Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
ЧИЗКЕЙК, Ни у кого нет рецепта?
Rituzzza |
23 апр 2008, 12:28
|
Ритузззка - ПазZZZитивный Чек!
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 64
Регистрация: 28.12.07 Подольск-Москва
Серж 28 май 2007
Дашуля 30 декабря 2008
Rituzzza
|
оч полюбила чизкейк! сама пыталась один раз сделать, не особо вышло(
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Oitzerl |
23 апр 2008, 13:16
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2109
Регистрация: 17.12.03
Oitzerl
|
Я к сожалению не помню рецепт, по которому я делала, он больно муторный, я и не сохранила. Но фишка была в том, чтобы как суфле оставлять до полного остывания в духовке, тогда он не оседает и получается очень воздушный.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Нуська |
27 мая 2008, 18:33
|
Фотограф
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1674
Регистрация: 24.09.06 Украина, Киев
rybnata
|
вот мой рецептик Чизкейка из дневничка: "Чиз-кейк"Для теста:50г сахара 150г муки 100г масла 1 желток Для начинки:500г мягкого творога (я брала обезжиренный) 150г сахара 50г растопленного сливочного масла 3 яйца плюс белок от яйца для теста 1 пакетик ванильного пудинга цедра одного необработанного лимона Я все готовила в кухонном комбайне....Для теста смешать муку с сахаром, добавить мягкое масло, я в микроволновке его в режиме размораживания довела до вот такого состояния перемешать масло с мукой.... до вот такого состояния: добавить желток и замесить тесто, завернуть в пленку и поставить на холод. Выложить тестом форму 26см диаметром, поставить в духовку на 15 минут (180 градусов с вентилятором, или 200 без него). Готовим начинку:Для начинки взбить желтки с сахаром и маслом, добавить творог, цедру лимона или лайма и порошок пудинга, я вместо порошка пудинга просто гашоную соду добавила... хорошенько перемешать. В конце ввести аккуратно взбитые белки. Достаем наше тесто с духовки Выложить в форму начинку и выпекать еще 40 минут. на этом рецепт заканчиваеться, я же решила сверху шоколадом залить.... взяла растопила шоколад, добавила масло а также добавила какао масло И заливаем наш Чиз-кейк шоколадом: сократила число фотографий, модератор просьба не флоудить (про то, как сейчас на улице, тема не кулинарная) Отредактировано: Nesabudka в 11 фев 2009, 14:33
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Кузикова |
27 мая 2008, 19:13
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 218
Регистрация: 20.12.06 Москва
Роман 20.08.07
|
ммммм., девочки, прочитала темку, так все аппетитно! Какие вы молодцы! А я вот печь совсем не умею. Почему-то не получается. Но рецепт дам! Обожаю чизкейк, перепробовала много разных. Если вам вдруг очень захочется чизкейка, а готовить его не будет времени или желания, рекомендую купить в магазине фирмы Бейкер, из серии "С любовью!". Очень вкусный!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
o_habibi |
11 фев 2009, 07:36
|
классная мама
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 35
Регистрация: 9.02.09 Самара
Санек 18.06.2003
Вовик 30.01.2007
|
Я готовила Чизкейк Нью-Йоркский (New York cheesecake) Потрясающей вкусноты! И прост в приготовлении. Для рецепта потребуются: для основы: - сухари (или крошки печенья) -1 стакан - сахар - 3 ст.л. - масло сливочное или маргарин - 3 ст.л. для начинки: - сыр сливочный (cream cheese) - 1.2 кг - сахар - 1 стакан - мука - 3 ст.л. - ванилин - 1 ст.л. - сметана - 1 стакан - яйцо - 3 шт. - начинка вишневая - 1 банка (650г). Масло растопить, смешать с остальными компонентами основы, выложить массу на противень и выпекать при 170 o C в течение 10 минут. Для получения начинки смешать при помощи миксера сахар, размягченный сыр, ванилин и муку, после чего, продолжая перемешивать массу по одному добавить яйца. В последнюю очередь добавить сметану. Выложить начинку на поверхность коржа. Выпекать в течение часа (плюс 5-10 минут), пока начинка в центре не стане более-менее устойчивой (чудь дрожать, если слегка толкнуть противень). Готовый пирог поставить в холодильник на 4 часа, после чего смазать вишневым вареньем. Можно украсить клубникой или шоколадной крошкой. Я ничем не украшала.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Olyusya |
4 июн 2009, 09:56
|
*
кандидат » обо мне « дневник Сообщений: 4
Регистрация: 1.06.09
|
Поделюсь своим любимым десертом: Для основы: 250 г бисквитного печенья (бисквитного не нашла, взяла обычное Юбилейное - ничуть не хуже), 125 г сливочного масла Для начинки: 1 большой лимон, 500 г творога, 140 г сметаны, 2 яйца, 175 г сахара, ваниль, 1 ст. л. крахмала, изюм без косточек.
1. Для приготовления основы измельчите в комбайне печенье до мелкой крошки. Распустите сливочное масло и влейте в бисквитную крошку, размешайте в комбайне. (за счет того, что печенье у меня было не бисквитное, а песочное, этого количества масла совершенно не хватило, добавила где-то полбанки сгущенки, завалявшейся в холодильнике) 2ю Выложите бисквитную массу в форму для торотов, предварительно смазаную маслом. Разровняйте основу тыльной стороной ложки (руками тоже неплохо получается))). Поставьте в холодильник на 1 час. 3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем снимите цедру с лимона, из оставшегося лимона выдавите сок (я выдавила сок тольок из половинки лимона, но на мой вкус и этого оказалось многовато, так что тут надо индивидуально подходить) 4. Для приготовления начинки с помощью миксера взбейте творог с цедрой, лимонным соком, сахаром, яйцами и сметаной. Добавьте ваниль и крахмал. В конце положите изюм (изюм я терпеть не могу, поэтому заменила его мелкопорезанными персиками из компота, ими же украсила потом сверху). Влейте творожную смесь в форму поверх основы, выпекайте около 40 минут - до золотистого цвета. Выключите духовку, приоткройте дверцу, оставьте пирог внутри до тех пор, пока он не остынет. После того, как пирог полностью остынет, поставьте его в холодильник как минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Я от себя добавила следующее: выложила сверху порезанные ломтиками персики из компота, и залила желе, сделанным на основе сиропа из того же компота.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Красавишна |
4 июн 2009, 13:54
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 378
Регистрация: 27.02.08
|
Предупреждаю, что память у меня дырявая рецепт когда-то отрыла в "рецептах в фотографиями" автору низкий поклон думаю langoustine поможет найти автора ЧИЗКЕЙК С ШОКОЛАДНЫМИ БАТОНЧИКАМИ Нужно: 250 г шоколадного печенья 150 г сливочного масла 3 ч.л.желатина в порошке 380 г творога 1 ч.л. ванильной эссенции 0,5 стакана сахара 300 мл сливок жирностью 33% 3 батончика Марс Выложить форму для запекания фольгой. Печенье размолоть в комбайне и смешать со сливочным маслом. Равномерно распределить получившееся тесто по дну и стенкам формы. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Растворить желатин в 0,25 стакана горячей воды,дать остыть. Взбить миксером творог с сахаром и ванильной эссенцией в гладкую массу. В отдельной посуде взбить в пену сливки. Батончики Марс мелко порубить и смешать с творожной массой, добавить туда же желатин. При помощи лопаточки постепенно добавить туда же взбитые сливки. ВЫложить всю массу в форму с тестом и поставитть в холодильник на 4-6 часов. Берите творог жирный! Далее...духовку сильно не нагревайте...не больше 180 градусов,иначе белки в твороге затвердеют,будет не нежный торт. потом...дайте остыть ему в духовке,не вытаскивайте сразу. иначе поверхность будет с трещинами. перед тем,как резать,нож нагрейте под горячей водой и вытрите насухо.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Wolenas |
26 июл 2009, 21:45
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3525
Регистрация: 22.04.09 Україна
19.05.2010
15.02.2012
|
Всем привет!!! Когда-то ела сырний пирого пасхальный, сырницей его называли, мне на словах расказали как ее готовить, но я призабыла. Так как делаю я, получается вкусно, но все-равно не так. Может кто-то знает точный рецепт
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
The_one_Lady |
16 авг 2009, 13:25
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 362
Регистрация: 23.07.09
Сережа 18.05.92
Викуля 22.05.07
Юлечка 30.01.09
|
Чизкейк (без выпечки)основа: 300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось) 100-150 г сливочного масла начинка: 500 г сливочного сыра 200 мл сливок 33% 150 г сахара 20 г желатина Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час. Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Масло растопить. В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Сливки взбить с сахаром. Добавить сыр, хорошо перемешать. Добавить желатин, опять тщательно перемешать. Выложить массу на основу из печенья, разровнять, сверху можно выложить фрукты и залить желе для торта. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Нааата |
19 окт 2009, 23:09
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 76
Регистрация: 13.09.09
Дарья 08.07.1998
Елизавета 07.08.2008
София 31.08.2010
|
тесто песочное...
1 апелсин, 1 лимон, 4 яйца, 1/8 ч.л. соли, 190 гр сахар, 50 гр мука, 1 кг нектарин (у меня не было, я взяла 1 зел. ябл., 1 киви, 1.5 апелсина), 160 гр. малины (у меня не было, взяла вишню)
2 ч.л. апелс. цедры, 75 мл апелс. сока, 1.5 ч.л. лимон. цедры, сок из лимона. взбить желтки, соль, 70 гр сахара, постепенно добавим туда сок и цедру. варим, но не доводим до кипения до загустения. потом полностью остудить. смешать муку, сахар, туда нектарины, малину, мешаем. кладем это на тесто, закрываем фолгой и на 220 градусов в духовку пока тесто не зарумянится, а начинка не станет булкать... вынимаем и убавляем до 180 гр. взбить белки до мягких пиков, добави,м 50 гр сахара, взбиваем до твердых пиков. перемешать с охлажденными желтками (за 3 раза) кладем сверху пирога и на мин 15 в духовку пока не зарумянится
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Почему собаки нюхают друг друга Для собак запахи имеют огромное значение, свой превосходный нюх они используют в коммуникациях. С помощью запахов животные помечают территорию, узнают...
Реклама
|