость в последнее время. Из наиболее распространенной неплохую Беларусь делает, и кажется Белгород (во всяком случае раньше) Вчера опробовала такой вариант крема: Сметана (тоже кстати Милая Мила 25% ( АннаНаШее ) 2 пачки и банка сгущенки вареной. Получается приятный сгущеночный вкус но с легкой сметанной кислинкой. Для тортиков из мягкого теста (бисквитное, медовое) очень подходит.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Alena |
12 июн 2003, 14:30
|
Счастливая мамуля Настюши и Амалечки
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 188
Регистрация: 24.08.02 Москва
Анастасия 24.11.02
Амалия 7.12.05
|
АннаНаШее, в крем торта Медовик еще не плохо добавить тертую цедру апельсина. прямо в сметану, получается еще вкуснее . Скалярия, сгущенка сейчас действиетльно очень плохая выходит (по-моему, ее сейчас делают все подряд). Нужно брать не только ГОСТовскую (вообще ВСЕ продукты нужно брать только ГОСТовские), но должно быть написано на баночке, что она из цельного молока !!! А то сейчас всях там "Сгущенок", "Сгущеного молока" со всякими добавками просто завались (особенно у Главпродукта)
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Скалярия |
13 июн 2003, 12:09
|
Рыбка-вертихвостка
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 124
Регистрация: 21.04.03
|
Alеna, ага, в сгущенке дело было. Хотя на банке было написано из цельного молока и сахара..... Купила проверенную Омскую сгущенку - все как надо получилось.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Яэль |
1 авг 2007, 13:05
|
старейшина
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4121
Регистрация: 7.08.06
|
Выкладывайте, пожалуйста, рецепты кремов для тортов, пирожных.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Почему собаки нюхают друг друга Для собак запахи имеют огромное значение, свой превосходный нюх они используют в коммуникациях. С помощью запахов животные помечают территорию, узнают...
Рынку труда не хватает работников Вакансий за год (март 2024 к марту 2023) на рынке труда стало больше на 44%. Количество резюме выросло на 11%. Конкурс на вакансию на четверть ниже, чем...
Пять полезных блюд из моркови Морковь - это не только вкусный овощ, который мы часто добавляем в различные блюда для улучшения вкуса и аромата, но и ценный источник питательных веществ...
Фильмы о силе духа и надежде Мы чаще встречаем таких людей на киноэкране, чем в реальной жизни. Но когда это происходит - тем дороже нам такой образец несгибаемой веры, надежды и...
Реклама
|